«Ретро» ложные пирожки

Сообщение Автор
«Ретро» ложные пирожки
07 Май 2009 0:36

Распечатать сообщение
Помните раньше были вкуснячие пирожки за 10 коп., они продавались в разных пирожковых, в Моментах, Минутках, и т.п. заведениях советских времен. То, что у меня в итоге получилось похоже на те пирожки. Мама назвала их «Ретро».
Фото

Это палочки-пирожки с сыром напомнили мне о смутно знакомом и я решила проверить, завернув в хлеб мясной фарш.

Для их приготовления нам потребуется:
Батон белого хлеба,
2 яйца,
4 ст.ложки молока
Готовый фарш (у меня говядина лук, специи)

С батона срезать неподходящие по размеру горбушки и все корки, так чтобы остался только мякиш.
Корки и порезанные горбушки высушить и перемолоть в измельчителе до панировки. Или, вместо этого, использовать готовую панировку.
Перемешать яйца с молоком, сильно не взбивая. Порезать «лысый» хлеб стандартными кусочками.
Начало такое же, как у палочек с сыром http://forum.say7.info/topic14429.html
Но фарш так же как сыр завернуть трудно, поэтому нужно положить хлеб в пароварку на 2 мин. (с момента парообразования), хлеб должен стать теплым, но не размокнуть. Пароварку выключить, хлеб оставить внутри, доставая по 1 кусочку.
Фото

Кстати, подобным образом, только разрезав вдоль, хорошо распаривать хлеб для закусочных рулетов (в закусках уже есть такие рецепты), будет легче лепиться и крепче держаться после охлаждения.

Распаренный кусочек слегка размять руками или скалкой, выложить фарш, немного уплотнить его в колбаску.
Фото

Дальше делается по типу роллов: одну сторону хлеба закатываем на начинку, крутим слегка прижимая, оставляем швом внизу, защипываем бока.
Фото

Если появились дырки или шов незакрытый внизу, абсолютно не важно, все спрячет панировка.
Обмакнуть получившуюся колбаску в яйцо, затем в панировку. Долепить пирожки уже с панировкой, если еще остались дырки, окунаем дыркой в яйцо, панировку, долепливаем и так до исчезновения всех дырок.
Фото

Делается элементарно и быстро, даже для тех кто не печет, а уж тем кто печет пирожки, вообще раз плюнуть.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета, если хотите можно во фритюре, я просто жарила.
Фото

И ни кто не догадается, как мы их сделали Embarassed .

Быстро, просто, вкусно,
приятного аппетита!
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
07 Май 2009 2:09

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
07 Май 2009 11:41

Распечатать сообщение
Я просто удивляюсь;
Кто на что горазд good2
Отлично good2 good2 good2
Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
07 Май 2009 21:04

Распечатать сообщение
Рецептик супер как раз для меня Люблю готовить ,но не люблю печь Людмила, большое вам спасибо Rose
kuvwinka

ilonna

39 лет
Latvija

kuvwinkaМои рецепты
 
07 Май 2009 21:54

Распечатать сообщение
good good good
Lusia S

Таня


Moscow

Lusia SМои рецепты
 
10 Май 2009 4:10

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо всем Romashki girl_wink Rose!!!
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
15 Окт 2009 2:38

Распечатать сообщение
girl_claping Очень просто и оригинально! обязательно приготовлю! Rose Спасибочки! Romashki
Инна-c1

Инна

34 года
Москва

Инна-c1Мои рецепты
 
16 Окт 2009 0:30

Распечатать сообщение
ЛюдмилаЕХ ой, ну надо же как интересно! girl_claping
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
10 Ноя 2009 1:10

Распечатать сообщение
Людочка, спасибо за рецепт!!! Я обожала эти пирожки из "Минутки" nyam2
А у Вас моя пароварочкаWink Она моя главная кухонная любимица!!!
Ясум

Мария

39 лет
Москва

ЯсумМои рецепты
 
11 Ноя 2009 2:00

Распечатать сообщение
Инна Rose , Ольга Romashki , Мария Rose , спасибо praising !
Ясум писал(а):
Я обожала эти пирожки из "Минутки"

Я тоже girl_claping
Ясум писал(а):
А у Вас моя пароварочка Она моя главная кухонная любимица!!!

friends
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
21 Ноя 2009 23:44

Распечатать сообщение
Помню- помню такие пирожки. Мне мама всегда их покупала, когда в Москву ездили , за Центральным Детским Миром магазин был( может и сейчас есть) . Стояли автоматы с кофе и продавались эти вкусненькие пирожки( у них ещё на боках " пупырышки" такие были)))))))).
Евгения Стебакова

Евгения

45 лет
Электроугли, МО

Евгения СтебаковаМои рецепты
 
16 Дек 2009 0:05

Распечатать сообщение
Евгения Стебакова писал(а):
продавались эти вкусненькие пирожки( у них ещё на боках " пупырышки" такие были)))))))).

