Кулич (на кефире)

Кефир-500мл.
яйца-2-3шт
сахар-500гр
уксус(для погашения соды)
мука(сколько возьмёт тесто,
тесто должно быть чуть гуще сметаны)
в тесто можно положить не только изюм но и всё что захочется,сухофрукты.цукаты..даже свежее яблоко.
Если добавляете изюм не в коем случае его нельзя зарание замачивать! т.к изюм когда кулич будет выпекаться,опустится вниз и пригорит! изюм просто помыть обычной водой!

Кефир,яйца,сахар,погашенную соду размешать до однородной массы, потом добавлять потихоньку муку.Вымисить тесто, добавить изюм(сколько считаете нужным) ещё раз всё перемешать, разлить по формочкам
выпекать 40-50мин. при темп.180-200гр.

готовые куличи, смазать глазурью (я использовала готовую глазурь с разными вкусами,и для окраски глазури в разный цвет добавляла пищевые красители.
для приготовления шоколадной глазури понадобится:
Глазурь:
100 гр шоколада
3 ст л воды
1.5 ст л сливок
0.5ст л сливочного масла, охлажденного

Чтобы сделать глазурь, растопить шоколад с водой в кастрюле на медленном огне, добавить сливки и снять с огня. Постоянно размешивая, добавить масло. Затем полить глазурью холодные куличи , пока шоколад не остыл можно посыпать кондитерской посыпкой, дать остыть.

Molli, очень красивые куличики и без дрожжей!!! То что надо!!! А сколько соды на эту массу ты добавляла?

Спасибо! ой,забыла написать.. пол чайной ложечки.

Molli, а сколько муки, хотя бы приблизительно? И лучше перенести этот рецепт в раздел "Куличи, пасхи". А то искать его в этом разделе никто не догадается; жаль, если рецепт никто не найдет - куличики очень здорово выглядят!

А я -то всю голову сломала, в чем печь,да в чем печь......Классно ты придумала с кокотницами!!!!! А вынимаются легко?

Molli
завтра думаю сделать на русскую Пасху, вот боюсь, а вдруг не получится, опиши пожалуйста подробней какое тесто получается, оно пропекается внутри?

можно сделать же наверное одну Пасху, мне много не надо, и таких формочек нету у меня, поэтому буду делать в чашке железной...

Rosalinda писал(а):

Molli, а сколько муки, хотя бы приблизительно? И лучше перенести этот рецепт в раздел "Куличи, пасхи". А то искать его в этом разделе никто не догадается; жаль, если рецепт никто не найдет - куличики очень здорово выглядят! good

Спасибо я просто недавно на этом сайте и до конца не поняла как да что тут.. попробую перенести. Муки где -то два стакана.

bart писал(а):

Ответить с цитатой А я -то всю голову сломала, в чем печь,да в чем печь......Классно ты придумала с кокотницами!!!!! А вынимаются легко?

Да я тоже всю голову сломала,а тут случайно на них наткнулась и вот... я смазываю растопленным маргарином и обсыпаю слегка мукой и сами выпрыгивают.Не прилипали никогда

Аида85 писал(а):

Молли завтра думаю сделать на русскую Пасху, вот боюсь, а вдруг не получится, опиши пожалуйста подробней какое тесто получается, оно пропекается внутри? ункнощн

Тесто получается не сильно пористое а плотненькое.Но это так и должно быть.. конечно пропикается,вот только если очень большой высокий кулич захотите сделать..то вот тут лучше не рисковать. Вообще тесто непревередлевое.Только не забудте погасить пол чайной ложечки соды.. а то не подымится

MolliS
Испекла кулич по твоему супер-рецепту !!!

Тот, что справа - это на кефире, все, как ты написала!!!
СУПЕР-КРАСАВЕЦ!!! Просто палочка-выручалочка для тех, у кого немного времени на приготовление кулича! Спасибо тебе огромное и с наступающей тебя Пасхой!!!!

