Рулет из свинины с чесноком и красным перцем запеченный

Кусок свежего свиного окорока с кожицей и сальцем под ней разложить на доске кожей вниз, посолить, обильно посыпать красным перцем и зеленью (можно сушеной), положить много нарезанного на кусочки чеснока, свернуть рулетом. Можно обвязать кулинарной нитью, но я не сразу додумалась, а потому этот рулет без нити, завернуть в фольгу так, чтобы сок не вытекал, положить на противень с решеткой (смотрите здесь)
http://forum.say7.info/topic3152.html
Запекать 1,5 часа, можно меньше в зависимости от размера куска при температуре 180-200 в режиме верх-низ. У меня - около 1 кг. Затем открыть фольгу и запечь минут 20 в режиме конвекции.


У меня немного развалился, когда нарезала. Именно тогда возникла мысль о кулинарной нити. Что я и сделаю следующий раз. На гарнир очень хорошо идут обжаренные замороженные овощи. Кто любит поострее, хрен или горчица в самый раз.

NatalyS
Наташа, какая вкуснятина!!!

Имбирь
Оленька, спасибо! Я уж думала убрать рецепт: посчитала, что это никого не интересует. Правда, вкусно и просто.

Такой апетитный рулет так и хочется попробовать!!!!

Лена1987 писал(а):

так и хочется попробовать!!!!

Милости прошу!

Очень вкусное мяско получилось. Только рулетом не сворачивала. И готовится просто. Будем повторять. Спасибо за рецепт.

Амритана
Спасибо, Ната, за внимание. Замечательное у тебя получилось мясо. Даже на фото видно, какое оно сочное. Для рулета трудно выбрать подходящий кусок, но тебе это удалось больше, чем мне. Рада!