Окрошка донбасская

У нас ни один весенний праздник не обходится без окрошки. Рецепт простой. Нам понадобится: картошка и яйца (отварить), колбаса или ветчина или мясо, свежие огурцы, зелёный лук, сметана, а дальше кому как больше нравится - квас, сыворотка или как у меня - кипячённая вода с лимонной кислотой и солью.



крошим яйца


картошку


ветчину или колбасу или мясо


огурцы


и зелёный лук


теперь берём полностью остывшую до комнатной температуры кипячённую воду, добавляем кислоту и соль по немногу, размешиваем и постоянно пробуем, чтобы всего было в меру. но можно взять домашний квас или сыворотку


высыпаем туда порезанные продукты, размешиваем, пробуем, соли может не хватать, так как продукты соль вберут немного в себя, досолить.


дать постоять минут 10-15 и можно кушать, добавив в тарелку сметаны


Приятного аппетита

да, окрошку которая останется вы конечно же поставите в холодильник, но вот когда опять будете кушать - чуть-чуть подогрейте, холодной она не очень вкусная. хотя, кому как нравится

Вот сижу ем окрошку и читаю про неё....
Так намного легче читать ........

Sveka писал(а):

У нас ни один весенний праздник не обходится без окрошки.

Вот так же и у нас...

Sveka Светик, а я первая на окрошку!!! Когда-то пробовала, но никогда сама не делала, а теперь и не страшно, ведь есть рецепт!!! Представляю как вкусненько А самое главное, что всегда не было то кефира, то кваса (особенно когда на даче и до магазина далековато), а оказалось, что можно и на водичке с лимонкой сделать!!!
Обязательно сделаю и отчитаюсь!!!
Спасибо за то, что поделилась своим рецептом

Уже не первая, Танечка меня опередила, но у тебя много и мне достанется

tatiana

tatiana писал(а):

Вот сижу ем окрошку и читаю про неё... Так намного легче читать ........

Людо4ка Людмилка, я только кинула тебе ссылку, а ты оказывается уже тут побывала
я рада, что тебе понравилось
надеюсь тебе понравится, и тогда, когда ты её приготовишь

Sveka писал(а):

надеюсь тебе понравится, и тогда, когда ты её приготовишь

Фотоотчет за мной

Sveka
Спасибо за окрошечку. Ничего более весеннего придумать невозможно. У на 2 недели назад стояла жара и мы целую неделю жили на окрошке. Вариантов множество, но суть одна - окрошка есть окрошка. Очень любим разводить её водичкой с виноградным уксусом (именно виноградным) и ещё заправить потом сметанкой. Да здавствует Весна с окрошкой

У меня начало весны ассоциируется с окрошкой поеду сейчас в село к маме и предложу сделать окрошечку. Спасибо Светик за рецептик

Lar4ik писал(а):

поеду сейчас в село к маме и предложу сделать окрошечку.

наш человек
спасибо, что заглянула

Обожаем окрошечку , спасибо !

osoka
Ирочка, на здоровье. у нас её тоже все очень любят

А мы тоже так любим,только не сметана,а майонез и квас. И холодненькая!!! Да,ещё редиску добавляю-и красиво,и вкусно!!! Да,вот ещё: сразу всё не заливаю,а держу нарезаннау Эокрошку в холодильнике.Кто хочет,то и добавляет себе уже в тарелку.

Юляна
мы тоже иногда добавляем редиску.
спасибо, что заглянула

Спасибо за рецепт!А унас окрошка без редиски-не готовится никогда-это главный ингридиент! И обязательно-много укропа! Редис-просто трем на терке-добавляем в окрошку. И вместо кипяченой воды можно добавлять минеральную воду-без газа-это для всех дачников и огородников-очень удобно-когда нет под рукой остуженно кипяченой воды. Всех с наступившим праздиком-9 Мая-всем вам-всяческих благ и мирного неба!

А как это я такую окрошечку пропустила? Я именно такую на кипяченой воде с лимонной кислотой первый раз у свекрови попробовала, на Луганщине. Подтверждаю: очень вкусно

Nusik
Анечка, спасибо! а ты мужу сделай такую сейчас. пусть Родину вспомнит.

На днях делала твою окрошечку Вкуснооооооо как потеплеет опять сделаю

Lar4ik
Ларисочка, я рада что тебе рецепт понравился
спасибо

Sveka

Привет землякам! Да, это наша окрошечка, родная. Она у нас прямо культовое блюдо. Действительно, ни один праздник без нее не обходится. А на Новый год 1 января - вообще деликатес! Хорошо снимает похмелье. А летом - это незаменимое блюдо, да еще низкокалорийное.

я Марина писал(а):

Привет землякам!

а я из области. рада, что встретила тут своих!!!

Sveka

Я что-то не понял, сколько надо брать продуктов. В каком соотношении они должны быть в окрошке?

на фото всё показано, но я уточню для Вас
картофель отварной - 0,4 кг
лук зелёный - 1 пучок
колбаса или ветчина - 300 г
яйца - 4-5 шт
свежие огурцы - 300 г
а воды 1,5-2 литра. кто как любит - кто по-жиже, кто по-гуще.
хотя тут соотношение никогда не бывает точным. если хотите - количество любого продукта увеличиваете или уменьшаете.

Дети сегодня делали такую окрошку. Говорят, что она им больше всех нравится. На водичке с лимонной кислотой и сметаной.