Кекс с лососем

Кекс с лососем
(Рецепт от Карины c Carina forum)





150 г муки
1 ч.л. разрыхлитель
150 г лосося холодного копчения (у меня горячего копчения)
150 г отварного (грилованного, консервированного лосося)
100 мл растительного масла
120 мл теплого молока
3 яйца
2 ст. л. рубленого укропа
1 ст.л. рубленого шнит-лука (у меня обычные перышки зеленого лука)
2 ч.л. сахар (факультативно)
1/2 ч.л. черного перца
100 г тертого сыра Emmental (Gruyere, Gauda)

Порезать копченный лосось на небольшие кусочки, грилованный раскрошить.
Смешать муку с разрыхлителем, лососем, сыром, укропом, луком, солью и перцем, перемешать.
Взбить яйца с сахаром и молоком, добавить масло и еще раз взбить.
Частями добавить муку и тщательно перемешать.
Смазать маслом форму (18- 20 см) и выложить тесто, разровнять.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 45-50 минут.
Слегка остудить кекс и вынуть из формы.

Кекс хорошо подавать и с чаем (кофе), и к пиву, и с вином

Приятного вам!

omilo
Олечка, какой кекс вкусненький!!!! И красивенький!!! СПАСИБО!

omilo

Олечка, кексик вкуснючий! и тесто без маргарина люблю всё с рыбой, положу в закладки Спасибо

Спасибо, Олечка !
Похоже, что кекс так же вкусен, как и красив !!!

Имбирь писал(а):

СПАСИБО!

Олюша

Зефирка писал(а):

люблю всё с рыбой, положу в закладки

Мне еще нравится соотношение муки и рыбы с сыром

Ольга К. писал(а):

Ольга К.

Оленька, спасибо, что заглянула и оценила рецепт

Красиво

И аппетитно

Ingusha писал(а):

Красиво

Завтра едем в гости - испекла кексик

omilo
Оличка, очень хочу реабилитировать твой кекс!

Девченки! Это невероятно вкусно!
Очень элегантная и достойная закуска!

Рецепт долго томился в закладках
Но я чувствовала, что он особенный!
Я в полном восторге и от души благодарю за рецепт!

Да, Лен, согласна, ЭТО ВЕЩЬ!!!
Аваиара у тебя замечательная

omilo писал(а):

Аваиара у тебя замечательная

Спасибо!

Оля, а можно ли заменить лосося селедкой холодного копчения? Она у меня как-раз в холодильнике лежит

Оля, получится другой вкус - какой - не знаю

а селедка не дожила до кекса: съели... Так что буду использовать лосося

Мичетта писал(а):

селедка не дожила до кекса: съели

туда ей и дорога