Профитроли от моей итал. свекрови

Сообщение Автор
Профитроли от моей итал. свекрови
28 Авг 2015 13:16

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
Профитроли от моей итал. свекрови

Фото


На заварное тесто:

- 150 г муки
- 100 слив. масла 82%
- 250 г воды
- щепотка соли
- 4 яйца

Система приготовления большинству известна:

вода+соль+масло - на огонь; как закипит, добавить муку,вымешать лопаткой (ложкой) до тех пор, пока не начнет отставать от стенок. Выложить в миску остывать. Затем по одному добавлять яйца: одно полностью вмешали, затем 2- е ... Моя свекровь выкладывает тесто на противень столовой ложкой, ну, а вы, как душа пожелает. Выпекаем до готовности!
---Я выкладывала десертной ложкой с горкой, получилось 21 шт!!!
Начинка:

Сливки +сахар взбиваем (растительные сливки - это не то!!!!берите натуральные!!!)Сколько сахара? по желанию и по вашей любви к сладкому!!!
----У меня ушло 400-450 г взбитых сливок, покупала там, где продают мороженое (специальное кафе)!!! Наполняла от души!!! girl_bye

Крем (чтобы полить сверху):

- молоко (чем выше % жирности, тем лучше!!!) 0,5 л
- какао 3 ст.л
- мука 3 ст. л
- сахар 6 ст.л.
Какао, муку пересеять, добавить сахар, влить молоко, сварить крем!
----Я потом процеживаю, чтоб не было никаких случайных комочков!!!

Остывшие профитероли открываем руками (не рвать пополам полностью на 2 части!), заполняем сливками. Так проделываем со всеми заварнушками, выкладываем на блюдо и поливаем остывшим кремом, оставляем на несколько часов настояться!
 
01 Сен 2015 0:59

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
good good good girl_claping friends
 
18 Ноя 2015 18:57

Распечатать сообщение
Асюньчик

Ася

36 лет
Химки

АсюньчикМои рецепты
Как вкусно. Спасибо. Обязательно попробую сделать.
Romashki
 
03 Дек 2015 21:05

Распечатать сообщение
Асюньчик

Ася

36 лет
Химки

АсюньчикМои рецепты
Какая красота. Спасибо большое. Часто готовлю по вашим рецептам. Romashki
 
04 Дек 2015 15:20

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
Асюньчик писал(а):
Какая красота. Спасибо большое. Часто готовлю по вашим рецептам. Romashki

Спасибо за столь приятные слова Romashki Romashki Romashki Romashki
 
07 Янв 2018 22:28

Распечатать сообщение
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Lyubov-Amanda писал(а):
Профитроли от моей итал. свекрови

Люба, с Рождеством!
и как я раньше твой рецепт не видела wacko1 good
 
19 Фев 2018 1:28

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
photo2011 писал(а):
Люба, с Рождеством!
и как я раньше твой рецепт не видела wacko1 good

Romashki
 
10 Мар 2018 13:36

Распечатать сообщение
Nor-ka

Екатерина

42 года
г. Норильск

Nor-kaМои рецепты
Фото

Спасибо. Получилось очень вкусно. Крем делала из взбитых белков и сливок.
Страница 1 из 1

Наверх