Десерт из айвы

Безумно ароматный,с приятной кислинкой десерт,а с шариком ванильного мороженого вкус просто оргазмический. Очень легкий в поедании. Думаю придется по вкусу любителям айвы и не только. У этого десерта только один минус - он сезонный. Готовится очень легко и результат оправдывает ожидания,даже более чем.



На 6 порций:
2 стакана воды
1 1/3 стакана коричневого сахара
1/3 стакана лимонного сока
2 палочки корицы
1 стручок ванили
6 средних плодов айвы(нам хватило 3 больших)
натуральный йогурт или ванильное мороженное для подачи

Духовку нагреваем до 180 градусов (160 градусов с конвекцией).
Смешиваем воду,лимонный сок,сахар в посуде для запекания,добавляем корицу.Острым ножом разрезать стручок ванили и чайной ложкой выскрести семена из стручка,размешать их в смеси сахара,воды и лимонного сока.
Каждый плод разрезать на 8 кусков,вырезать сердцевину и очистить от кожуры. Положить в блюдо с сиропом. Положить на айву бумагу для выпечки,а сверху плотно закрыть посуду фольгой.
Запекать в духовке 2 1/2 часа (не открывать). Через 2 1/2 часа достаем блюдо из духовки и еще 30 минут остужаем закрытым (!!!).

Подаем теплым с ванильным мороженым или натуральным йогуртом

Так аппетитно выглядит с мороженком Пока в закладки, не уверена,что айва ещё есть в продаже Спасибо, Юльчик

Nataly_S
Наташенька,это очень вкусно. У нас сейчас начался сезон айвы,видела,что на форуме девочки выставляют рецепты с айвой,решила,что и у вас можно будет найти.
Но тут конечно без вариантов,только в сезон)
Спасибо,что заглянула! Надеюсь рецепт тебе пригодится

А я вот айву только в виде варенья пробовала, а сама никогда не готовила
Ее нужно так долго запекать, потому что она очень твердая?
Спасибо

MN2012
Наташа,привет))
Мы не особо любители айвы-вернее я. Пробовала ее точно так же,как и ты - в варенье (не особо) и в жарком(тоже). А тут муж купил айву,он к ней больше привычен и решили опробовать случайно попавшийся на глаза рецепт,а получилось так классно.
Готовится долго потому что очень твердая,о том,чтобы погрызть как яблочко не может быть и речи. Хотя муж говорит,что в детстве ел сырую,но это какой,то особенный сорт был

Julliet
Юль, а я люблю айву, но, наверное, ела тоже какой-то не очень твёрдый сорт - вполне себе "кусабельная", очень ароматная. У родственников в Средней Азии - Ташкенте и Фрунзе. Но это было в детстве. Сейчас в продаже встречается айва, но я и не догадывалась так приготовить, а ведь из груши делаю что-то подобное...Так что обязательно забираю твой рецепт. Спасибо!

*Elisha*
Элина,привет))
Может в южных республиках был еще другой сорт айвы?
Я знакома только с твердой.
Спасибо за внимание к рецепту) Думаю результат тебе понравится!

Julliet писал(а):

один минус - он сезонный.

К великому сожалению. Люблю айву. Юличка, большая благодарность тебе за рецепт. Идет в закладки до осени.

Юльчик!Какой шикарный рецепт!Айва,моя слабость!У нас пока айва есть,приготовлю обязательно!Спасибо!

Юльчик!Вот я уже с отчетом.Прочитала,написала,отправила ребенка в магазин за айвой.Ванили не было,но я добавила кардамон и решила не чистить.Сама ела без мороженого,а своим мужичкам с мороженым.Ну я тебе писала,что айва моя слабость.Аромат отвал головы,очень вкусный и легкий десерт.Спасибо!

ПанаКотта
Юленька,привет!
Действительно жаль,что рецепт сезонный. Надеюсь он не забудется до осени))
Спасибо тебе большое за внимание к рецепту!


Vikesha
Викуля,ты как всегда-сказала сделала))
Я кстати на тебя ориентировалась,когда рецепт выставляла)
Очень-чень рада,что десерт понравился. Он действительно ароматный и вкусный. Мы кстати свой почти весь за вечер и умяли
На доброе здоровье!

Julliet
Юлечка, супер!!!!!!!!!!!!!!

Julliet писал(а):

что рецепт сезонный. Надеюсь он не забудется до осени

Да-да-да!!!
Спасибо

Julliet писал(а):

за вечер и умяли

У нас тоже не задержался,большую часть,стрескала конечно я.Нет айва это что-то,при любой обработки держит форму,структура зернёная как у груши, вкус ты правильно написала

Julliet писал(а):

просто оргазмический

Sarahanda
Настюша,спасибо,что заметила рецептик)))) Ждем осени


Vikesha
Я айву раньше пробовала только в жарком и варенье. Не очень понравилось,а вот этот десерт меня в айву перевлюбил)))

Юльчик,а ты представь,если айву запечь с травами,оливковым маслом,лимонным соком,смешать её с рукколой и сыром,какой вкусный салат получится.Или приготовить пирог-перевертыш. Айва рулит.

Vikesha писал(а):

Юльчик,а ты представь,если айву запечь с травами,оливковым маслом,лимонным соком,смешать её с рукколой и сыром,какой вкусный салат получится.Или приготовить пирог-перевертыш. Айва рулит.

Действительно такой салат должен быть очень вкусным.Надо будет попробовать.
А сыр какой? Фета или бырнза?

Julliet писал(а):

Фета или бырнза

Да,и c тем и с тем будет душевно.
Кстати в айве очень много пектина.У меня ребенок в детстве болел дисбактериозом,нам попалась одна врач,которая посоветовала кормить ребенка печеной айвой.Заваривать косточки айвы теплой водой и поить ребенка этой настойкой.Вода на косточках айвы становилась как густой,прозрачный кисель.Быстро поправились.

Vikesha писал(а):

.Заваривать косточки айвы теплой водой и поить ребенка этой настойкой.Вода на косточках айвы становилась как густой,прозрачный кисель.Быстро поправились.

Век живи-век учись)) А не выложила бы рецепт- не узнала бы))

Julliet
Юличка, очень интересный рецепт!

ТЕН
Леночка,спасибо!

Юльчик, забираю!!!! Уверена, что бесподобный должен быть десерт!

Цукерочка
Юль,он действительно бесподобный))
Главное только не забыть о нем до сезона айвы

Julliet писал(а):

Главное только не забыть о нем до сезона айвы

вот это точно! И не только о нем, еще и о некоторых других, например о мусаке .

Цукерочка
я сама забываю..))
Все что летом интересного нахожу мог готовить только зимой,до зимы еще много чего нахожу))