«Ретро» ложные пирожки

Помните раньше были вкуснячие пирожки за 10 коп., они продавались в разных пирожковых, в Моментах, Минутках, и т.п. заведениях советских времен. То, что у меня в итоге получилось похоже на те пирожки. Мама назвала их «Ретро».

Это палочки-пирожки с сыром напомнили мне о смутно знакомом и я решила проверить, завернув в хлеб мясной фарш.

Для их приготовления нам потребуется:
Батон белого хлеба,
2 яйца,
4 ст.ложки молока
Готовый фарш (у меня говядина лук, специи)

С батона срезать неподходящие по размеру горбушки и все корки, так чтобы остался только мякиш.
Корки и порезанные горбушки высушить и перемолоть в измельчителе до панировки. Или, вместо этого, использовать готовую панировку.
Перемешать яйца с молоком, сильно не взбивая. Порезать «лысый» хлеб стандартными кусочками.
Начало такое же, как у палочек с сыром http://forum.say7.info/topic14429.html
Но фарш так же как сыр завернуть трудно, поэтому нужно положить хлеб в пароварку на 2 мин. (с момента парообразования), хлеб должен стать теплым, но не размокнуть. Пароварку выключить, хлеб оставить внутри, доставая по 1 кусочку.

Кстати, подобным образом, только разрезав вдоль, хорошо распаривать хлеб для закусочных рулетов (в закусках уже есть такие рецепты), будет легче лепиться и крепче держаться после охлаждения.

Распаренный кусочек слегка размять руками или скалкой, выложить фарш, немного уплотнить его в колбаску.

Дальше делается по типу роллов: одну сторону хлеба закатываем на начинку, крутим слегка прижимая, оставляем швом внизу, защипываем бока.

Если появились дырки или шов незакрытый внизу, абсолютно не важно, все спрячет панировка.
Обмакнуть получившуюся колбаску в яйцо, затем в панировку. Долепить пирожки уже с панировкой, если еще остались дырки, окунаем дыркой в яйцо, панировку, долепливаем и так до исчезновения всех дырок.

Делается элементарно и быстро, даже для тех кто не печет, а уж тем кто печет пирожки, вообще раз плюнуть.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета, если хотите можно во фритюре, я просто жарила.

И ни кто не догадается, как мы их сделали .

Быстро, просто, вкусно,
приятного аппетита!

Я просто удивляюсь;
Кто на что горазд
Отлично

Рецептик супер как раз для меня Люблю готовить ,но не люблю печь Людмила, большое вам спасибо

Девочки, спасибо всем !!!

Очень просто и оригинально! обязательно приготовлю! Спасибочки!

ЛюдмилаЕХ ой, ну надо же как интересно!

Людочка, спасибо за рецепт!!! Я обожала эти пирожки из "Минутки"
А у Вас моя пароварочка Она моя главная кухонная любимица!!!

Инна , Ольга , Мария , спасибо !

Ясум писал(а):

Я обожала эти пирожки из "Минутки"

Я тоже

Ясум писал(а):

А у Вас моя пароварочка Она моя главная кухонная любимица!!!

Помню- помню такие пирожки. Мне мама всегда их покупала, когда в Москву ездили , за Центральным Детским Миром магазин был( может и сейчас есть) . Стояли автоматы с кофе и продавались эти вкусненькие пирожки( у них ещё на боках " пупырышки" такие были)))))))).

Евгения Стебакова писал(а):

продавались эти вкусненькие пирожки( у них ещё на боках " пупырышки" такие были)))))))).

Евгения , да это о них я и говорю
Эти пирожки и в сов.фильмах засветились, кажется их Муравьева с Михайловым в "Карнавале" лопают, когда потом 2 раза "чуть не упали".

А если нет пароварки? Что делать с хлебом? А рецептик интересный.

KLEOPATRA1809 писал(а):

А рецептик интересный

ELENA ,спасибо!

KLEOPATRA1809 писал(а):

А если нет пароварки? Что делать с хлебом?

Простейшая пароварка есть у всех))) - это кастрюля, дуршлаг и крышка ! Или сито железное.
Конечно настоящая пароварка удобнее, но и в этой можно все-все так же делать. В кастрюлю немного воды, так чтобы дуршлаг в ней до воды не доставал. Воду довести до кипения, положить дуршлаг и хлеб в него, закрыть крышкой. Хлеб потеплеет, снять кастрюлю с огня. И дальше все по рецепту. Только внимательней смотреть за тем чтобы хлеб сильно не размок.

ЛюдмилаЕХ писал(а):

Готовый фарш (у меня говядина лук, специи)

Людмила , а *готовый* - это, в смысле , жареный или из варёного мяса ?
Сырой-то , думаю , не прожарится ...
А пирожки помню , папа в детстве кормил ,
когда в командировку с ним ездила .

Ой какой замечательный рецепт.....забираю,пасибки!!!

WOW! Какой класный рецепт! И с сыром тоже! Спасибо огромное! Будем пробовать делать.

Ксюха , Ольга , TatyanaYana , спасибо девочки !

Ксюха Викторовна писал(а):

Людмила , а *готовый* - это, в смысле , жареный или из варёного мяса ? Сырой-то , думаю , не прожарится ...

Готовый в смысле жареный, но немножко как бы тушеный, т.е. не сильно жирный, но в принципе это по вкусу. А сырой - да, не прожарится.

да, у меня бабушка работала в этих "Минутках")) ОЧень вкусные были пирожки... Спасибо за рецептик обязательно попробую))

ишь ты как хитро придумано
просто и быстро
Людмила,спасибо за идею

у нас их автоматиками звали, потому что машина их делала. любимые мои. тесто в них такое вкусное было. думаю, что наш приморский батон как раз подойдет. их с картошкой перченой на центральном базаре продавали до 2005 года наверное.

Людочка! Пирожки изумительные!
Оочень понравились!
Спасибо за интересный и вкусный рецептик!

Получились не такие красивые, но ффффкуснючие Сынка вспомнил их вкус, хоть убей не помню, когда и где он успел их попробовать....
В любом случае - СПАСИБО!!!

супер

Спасибо за супер рецепт!