Кекс из детства

по мотивам кекса от Иден с кукинга:

многие помнят вкуснющие кексы в школьных столовых. В нашей школе они были замечательные, любила я их очень-очень...

сейчас таких не продают (по крайней мере, у нас)
но вот нашла я рецепт и испекла по нему кексы - и что же? вкус - из детства, просто ностальгический!
и, самое удивительное , эти кексы очень нравятся моему сыну, который выпечку почти не ест

я напишу рецепт сразу со своими изменениями:

Сахар 220 г
соль четверть ч. ложки
Масло сливочное размягченное 260 г
Мука 440 г
Сода 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Молоко 120 мл
Яйцо 2 штуки
Изюм + сушеная вишня ~250 г (замочить в коньяке) можно только изюм

маргарин я не использую, т.к. его качество сейчас очень низкое (мамуля сказала - ей я верю - она технолог по этой продукции )

готовить просто :
взбила масло с сахаром, солью, ванилином, добавила яйца, молоко, миксером размешала, всыпала муку с содой (тесто получается довольно густое и тяжелое), и в конце - изюм с вишней (и с коньяком ) еще раз размешала и в формочки
печь около получаса (зависит от духовки), Т180-170 градусов, проверять готовность лучинкой






приятного чаепития!

Ура!!! Я первая на кексик! Спасибо!!!

Оль, попробуй, правда... главное, ведь, недорого и вкусно, как в детстве а если запить холодным молоком...

у меня формочек таких нет, можно сделать кексом? сколько тогда печь нужно?

Анель
Леночка, какая вкуснятина я тоже очень люблю эти кексики. а когда ты написала

Анель писал(а):

а если запить холодным молоком...

прям слюнки потекли
спасибо за кексики из детства уже в закладках

Аида85 писал(а):

у меня формочек таких нет, можно сделать кексом? сколько тогда печь нужно?

конечно, можно одним большим кексом
я думаю, печь придется около часу, и Т немножко снизить где-то с середины времени
лучинкой пробовать нужно - тогда получится без ошибок (я раза по три проверяю за выпечку)
сегодня второй день - и уже половины кексов нету - слопали!

Sveka

пасибки за внимание!
попробуй обязательно!

Елена, спасибо за кексы! Очень вкусные!!! И прям как в школьном буфете продавали. Только я делала по оригинальному рецепту, с маргарином, только с изюмом и с лимонной цедрой