Фаршированные перцы

Прекрасно понимаю, что рецепт всем знаком и что в некоторых регионах это блюдо можно приготовить в летнее время года. Но, несмотря на это, расскажу как я готовила перцы пару недель назад. Не судите строго. Это мой первый рецепт тут, а форуме.

Обратите внимание: пишу так, как готовила. С рецептом можно "поиграться". За неимением некоторых определенных продуктов, можно заменить их на более-менее схожие по вкусу, консистенции.



На 4 человек понадобится:
4 перца (весом по 200 грамм каждый. Примерно!)
400 грамм телячьего фарша
150 грамм хлебного мякиша
2 яйца
грамм 60 тертого Грана Падано или другого сыра твердых сортов
150 мл молока
2 пакетика шафрана (каждый пакетик по 2 грамма) - самая дорогая специя в мире!!!!!
небольшой пучок майонара (травка такая), можно заменить сухой
луковица
20 грамм овечьего сыра (любой пикантный сыр твердых сортов)
пол-бокала белого сухого вина
ОМ (оливковое масло)
соль и перец

Порежем луковичку и обжарим ее на оливковом масле.
В молоке растворим 1 (один!) пакетик шафрана. Размочим мякиш белого хлеба в молоке. Вытащили мякиш, отжали слегка молоко и перемешали с телячьим фаршем,добавили яйца, обжаренную луковицу, листочки майорана (если свежий) или щепотку сухого майорана, соль и перец. Хорошо все перемешали до однородной массы.
Вымыли перцы. Острым ножом срезали верх, где располагается плодоножка. Удалили семена и белые простенки.
Фаршируем перцы заранее приготовленной смесью. Присыпаем верх крупно натертым овечьим сыром (или тем, что есть в наличии)
Выставляем в жаровочный противень перцы. Накрываем "крышечками-шляпками из перцев". Вливаем в противень белое вино, в котором растворили второй пакетик шафрана и щепотку соли.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Готовим минут 45, время от времени поливаем выделившимся соком.

К данному блюду лучше всего подходит белое вино.

Nuvola

Очень хороший рецепт (и красивая фотография) - название, действительно, не ново, а вот некоторые составляющие меня приятно удивили Обязательно опробую твой рецепт. Спасибо

omilo буду очень рада, если понравится. У нас в семье этот рецепт прижился оченьдавно (даже несмотря на то, что мой муж не очень любит перцы "в шкурке". Предпочитает печеные, очищенные от тонкой шкурочки сверху)

Nuvola
да, надо будет обязательно так попробовать! фотка очень аппетитная!

MARU
grazie di cuore. Sei molto gentile! é veramente buonissimo.

Сердечное спасибо, Машенька! На самом деле очень вкусное блюдо.

спасибо, я поняла-))) перевод, так понимаю, для девочек больше

MARU
да, моя хорошая. если я где-то пишу по-итальянски, а мне это делать проще, то все-равно я стараюсь перевести на русский язык. Ведь могут заглянуть гости не говорящие по-итальянски

Nuvola
прально, одобряю

MARU

Nuvola, замечательный, очень необычный рецепт

Спасибо!

Рецептик Спасибо

Барбацуца
лаврушка
спасибо вам! Очень рада, что понравился рецепт. Буду рассказывать о своих кулинарных экспериментах, о своем опыте.

Nuvola
Класс! Мне, тоже, рецептик приглянулся.

Nuvola

Даже очень необычный рецепт

kiska-bantik
Пасибочки! Попробуй приготовить - понравится!

katinka
Когда решила приготовить первый раз - немного нервничала: а вдруг мужу не понравится... Понравился. Добавки попросил.

Готовьте на здоровье!

очень здорово написано!!
мы с мужем обожаем итальянскую кухню (готовлю практически всегда ее),
обязательно приготовлю по этому рецепту, он вроде бы обычный, да необычный!!!
Тати, не стесняйся делиться с нами новыми итальянскими рецептами, мы будем очень благодарны

поставила в духовку жду))) первый раз делаю. волнуюсь пропекутся ли перцу ?

Выглядиит...очень аппетитно попробуем приготовить

Только вот у меня вопрос.. а куда девать твердый сыр (Грана Падано)??