Говядина с орегано в томатном соусе

Сообщение Автор
Говядина с орегано в томатном соусе
09 Апр 2009 1:46

Распечатать сообщение
Фото


Дорогие мои,

выкладываю мой рецепт ароматной говядины, надеюсь, кому-то пригодится.

Нам понадобится (укажу мои пропорции, готовлю на глаз):

nyam2 говядина (около 1 кг)
nyam2 томатная паста (у нас бутылка 330мл, домашняя с базиликом)
nyam2 щепотка орегана
nyam2 чеснок по вкусу (я беру 2-3 зубчика)
nyam2 соль по вкусу
nyam2 оливковое масло (в количестве, необходимом, чтобы обильно смазать высокий противень)

Приступаем:

Мяско нарезаем мелкими кубиками (1х1 см, так оно быстрее приготовится и будет мягче), выбрасываем его в высокий противень с оливковым маслом, отправляем в разогретую духовку. Сначала мясо даст сок, потом сок выпарится, мясо подрумянится (оставляйте не добавляя воды до того состояния поджаристости, которое Вам больше по душе), затем добавьте водички, чтобы мясо стало мягче. Добавьте ореган. Как только вода выпарится, смело заливайте томатной пастой, солите, добавляйте чеснок (я каждый зубчик режу на 2-3 дольки). Оставьте в духовке до тех пор, пока не выпарится вода из томатной пасты и соус не загустеет. Готово!

Обычно я делаю такое мясо с рисом, но сегодня его не было, были остатки артишоков и шпината, поэтому получилось как на фото.

Приятного аппетита!

P.S. Иногда варьируем так (на этот раз не в духовке):
на сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладываем слоями
тонкие платины из говядины
ореган, чеснок
картошка колечками
помидорчик колечками
ореган, чеснок
(по желанию повторяем слои)
MARU

Маша

39 лет
Рим, Италия

MARUМои рецепты
 
09 Апр 2009 7:05

Распечатать сообщение
MARU
Маша, вкуснятина какая!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Супер!!! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
09 Апр 2009 12:25

Распечатать сообщение
Оль, спасибо! Rose правда на фотке не доглядело - сок под мясом немного растекся, ну ничего, буду еще тренироваться... Romashki
MARU

Маша

39 лет
Рим, Италия

MARUМои рецепты
 
09 Апр 2009 19:00

Распечатать сообщение
MARU
Машенька, исключительно вкусно! Ух, я и облизнулась! nyam2 nyam2 nyam2
Надо попробовать! Сушенный орегано подойдет? Спасибо!
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
09 Апр 2009 19:03

Распечатать сообщение
Мышечка Викуся
Мышечка Викуся писал(а):
Сушенный орегано подойдет?

Викусь, я как раз сушеный и добавляю
MARU

Маша

39 лет
Рим, Италия

MARUМои рецепты
 
08 Май 2009 21:29

Распечатать сообщение
Машенька, а этот шедевр меня просто покорил и вот я опять чувствую вкус. К чему бы это? Wink Огромное спасибо, обязательно буду готовить.
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
11 Май 2009 13:40

Распечатать сообщение
Esmira
Эсмирчик, очень надеюсь, что тебе понравится!!! Romashki
MARU

Маша

39 лет
Рим, Италия

MARUМои рецепты
 
11 Май 2009 19:45

Распечатать сообщение
Маша, можешь даже в этом не сомневаться. Я же говорю, я чувствую вкус, а это уже о многом говорит. Спасибочки. Rose
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
09 Июн 2009 20:19

Распечатать сообщение
MARU
Очередной шедевр юной кулинарки! sharik Машенька, кулинария - твоя профессия или ты просто талантливая девушка? Мои поздравления. Romashki Romashki Romashki
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
17 Апр 2011 16:04

Распечатать сообщение
MARU писал(а):
томатная паста (у нас бутылка 330мл, домашняя с базиликом)

Маша, а как готовить домашнюю томатную пасту??? Томаты и базилик у нас свои, с грядки, но мы из них только сок делаем...
arnare

Дарья


Украина, г. Пирятин

arnareМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |