Закусочная брынза

(рецепт для фуршетной тарелочки
http://forum.say7.info/post482664.html#482664)



Вы, наверное, видели в супермаркетах небольшие баночки, в которых лежит немного нарезанной кубиками брынзы (от силы – 100 граммов, не больше ) вперемешку со специями, и всё это залито маслом – вероятнее всего, оливковым... А цену тоже видели? Я сейчас точно сказать не могу – но оооочень дорого! А какой смысл за это всё переплачивать, если можно, применив весьма щадящий для бюджета вариант, как бы между делом собственноручно приготовить такую же баночку – и ничуть не хуже? Да и в холодильнике с ней ничего не сделается, даже если она там несколько дней простоит. А вот иметь под рукой интересный закусончик – на тот случай, «…если к вам неожиданно пришли гости, то пошлите девку в погреб…», когда ни погреба, ни девки нет, и не предвидится, неплохо бы. Да и себя, любимых, можно побаловать…

Для этого нам потребуется:



200-250г брынзы,
1-2 дольки чеснока,
Лимон – точнее, только цедра, снятая с его половины,
Молотый мускатный орех и сушеный эстрагон - по щепотке,
Половина высушенного красного острого перчика или молотый острый красный перец – примерно ¼ - 1/3 чайной ложки в зависимости от остроты и вашего вкуса.
Оливковое или другое растительное масло для заливки.

ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Нарезаем брынзу кубиками со стороной около 1см,



2. Добавляем лимонную цедру, выдавливаем чеснок.



3. Перемешиваем со специями и раскрошенным перчиком.



4. Складываем в баночку, заливаем оливковым или другим растительным маслом и убираем в холодильник.
Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Люси
я такой брынзы в магазинах не видела, может быть у нас не продают , поэтому рецепт очень кстати. спасибо, сохранила

Люси писал(а):

наверное, видели в супермаркетах небольшие баночки, в которых лежит немного нарезанной кубиками брынзы

Видели

Люси писал(а):

как бы между делом собственноручно приготовить такую же баночку – и ничуть не хуже? Да и в холодильнике с ней ничего не сделается, даже если она там несколько дней простоит.

Люси, молодец, здорово придумала !!!
Мне нравится такая идея, спасибо тебе !!!

Sveka писал(а):

я такой брынзы в магазинах не видела, может быть у нас не продают

А я теперь в её сторону даже и не смотрю
Надеюсь, что и тебе понравится.

Ольга К. писал(а):

Мне нравится такая идея, спасибо тебе !!!

Спасибо, Оля!

Как здорово !!!!!!!!!!

Спасибо ..........обязательно сделаю

уже в закладках

Отличный рецепт и всегда безпроигрышный вариант!
Девочки,это очень вкусно,рекомендую!
Люси я тоже так делаю и в магазине в сторону таких баночек не смотрю.
Живем по принципу:"Нас не обманешь!или "мы сами с усами!"

Люси, я тоже так брынзу готовлю. И очень люблю её в овощные салаты добавлять.

Люблю брынзу а такая закусочка-просто объедение!!!
С П А С И Б О Люси!!!

Ingusha писал(а):

Спасибо ..........обязательно сделаю

На здоровье, дорогая

adelja писал(а):

Живем по принципу:"Нас не обманешь!или "мы сами с усами!"

Это точно, уж что-что, а "усы" нас ещё ни разу не подводили

Лиза писал(а):

я тоже так брынзу готовлю. И очень люблю её в овощные салаты добавлять.

В салатики очень даже неплохо... а я ещё и маслице, котортое потом остаётся, для заправки салатов использую.

~Gala4ka~ писал(а):

такая закусочка-просто объедение!!!

На здоровье, Галинка!

Люси писал(а):

А вот иметь под рукой интересный закусончик – на тот случай, «…если к вам неожиданно пришли гости, то пошлите девку в погреб…», когда ни погреба, ни девки нет, и не предвидится, неплохо бы. Да и себя, любимых, можно побаловать…

Спасибо за рецепт, и хоть я сама не особый любитель брынзы, но гости у нас часто бывают, а такая закусочка - просто чудо. Всегда востребована.

Утро, спасибо за отзыв

Люси
Спасибо за прекрасную идею . Вот отчитываюсь

сделала, сейчас в холодильнике настаивается. А сколько ей нужно постоять перед употреблением?
Теперь приступаю к варке маринада для яичек перепелиных.

Moty, молодец ! На здоровье тебе

Moty писал(а):

А сколько ей нужно постоять перед употреблением?

Да неплохо было бы двое суток выдержать

Люси писал(а):

неплохо было бы двое суток выдержать

А мы с мужем не удержались и уже по одному кубику слопали , это так вкусно просто нет слов
Но решили всеже подождать денька два. Тогда у нас сразу и яички перепелиные созреют и брынза.

Moty писал(а):

А мы с мужем не удержались и уже по одному кубику слопали

Да на здоровье Просто когда это немного постоит, то боынза становится ароматной, менее солёной и более мягкой на вкус .

Как вовремя! Первое! Люси, как замечательно увидеть Ваше фото!!!
А насчет рецепта - я брынзу обожаю, муж не успевает ухватить кусочек. Вот теперь попробую со специями. Спасибо за идею!!!!

эээ...вопрос ГЛАВНОМУ специалисту. а какие специи можно добавлять, если ну никак не могу найти тархун можно майоран, орегано и со жгучим перчиком и цедрой лимона? ну не знаток пока я в кулинарном искусстве, каюсь

Oljgica писал(а):

Люси, как замечательно увидеть Ваше фото!!!

Спасибо

Oljgica писал(а):

какие специи можно добавлять, если ну никак не могу найти тархун можно майоран, орегано и со жгучим перчиком и цедрой лимона? ну

Тархун я не добавляла... В принципе, специи и травки-приправки можно добавлять любые, какие нравятся. То, что ты перечислила - очень аже неплохо должно сочетаться

БЛАГОДАРЮЮЮЮ

НЕ ЗА ЧТООООООООООО

Люси! А как Вы думаете, Полиночкину брынзу можно так готовить? http://forum.say7.info/topic11926.html
А то у нас брынзу покупную днем с огнем не найдешь!