Огурцы солёные с водкой

Для засолки нужны некрупные огурчики.
На 3-х литровую банку: примерно 2 кг огурцов, 2-3 зонтика укропа, лист черной смородины, лист хрена(можно корень), лист вишни.
Огурцы вымыть, сложить в таз, обдать кипятком и сразу же переложить в очень холодную воду.Разложить в банки,перекладывая листьями.Из простой холодной воды приготовить солевой раствор( до полного растворения соли): на 1,5 литра воды 75 г соли.Залить огурцы , добавить в банку 50 г водки.Закрыть банки герметичными пластмассовыми крышками, предварительно подержав их в горячей воде 1 минуту.Закрытые банки встряхнуть, чтобы водка смешалась с рассолом.Поставить сразу в холодное место.
Это рецепт от Г. Поскрёбышевой, я им пользуюсь уже несколько лет, хорошие получаются огурчики, только хранить надо в холоде.

Обязательно испробую в сезон, слышала о таком способе засолки, но никогда не пробовала. Спасибо за рецепт

Тетя Таня
Буду очень рада,если пригодится.

Очень вкусные огурчики получаются))) Я тоже такие делаю. Первый месяц - полтора храню в холодильнике, а потом спускаю в подвал. Он у нас не очень холодный, но огурцы прекрасно стоят всю зиму, если конечно не съедаются в первой ее половине.

Очень понравились, хрустящие, вкусные!!!!!В прошлом году пробовала баночку, на этот раз и себе и маме закрыла.


Спасибо!!

Жули писал(а):

Очень понравились, хрустящие, вкусные!!!!!В прошлом году пробовала баночку, на этот раз и себе и маме закрыла.

Давно не заходила в эту темку.
Юлечка, огурчики отличные! Мы тоже в первую очередь съедаем эти огурцы, а потом уже приступаем к консервированным.
Спасибо за такой впечатляющий отчёт!!!

Здравствуйте! Очень впечатлилась вашим рецептом. Хочу закрыть такие огурчики. Если я правильно поняла, то огурцы заливают сразу холодной водой? А через сколько времени такие огурцы готовы?

И я хочу закрыть такие огурцы!!! Вопрос по поводу воды- я тоже не поняла кипятком заливать или холодным рассолом?

Iriska270480
Ирина
Танюша****
Татьяна
Заливать надо огурцы простой холодной водой, предварительно растворив в ней соль.
Удачи!!!

Васильевна писал(а):

Это рецепт от Г. Поскрёбышевой, я им пользуюсь уже несколько лет, хорошие получаются огурчики, только хранить надо в холоде.

Вау.... на какой рецепт набрела
пока огурчики есть надо попробовать сделать

yalil писал(а):

Вау.... на какой рецепт набрела пока огурчики есть надо попробовать сделать

А почему не попробовать....?
Я их называю 2 в одном (сразу и водочка и "закусь ")

Васильевна писал(а):

Я их называю 2 в одном (сразу и водочка и "закусь ")

одним словом- КВАСИТЬ

Огурчики же на вид квашенные получаются да плюс водочка-Квасить

yalil писал(а):

одним словом- КВАСИТЬ

У меня пока стоят по холодильникам,только слегка помутнели.Мне они очень нравятся.

Васильевна писал(а):

,только слегка помутнели.Мне они очень нравятся.

ох...
а мне то как нравится мутненькое все САМОдельное

yalil писал(а):

а мне то как нравится мутненькое все

Ну вот и "замути"

Я их называю 2 в одном (сразу и водочка и "закусь

Только соотношение поменять: на 1,6 л водки один огурец

sedoi писал(а):

Я их называю 2 в одном (сразу и водочка и "закусь

Так и есть....

sedoi писал(а):

Только соотношение поменять: на 1,6 л водки один огурец

Тяжеловато будет....

Васильевна
Галина, в этом году сделала огурчики по вашему рецепту. В погребе места всё равно много, а тут возни вообще никакой. Скажите пожалуйста, через какое время пробу снимать можно будет? А то любопытство мучает.

Медея
Танечка, я их солю и ставлю сразу в холодильник, поэтому есть мы их начинаем в конце осени.А в погребе можно и пораньше, помутнеют, можешь попробовать, они же под капроновой крышкой
Вкусных тебе огурчиков!

Васильевна
Спасибо!

Васильевна
Огурцы вкусные, спасибо! Уже напробовалась.

Добрый день! Подскажите 75 г соли - это крупной или Экстры? И еще - сколько это ложек?

Елена, соль крупная. 75 граммов это 2 столовые ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки ( под нож). Но столовые ложки разные и вес соли может получиться неточным.