Манник рыбный

Тесто :
4 ст.л. с горкой манки
100 г сметаны
3 ст.л. майонеза
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. с горкой муки
Соль, паприка
Заливка:
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. острой горчицы
1 ст.л. муки
Соль, перец
Начинка:
1 луковица
100-150 г грибов
1 банка рыбных консервов в масле или собственном соку
Соль, перец, зелень
70-80 г твердого сыра
1 вареное яйцо

Манку смешать с майонезом, сметаной и яйцами и оставить набухать на 20-30 минут. Затем ввести муку, разрыхлитель , соль, специи.
Для заливки перемешать все составляющие.
Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле, отдельно спассеровать грибы, рыбу размять вилкой, добавить лук с грибами, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Сыр и яйцо натереть на крупной терке.
Форму смазать маслом, посыпать манкой, выложить тесто , на него рыбно-грибную начинку, на нее сырно-яичную смесь, сверху заливку. Запекать при 180*С минут 45-50.

Юля, чувствую, пирог вкусный
Забираю, спасибо

Julia-72
Мне тоже пирог понравился!!! Юлечка, спасибо!

Девочки , на здоровье!

Какой аппетитный манничек , и начинка интересная
Спасибо, Юленька

Тоже неплохой пирожок, хотя на мой вкус я бы начинки побольше сделала. И надо учесть, чтоб грибов было не больше , чем 1/2 от количества рыбы, они должны дополнять, а не перебивать рыбный вкус.

Ой, обожаю просто такие несладкие пироги!!! Юлечка, очень понравился этот рецептик, постараюсь поскорее приготовить! Спасибо тебе!!!

Наташа, на здоровье!

Оригинальный рецепт. Оказывается манник бывает не только сладкий, но и рыбный. Обязательно сделаю, наша семья любит выпечку, будет чем удивить "пирожковых" гурманов как мы.

Девочки, я делала второй раз такой пирожок, только вместо сметаны для теста брала кефир, пирожок получился посочней, мне так даже больше понравилось.

Я опять в гости

Делала тесто на 1,5 порции, начинку и заливку на 2. Вкусно и очень сытно.

Буду делать еще. Спасибо!

Юllа писал(а):

Я опять в гости

Заходи! да еще и пирог такой аппетитный , а я побежала чайник ставить

Юllа писал(а):

Вкусно и очень сытно. Буду делать еще.

Юлечка, спасибо за такие отзывы и доверие, рада, что рецепты приходятся вам по душе

Привет-привет! Я опять с манником, но не рыбным, а мясным . Очень и очень вкусно! Спасибо еще раз за рецепт!

Юllа писал(а):

Я опять с манником, но не рыбным, а мясным

Юлечка, вот молодец какая!!!! а еще с лисичками (обжарить грибочки с лучком) он вкусный получается

Юлечка, спасибо за рецептик!
Мне очень понравился Ваш пирожок, забрала в закладки.
Обязательно приготовлю, а главное можно пофантазировать с начинкой....
Спасибо ещё раз!

Helen-BK писал(а):

Мне очень понравился Ваш пирожок, забрала в закладки. Обязательно приготовлю, а главное можно пофантазировать с начинкой.... Спасибо ещё раз!

Леночка, давай на "ты" для начала?!
Я вообще люблю универсальные рецепты всяких пирогов, чтобы можно что-то менять и каждый раз новый вкус получать, так что фантазия в этом деле только приветствуется!!!!!!!
Надеюсь, что рецептик обязательно пригодиться

Юля, отчитываюсь с огромным удовольствием !!! Готовила твой манник, шиыыыкарная вещь получилась! Фотка будет обязательно, пока не скачали. Низ делала без сметаны, просто смешала манку-крупу с некрутой манной кашкой, сваренной без сахара (мой фирменный приём готовки манника), остальное по рецепту. Иначе было бы жирновато, щас сама поймёшь почему.
Моя начинка: Отварной целиком морской окунь (на воде, не в пароварке), очищенный от косточек, посыпан "адыгейской" солью (смесь морской соли с травами и специями, очень вкусный продукт), и перемешан с десертной ложкой сливочного масла. Прямо на тесто выложила рис, отваренный в полученном рыбном бульоне, посыпанный специями, на сей раз для круп, и также ложку масла туда. Сверху рыба. Совсем сверху - обжаренный до румянца на сливочном же масле лук. Поэтому-то и не стала сметану в тесто лить, подумала, что будет жирновато. Заливка - полностью по рецепту.
В итоге - нежно, совершенно нежирно, аромат - одуряющий, вкууууус ... моего словарного запаса не хватит описать, как получилось ! Я не ожидала ТАКОГО РЕЗУЛЬТАТА при кажущейся простоте! Теперь нечто подобное смело можно готовить для гостей, никакой мороки и сногсшибательный продукт на выходе !!!
Пы.Сы. Делала "полуторку": к обеду, и типа на завтрак штоб осталось, как бы не так! К сыну пришли друзья вечером, готовились к зачёту по литературе, засиделись. Надо было чаем напоить, пирог ушёл весь, парни нахваливали от всей души. Это тебе
Кстати, когда первый раз приготовила, вспомнила по "вкусу из детства" - бабушка готовила когда рыбные пироги, для меня и моей сестрёнки обязательно делала похожий пирог, не думаю, конечно, что именно этот - запекала нам с ней в нём икру рыбную чаще всего, т.к. мы с сестрёнкой не любили рыбу, и обычные рыбные пироги не ели. Но я тогда ещё рецептами не интересовалась, маленькая была, теперь жалею...

Юленька, спасибо, милая за прекрасный рецепт! Сегодня готовила твой манник, очень понравился Внесла небольшие изменения... Не добавляла грибы, так как не люблю их, а к рыбке добавила укроп, остальное все по рецепту. Вот посмотри, что получилось Еще раз большое тебе мерси

Helen-BK писал(а):

. Вот посмотри, что получилось

Helen-BK писал(а):

Еще раз большое тебе мерси

Леночка, на здоровье!

Беру в закладки! Выглядит аппетитно!

Машулик писал(а):

Беру в закладки! Выглядит аппетитно!

На выходных пекла Ваш манник, получилось вкусно, правда я не добавляла грибы. Огромное спасибо за рецепт.

Сахарная
Александра! Очень приятно, что пирог понравился

Сегодня сделала Ваш манник но первый блин комом но какой вкусный у меня горчица магазинная и получился с кислинкой.

Зеленка писал(а):

Сегодня сделала Ваш манник но первый блин комом

Оксана, неудачи тоже бывают

Зеленка писал(а):

но какой вкусный

а вот это очень радует!
Оксаночка, желаю, чтоб следующий манник только радовал