Евгения Romashki , да это о них я и говорю girl_in_love
Эти пирожки и в сов.фильмах засветились, кажется их Муравьева с Михайловым в "Карнавале" лопают, когда потом 2 раза "чуть не упали".
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
16 Дек 2009 9:37

Распечатать сообщение
А если нет пароварки? Что делать с хлебом? А рецептик интересный. New Year Tree
KLEOPATRA1809

ELENA


GREEK

KLEOPATRA1809Мои рецепты
 
16 Дек 2009 16:10

Распечатать сообщение
KLEOPATRA1809 писал(а):
А рецептик интересный

ELENA Rose ,спасибо!
KLEOPATRA1809 писал(а):
А если нет пароварки? Что делать с хлебом?

Простейшая пароварка есть у всех))) - это кастрюля, дуршлаг и крышка good2 ! Или сито железное.
Конечно настоящая пароварка удобнее, но и в этой можно все-все так же делать. В кастрюлю немного воды, так чтобы дуршлаг в ней до воды не доставал. Воду довести до кипения, положить дуршлаг и хлеб в него, закрыть крышкой. Хлеб потеплеет, снять кастрюлю с огня. И дальше все по рецепту. Только внимательней смотреть за тем чтобы хлеб сильно не размок.
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
10 Фев 2010 19:25

Распечатать сообщение
ЛюдмилаЕХ писал(а):
Готовый фарш (у меня говядина лук, специи)


Людмила , а *готовый* - это, в смысле , жареный или из варёного мяса ? Embarassed
girl_hospital2 Сырой-то , думаю , не прожарится ...
А пирожки помню Dream come true , папа в детстве кормил nyam2 ,
когда в командировку с ним ездила girl_haha .
Ксюха Викторовна

Ксюха

49 лет
Самара

Ксюха ВикторовнаМои рецепты
 
10 Фев 2010 22:49

Распечатать сообщение
Ой какой замечательный рецепт.....забираю,пасибки!!! Romashki
lisenok2912

Ольга

36 лет
Севастоль

lisenok2912Мои рецепты
 
10 Фев 2010 23:36

Распечатать сообщение
WOW! Какой класный рецепт! И с сыром тоже! Спасибо огромное! Будем пробовать делать.
TatyanaYana

Татьяна

43 года
Сакраменто, США

TatyanaYanaМои рецепты
 
12 Фев 2010 14:30

Распечатать сообщение
Ксюха Rose , Ольга Romashki , TatyanaYana Rose , спасибо девочки Yahoo! !
Ксюха Викторовна писал(а):
Людмила , а *готовый* - это, в смысле , жареный или из варёного мяса ?
Сырой-то , думаю , не прожарится ...

Готовый в смысле жареный, но немножко как бы тушеный, т.е. не сильно жирный, но в принципе это по вкусу. А сырой - да, не прожарится.
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
01 Апр 2011 18:07

Распечатать сообщение
да, у меня бабушка работала в этих "Минутках")) ОЧень вкусные были пирожки... Спасибо за рецептик обязательно попробую))
Lightanna

Светлана

31 год
Севастополь

LightannaМои рецепты
 
02 Апр 2011 13:50

Распечатать сообщение
ишь ты как хитро придумано good2
просто и быстро Drinks or Beer
Людмила,спасибо за идею Drinks or Beer Rose Rose Rose
Sофья

Светлана

45 лет
Калуга

SофьяМои рецепты
 
03 Май 2011 15:58

Распечатать сообщение
у нас их автоматиками звали, потому что машина их делала. любимые мои. тесто в них такое вкусное было. думаю, что наш приморский батон как раз подойдет. их с картошкой перченой на центральном базаре продавали до 2005 года наверное. nyam2
werdy

Ольгина

35 лет
Таганрог

werdyМои рецепты
 
20 Янв 2012 2:08

Распечатать сообщение
Людочка! Rose Пирожки изумительные! good2 good2 good2
Оочень понравились! good good2 good nyam2 good2 nyam2 sharik
Спасибо за интересный и вкусный рецептик! Rose Rose Rose

Фото


Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
18 Июн 2012 16:11

Распечатать сообщение
Получились не такие красивые, но ффффкуснючие good2 good2 good2 Сынка вспомнил их вкус, хоть убей не помню, когда и где он успел их попробовать....
В любом случае - СПАСИБО!!!

Фото
-Tock@

Виктория

50 лет
Красноярск

-Tock@Мои рецепты
 
03 Авг 2012 21:58

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 супер
CICA





CICAМои рецепты
 
30 Окт 2012 18:51

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо за супер рецепт!
elenka1

Елена

46 лет
химки

elenka1Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |