Капуста суточная (маринованная)-закусочная(очень вкусная)

Продукты:
капуста-2,5-3кг
морковь-3-4 шт.
чеснок-4зубка
Для маринада:
1ст.воды
1ст.уксуса(9проц.)
1ст. масла подсолнечного
1ст.сахара
2стол.л соли с горкой.
Нашинковать капусту(не толсто),
морковь на крупной терке потереть,
добавить чеснок(через чеснокадавилку).
Все перемешать.
Приготовить маринад:
вода+уксус+масло+сахар+соль,все вскипятить и горячим маринадом залить капусту с морковью.Можно поставить кастрюлю(после заливки маринадом)на слабый огонь и все хорошенько перемешать(3-5мин),пока капуста не осядет.
Остудить,разложить в банки и поставить в холодильник.Через сутки капуста готова.
Очень вкусно.Хорошая закуска для пикника.

ой! капуста с чесноком? надо будет попробовать, я не ела такую!

рекомендую,действительно очень вкусно.

Сонявка
А скажите-хранить такую капусту надо только в холодильнике? Или можно в кладовке?

Хранить лучше в холодильнике

очeнь интeрeссно,с чeсночком...нaдо попробовaть!

Сегодня попробовали - нам очень понравилось! Спасибо за рецептик!

А не надо такую капусту под пресс? У меня вот соление/маринование капусты всегда ассоциируется с положением ее под пресс.

Деваньки, это удачный способ хранить капусту, чтоб не портилась!)) Делаю такую капустку 2й раз, получается с одного небольшого вилочка довольно много!)) Только сахара кладу 150 гр (а не 200) и масла примерно мл 120 (а то жирновато получается на мой вкус). Еще уксус добавляю не 9%, а примерно 5%, развожу сама 70% эссенцию 1х15. А в маринад бросаю 2 горошины душистого перчика.
Очень нравится моим домашним!) Муж распробовал, теперь уплетает за обе щеки, даже 3хлетний ребенок ест чуть-чуть. Добавляю ее в винегрет, получается оочень вкусно!
Под пресс тоже не кладу. Просто перемешиваю и на ночь оставляю на столе. Утром раскладываю по стеклянным банкам, закрываю крышками и в холодильник. Хранится долго, у нас с прошлого раза осталось совсем немного, с момента приготовления почти месяц уже прошел, ничего ей не сделалось - вкуснотища! Сегодня еще 1н вилок изрубила, пополнила запас))

Это очень вкусная капустка, когда-то мне дала этот рецепт сослуживица, но там добавляется в маринад горсточка тмина. Попробуйте. это придаёт особую пикантность. Спасибо, Настя, что напомнили удачный рецепт.

О! Надо попробовать.