Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

Веселуха
Иришка ,с праздниками тебя прошедшими , и пожеланий много :здоровья всем дома- детишкам и взрослым, процветания твоему сайту.Радости весь год и больших заказов!Последний новогодний -элегантность во всем!!!

veseluxa

veseluxa писал(а):

оплачивают чистый вес торта ,мастика оплачивается не по весу а по продуктам

Ир, объясни ещё раз для тех, кто в танке , как ты рассчитываешь стоимость торта ? Пожалуйста.
У тебя расценки за кг торта и ты ещё отдельно считаешь затраты на продукты ? Отдельно за работу, отдельно за продукты ? Я немного запуталась.
Вот смотри, допустим мне заказывают торт весом 2 кг. Я должна чистого веса торта сделать 2 кг + добавится обтяжка и декор и конечный вес торта будет 2,5 а то и 3 кг (ну смотря какой декор). Или я должна постараться всё уложить в 2 кг ? Заказчик как должен оплачивать ? У меня в расценках не выделяются отдельно затраты на продукты, как и у большинства местных кондитеров. Просто 600-750 р/кг, туда входят и продукты, и упаковка. Это ж замучаешься каждый раз по продуктам высчитывать.
Научи как надо ?

Сибирочка
к примеру ,я тебе напишу по своим деньгам,за торт 25 лат ,2 кг весом,10 мне перечесляют на счет,я покупаю на эти деньги продукты для бисквита ,крема,крема под мастику и на продукты для мастики,у меня с самого начала все торты расчитаны по кг и по стоимости,сколько мне примерно нужно за 1 кг торт чистого веса,+коробка и подложка,это копейки получаются

бывают такие торты что вес чистый и 2.200 получается,но у ровного круглого торта не отрежу,так и оставляю,+получается крем под мастику еще 200 гр,вес получается все 2.4 но я то не проигрываю,так сумма на продукты ушла та что мне перечислили,свои не доплачивала
если все продукты купила и бывает что торту не выходит 100-200 гр до 2ух кг,я не переживаю ,так как кремом под мастику я догоню вес ,
если выходит тратить меньше 10 лат то только мне лучше

с каждого торта я писала кол-во яиц и сахара и т.д на бисквит
крем сколько сливок и т. д по грамм и высчитвывала цену за 100 гр ,смотря сколько всего идет на крем или за 35 гр ,потом плюсовала и получалась чистая цена за сами продукты на торт,потом добавляю на упаковку +работа
10 у меня торт и за работу 15 лат

lea1
спасибо солнышко

veseluxa
Иришка, в твоей темке можно бесконечно черпать вдохновение и позитив, красота невозможная!!!! ... такое мастерство!! А последний, аккордный торт просто шикарное завершение года!

P.S. Пожалуй я рекордсмен по запоздалым поздравлениям Тем не менее, Иришка, прими мои самые наилучшие пожелания к твоему, пусть и прошедшему, Дню Рождения! Счастья тебе, дорогая!!!

Ириш, хочу у тебя спросить как ты склеиваешь атласные ленточки между собой на торте. Я просто слышала что делают какой то "пищевой клей". Подскажи пожалуйста, спасибо.
p.s. и если где уже писала, ткни носом где читать !

АллаЯ
я тебя обожаю,спасибо моя хорошая за поздравление и оценки к тортикам
ydu6684

ydu6684 писал(а):

Ириш, хочу у тебя спросить как ты склеиваешь атласные ленточки между собой на торте.

я склеиваю айсингом,

вот такие простенькие тортики у меня в этом году
а на море корабли....
вес торта 1.5 кг,творожный,море -заварной белковый


а это ,просили очень просто ,тоже 1.5 медовый
в стиле минимализма

Ирочка! вижу в заставке новый класный торт,заранее кричу ,Там всё такое нежное воздушное !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Хочу на море! ТЫ ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

veseluxa
Иришка, у тебя простеньких тортов не бывает! Очень классная яхта! А в стиле минимализма, это как раз то, что я очень люблю! Еще хочу отметить твой предновогодний, это что-то фантастическое и невероятное! И с прошедшими праздниками тебя!!

Иришка здоровское море....парусник отличный второй тортик нежненький

veseluxa писал(а):

я склеиваю айсингом,

Ириш, спасибо за секретик, а поделись ещё пожалуйста секретом изготовления парусов

УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!!Я хочу на эту яхту!Классно вышло!

Здоровская яхтаааа!!!!! Классс!!!!

veseluxa
И яхта, и море, и розы

Оба тортика красивые, у тебя они все очеееееееееееееень красивые молодец!!!!

Coolina
Julia**[/b
[b]ydu6684

ydu6684 писал(а):

а поделись ещё пожалуйста секретом изготовления парусов

вырезаешь длинные треугольники ,я сушила на картонных трубках,они есть в рулонах бумажных полотенец
Софита
Яхонтовая
Наталiya
Ванамике

спасибо девочки

Иришка, очень с кораблем понравился тортик!!! МОЛОДЕЦ!!!

Иришка, про просушку поняла ! А вот про крепление , уже на вторую твою яхту любуюсь , как я понимаю крепятся на шпажки, но у них вид будто они эти самые шпажки "обхватывают".

veseluxa
Яхта красавица а как ты крепила паруса?
Юбилейный тоже очень красивый, розы шикарные.

Оксана Оле
ydu6684

ydu6684 писал(а):

как я понимаю крепятся на шпажки, но у них вид будто они эти самые шпажки "обхватывают".

точно так,я кладу палочку на мастику и как бы заварачивю ее в мастику,хорошо прижимая и склеивая водичкой ,мастика желатинка сушится ночь
Jenechka
смотри чуть выше ,паруса высохли и вставила в яхту

там где торт яхта ,там просто бумага


спасибо девочки

veseluxa, Иришка, яхта удалась на славу

veseluxa
То есть ты сразу оборачиваешь палочку и ложешь сушить на картинную трубу? А потом разукрашиваешь?

Jenechka

Jenechka писал(а):

То есть ты сразу оборачиваешь палочку и ложешь сушить на картинную трубу? А потом разукрашиваешь?

точно так
Тата_Jez
Танюша спасибо

Спасибки Иришка!

Ир, морской - шедевр! Ленточку с надписью и парус по краю подкрашивала синим сухим кандурином?
И розы тоже классные, как живые!

veseluxa
Иришка, яхта шикарная! Так уже лета хочется... тепла.

veseluxa писал(а):

в стиле минимализма

Замечательно и органично Мне напоминает тортики Натульки- Шанталь