Кибинай

Кибинай - национальное блюдо литовских татар (караимов).
По источникам, эти пирожки любил использовать (приказывал готовить для воинов) Великий князь Витаутас, их удобно взять в руку, они очень сытные и не сложны в приготовлении.

Фарш делается из мелко порезанного мяса (не молотого), в оригинале - баранина с говядиной, у меня - свинина (тоже вкусно) и порубленного лука (+соль и много перца)

Тесто - 450 г. муки + 200 г. масла сливочного или маргарина, смешать до однородности + 150 г. сметаны + 3 яйца + щепоть соли. В холодильник на 1.5-2 часа.

Раскатываем лепешечки, на них - фарш и залепливаем косичкой вверху.

Потом - в духовку 185 градусов на 30 минут и готово!

Оч вкусно, попробуйте!

irisa1!!!!!

На Вильнюсской трассе вкусные кибинай!!!!
Сама никогда не делала, теперь есть повод!!!!!
Спасибки за рецепт, Ириша!!!!!

давно не ела..17 лет....ой раздразнила Ириса

Ириша,а начинку в сыром виде закладывть?Есле да,то мясо успевает пропечься,ведь рубленное всётаки?

задавилася слюной! Так вкусно!

kravec
попробуй, это очень быстро получается! А я решилась испечь после рекламки (видеоролика) в Delfi, там - Тракайские

Daenur
За чем дело стало - это совсем просто, Илоночка

luliluli2008
Юля, мяско сырое, но все хорошо пропекается!

Nатэлла
Правда вкусно, Наташенька, попробуй!

irisa1 писал(а):

Тракайские

Ириша, вот именно такие пирожочки я ела в Тракае, объедение!!!! Спасибо за воспоминания.

Zorya
Да, в Тракай - самые вкусные!

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!! семье понравилось.... очень было вкусно!

rukola

Я рада! На здоровье!

Ирочка! Большое спасибо за пирожочки! Так давно хотела, а спекла лишь сегодня.

Жанчик
Молодчина, Жаночка, красотули получились. Я рада, что пригодился рецептик

Пирожки выглядят аппетитно. В тесто сода не добавляется?

Очень-очень-очень вкусно. Начинка из мелко нарезанного мяса очень понравилась.
Зарегистрировалась специально, чтобы оставить свой отзыв. Вся семья довольна. Спасибо.

Ganna


Прости только сейчас увидела вопросик - нет, не добавляется


танюша 1

Сасибо Танюша

Привет! Это от нас кибину пирагас) )

.us/photo/my-images/543/cimg3590.jpg/]

http://laukineduonkepe.zzl.org/

Какие аппетитные пирожки! Почти всегда покупаю их, когда бываю в Литве Даже не думала, что рецепт приготовления так прост! Взяла на заметку, постораюсь в ближайшее время приготовить

Спасибо Вам,Ирина, за замечательный рецепт!!

вкусные пирожки!
спасибо

Ирина!а масло рас топить или мелко нарезать,перед тем как смешать с мукой?

Ирина,огромное спасибо вам за рецепт кибинай..Давно уже делаю почти по вашему рецепту , пирожки получаются вкусными и улетают моментально! :Ro se:

polj

Очень-очень приятно, Татьяна,

на здоровье

мы 5 лет подряд, ездили с мужем летом в Тракай, поесть Кибинаев, в этом году не получилось, пришлось готовить дома!)
Ваш рецепт спас меня, и они действительно получаются такими же как там
очень вкусно
спасибо!!!!

OksanaSl

Я очень рада, готовьте на здоровье

я тоже люблю в Тракай кибины есть - там не только вкусно, но и оч. красиво - на берегу озера, у старинного замка, ммм.....

Ирина а яйцом нужно смазывать?