Чесночная лепешка

(Рецепт от Карины c Carina forum)

Этот рецепт замечательной лепешки мне подсказала Элиночка

Состав:
7 г сухих дрожжей (20 г свежих)
250 мл воды
2 ч. л. меда (я добавляла 2 ч.л. сахара)
3 зубка чеснока (у меня больше, 5 или 6 зубчиков)
1/2 ч. л. соль
~ 500 г белой муки (я взяла 430 грамм. Тесто получилось липковатым)
2 ст. л. оливкового масла
1-2 ч. л. крупной морской соли
1 ч. л. смеси сушеных прованских трав

Замесить тесто, добавив в конце соль, оливковое масло и измельченный чеснок. Я еще добавила в тесто сухую травку, а можно добавить и перед выпечкой.
Тщательно вымесить, положить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза
Выложить тесто на посыпанную мукой доску, обмять и сформировать лепешку диаметром 25 см. (Я формировала лепешку сразу на пергаменте - т.к. оно было липким)
Накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 15 минут.
Сделать пальцами в нескольких местах углубления и ножом разделить лепешку на секторы.
Смазать лепешку оливковым маслом, посыпать крупной солью и смесью трав
Выложить на горячий противень и выпекать 25 минут на нижнем уровне духовки при 220 С. (я выпекаю первые 10 мин на 220С, затем ещё 15 мин на 200С - у меня сильная духовка)



Лепешка получилась пушистая и ароматная
Приятного вам!

Хорошая лепешечка ! Спасибо, Олечка !

omilo писал(а):

но я на сайте вычитала совет, что нужно мешать в тонких хирургических перчатках, смазав их в раст.масле

А перчатки-то зачем ? Достаточно просто смазать маслом.

Ольга К. писал(а):

Достаточно просто смазать маслом

Олюша, а мне было недостаточно

Славная лепешечка!!! Уже представляю, как я ем ее с борщем!!! Утянула рецептик в копилочку! Спасибо большое, Олечка!!!

Мульяна писал(а):

Утянула рецептик в копилочку!

Наташенька, спасибо Только двери-окна плотнее закрывай - а то на аромат соседи сбегутся

И я, пожалуй, утяну рецептик Спасибо!

omilo писал(а):

Только двери-окна плотнее закрывай - а то на аромат соседи сбегутся

Да пусть приходят, мне не жалко, у меня соседи золотые!

Люси писал(а):

мне не жалко, у меня соседи золотые!

Тогда делай 2 порции - а то быстро заканчивается Лепешка и на второй день хороша, если остается На завтра опять поступил заказ "Повторить"

Я принесла фото этих ароматнейших лепёшек (мы с борщом ели):


Я только соли 2 ч л в тесто клала и на расстойке оставляла на час

Monica писал(а):

Я принесла фото этих ароматнейших лепёшек

Нуууу У тебя как всегда - красота и высший пилотаж!!!!
А вот этот сиротливый кусочек, с твоего позволения, утащу

Милые дамы - за вами не угонишься! То один соблазн, то другой.
Короче - забрала в кулинарную тетрадь. Опробую как борщик организуется в доме!

Monkey писал(а):

Опробую как борщик организуется в доме!

А борщика ждать совершенно необязательно Эта лепешка и к "Просто Таку" подходит На здоровье, тёзка!

Олечка, спасибо за рецепт! Очень вкусная и ароматная лепешка!

Svet писал(а):

спасибо за рецепт! Очень вкусная и ароматная лепешка!

Светланка, спасибо за оценку. У тебя замечательная лепешка получилась

Снова я лепешку испекла - хороша!

Добрый день. А дрожжи не должны сначала подойти??? Прямо так всё сразу смешиваем и ставим тесто подходить???

Прямо так всё сразу смешиваем и ставим тесто подходить???

Оленька, я привела оригинальный рецепт. Скажу честно, я дала дрожжам подойти минут 10-15 (всегда так делаю, даже если не указывается в рецепте, "а вдруг дрожжи не работают"). Так что если ты их "заведешь" страшно не будет. Удачи!

Вот такая лепешка у меня получилась:



только я еще тертым пармезаном сверху посыпала
Спасибо за рецепт!

Джанго писал(а):

Вот такая лепешка у меня получилась

Отличная лепешечка, Катюша
А как на вкус?

omilo писал(а):

Отличная лепешечка, Катюша А как на вкус?

Очень вкусно!! Половины лепешки уже нет съела одна и даже совесть меня за это не мучает

Джанго писал(а):

съела одна и даже совесть меня за это не мучает

Молодец Я так же поступаю, поэтому пореже печь хлеб стараюсь Вот, сегодня, кстати, пеку, вернее пока леплю-=подходит тесто

Ольга, спасибо за рецепт лепешки, пеку уже второй раз
. ТОлько у меня эта лепешка вылиласьв полноценный хлебушек, я муки кладу поменьше и замешиваю деревянной ложкой с сдлинной ручкой. Первый раз обмешивала, перед тем как выкладывть на расстойку, второй раз нет, и мне показалось, что без обмеса пышнее.Еще я завернула в полотенце ее и положила вдуховку выключенную, через полчаса она такя мягонькая, пышная , и серединка неклейкая!!! спасибо за чудесную идею!

lisena писал(а):

и мне показалось, что без обмеса пышнее

Мариша, во второй раз надо просто слегка обмять, а не вымешивать.
Хлебушек у тебя очень красивый

Cпасибо.Саамое главное- вкусный !