MolliS спасибо за быстрый ответ
не "выкай" пожалуйста, я старше всего на год, а ты выкаешь

завтра же сделаю твой кулич, не охота с тестом дрожжевым возиться, спасибо за рецептик

Miuda писал(а):

MolliS Испекла кулич по твоему супер-рецепту !!! Тот, что справа - это на кефире, все, как ты написала!!! СУПЕР-КРАСАВЕЦ!!! Просто палочка-выручалочка для тех, у кого немного времени на приготовление кулича! Спасибо тебе огромное и с наступающей тебя Пасхой!!!!

Спасибо большое,так приятно у тебя тоже очень красивые куличи получились Тебя тоже с НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ

Кстати Miuda У тебя куличи пропеклись всё нормально? просто смотрю не маленькие такие куличики А то девчёночки тут переживают что не получится

Аида85 писал(а):

MolliS спасибо за быстрый ответ не "выкай" пожалуйста, я старше всего на год, а ты выкаешь

всегда пожалуйста. Хорошо не буду выкать так уж и быть

Miuda куличи красавцы

Аидочка, MolliS Спасибо вам огромное, девочки !!!
Куличики пропеклись ОТМЕННО! Конечно, такого размера они пекутся дольше, чем масенькие, тут главное не спешить! И знать свою духовку (я пока свою еще только познаю ). Я свои пекла в течение приблизительно 50-60 минут при 180 градусах. (может температура была и чуть меньше, а может и больше. Просто у меня в циферках режимчики, "4" соответствует 190 градусам, ну я поставила где-то между 3-4, билже к "3" ).Не подгорели нигде, поднялись до потолка духовки! Готовность проверила большой спичкой, длинненькой. Вынула - сухая !!! В общем, получила одно удовольствие при их изготовлении!

Еще раз с наступающей Пасхой вас, девчоночки !!!

Катя, я очень рада что у тебя все получилось!!!еще бы в разрезе посмотреть
тоже сегодня сделаю наверное, сделаю не в таких маленьких чашечках, не хотела больше одной делать, а теперь придется, раздам друзьям и все, и мне хорошо не пропадет, и им приятно!
Всех с Праздничком!!!

Аида85 писал(а):

Катя, я очень рада что у тебя все получилось!!!еще бы в разрезе посмотреть тоже сегодня сделаю наверное, сделаю не в таких маленьких чашечках, не хотела больше одной делать, а теперь придется, раздам друзьям и все, и мне хорошо не пропадет, и им приятно! Всех с Праздничком!!!

Аидочка, я бы и сама с удовольствием показала бы фото в разрезе. Но сейчас куличи уедут освящаться , поэтому смогу сделать фото только потом.
В любом случае на пасхальной седмице еще обязательно буду делать куличи и тогда выложу все фото в обедах, непременно!!!!!

Девочки ну как у вас всё получилось вкусненько? мои всё съели и гостям очень понравилось

MolliS Какие тебя красавцы !!!!! У нас тоже куличи удались на все 100% !!! Слопали половину почти сразу! Очень легкие, воздушные и даже после большой порции нет ощущения тяжести Отличный рецепт !!! Куличики высоооокие получаются !!! Одним словом, чудо!!!

девчонки у вас просто волшебные куличи, я вот подумала, из этого теста наверное можно сделать не форму кулича, а как кексик, в форме с трубой в середине..
почему-то так подумалось что можно...как думаете?

Аида85 писал(а):

девчонки у вас просто волшебные куличи, я вот подумала, из этого теста наверное можно сделать не форму кулича, а как кексик, в форме с трубой в середине.. почему-то так подумалось что можно...как думаете?

Аидочка, я абсолютно также думаю!!! Причем мне кажется,что именно в форме кольцом этот куличик-кексик будет суперским Потому как тесто ооооочень поднимается и будет особенно красиво смотреться,если кекс будет в виде высокого и большого кольца!!! И готовится такое чудо просто элементарно!!!