Завтрак грузинского крестьянина или омлет по-имеретински

Завтрак грузинского крестьянина или омлет по-имеретински.

Моя бабушка, папина мама, была обыкновенной деревенской женщиной и все ее блюда были незамысловатыми, простыми, но вкусными. Одно из них «Омлет по-имеретински». Почему по-имеретински, они жили в Имеретии, регион Грузии, где ну очень много грецких орехов, делают имеритинский сыр , хачапури по-имеретински и т.д .




Этот омлет подавали на завтрак в воскресенье. Надеюсь и вам он придется по душе.

Нам понадобится (рецепт на одну порцию):
2 яйца,
2 ст.л. молотых грецких орехов с горкой
2 ст.л. воды
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло.

Берем миску, выкладываем молотые грецкие орехи,


разбиваем 2 яйца, добавляем 2.ст.л. воды, соль, прец


взбиваем венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса


На сковородку выливаем масло и хорошо разогреваем и выливаем нашу массу


Уменьшаем огонь и накрываем крышкой, мнут через 5 открываем и оставляем с открытой крышкой еще минут на 2-3

Берем лопатку, поддеваем омлети преварачиваем ( не бойтесь если верх жидковат, так должно быть )


И жарим до румяной корочки ( у меня чуть-чуть разорвался огда переворачивала )


Когда омлет готов выключаем огонь и прямо в сковороде при помощи лопаточки разрезаем его на 4 кусочка.


Омлет получается пышным и с пикантным вкусом орехов.


Омлет едят с имеретинским сыром (можно с любым сыром), можно полить ткемали, а можно и со свежими овощами.


Еще есть и зимний вариант этого омлета, когда ко всем вышеуказанным продуктам добавляется копченая ветчина. Тоже ну очень вкусно .

Приятного аппетита

Будем пробовать!!!!

Ingusha
У меня уже завтрак-а орехов нет Поеду ка я в магазин за орехами приготовлю омлетик Навернео он очень вкусный-если честно,ни разу не ела такой

Омлет с орехами грецкими - очень неожиданно!!!!

Юстина писал(а):

Будем пробовать!!!!

Надесь понравится

СОНЕЧКА писал(а):

У меня уже завтрак-а орехов нет Поеду ка я в магазин за орехами приготовлю омлетик

Как я тебя понимаю

СОНЕЧКА писал(а):

Навернео он очень вкусный-если честно,ни разу не ела такой

Вкус необычный, мне нравится.
Этот рецепт только в Имеретии встречается т не все грузины его знают

Ирочка писал(а):

Омлет с орехами грецкими - очень неожиданно!!!!

Да, неожиданное сочетание, но вкусное.....для любителя орехов

А я как раз думала, какой омлетик сделать на завтрак?
Сегодня уже позавтракали, но есть завтра, послезавтра и орехи имеются.

Спасибо за разнообразие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingusha, очень вкусненький рецептик!

Ингушенька, ты не перестаёшь удивлять (приятно, разумеется!). Так просто - и так здорово Спасибо

Мармыза писал(а):

А я как раз думала, какой омлетик сделать на завтрак? Сегодня уже позавтракали, но есть завтра, послезавтра и орехи имеются. Спасибо за разнообразие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

На здоровье

Думаю этот омлет придется по душе

Яна писал(а):

Ingusha, очень вкусненький рецептик!

Да, вкусненько

Люси писал(а):

Ингушенька, ты не перестаёшь удивлять (приятно, разумеется!). Так просто - и так здорово Спасибо

Ой, на здоровье

Мне приятно, что вас интересуют мои рецепты, ведь мне до вашего мастерства в кулинарии так далеко

Спасибо вам

Ингули, спасибо, милая! Обажаю все блюда с орехами, а сами орехи добавляла бы, куда только можно. Единственное, что мне не понравилось с орехами, так это харчо. Обязательно приготовлю такой омлетик.
Только хочу уточнить по поводу орехов - они должны быть перекручены через мясорубку или должны чувствоваться кусочки и их нужно только подавить?

Жанчик писал(а):

Ингули, спасибо, милая! Обажаю все блюда с орехами, а сами орехи добавляла бы, куда только можно. Единственное, что мне не понравилось с орехами, так это харчо. Обязательно приготовлю такой омлетик.

Орехи это ну очень вкусно

Жанчик писал(а):

Только хочу уточнить по поводу орехов - они должны быть перекручены через мясорубку или должны чувствоваться кусочки и их нужно только подавить?

Орежи должны быть прокручены (можно через блендер) кусочков не должно быть ни в коем случае

Ингули! Огромнейшее спасибо за омлетик! Сегодня приготовила своему любимому - он родом из Имеретии, так что вспомнил былые времена и позавтракал с удовольствием.



Сковородочка небольшая, так что не стала резать омлет на четвертушки, а разрезала пополам.

У меня к тебе просьба - когда будет время, желание и настроение, напиши, пожалуйста, рецепт куптов (я правильно написала?).

Ingusha
Инга, какой интересный рецепт! Обязательно попробую в ближайшее время. Спасибо тебе большое!

Жанчик писал(а):

Ингули! Огромнейшее спасибо за омлетик! Сегодня приготовила своему любимому - он родом из Имеретии, так что вспомнил былые времена и позавтракал с удовольствием.

Жанна, спасибо за красоту.

Рада, что твоему любимому пришлось по душе

Жанчик писал(а):

У меня к тебе просьба - когда будет время, желание и настроение, напиши, пожалуйста, рецепт куптов (я правильно написала?).

Ты имеешь ввиду купаты? Мясные продолговатые катлетки? Напишу, просто я сейчас на диете и стараюсь не увлекаться готовкой чтобы соблазна не было

Оранта писал(а):

Инга, какой интересный рецепт! Обязательно попробую в ближайшее время. Спасибо тебе большое!

Нина, спасибо что заглянула

Надеюсь тебе понравится

Ingusha Интересный омлетик . Инга, спасибо, беру на заметку

Ириshа писал(а):

Ingusha Интересный омлетик . Инга, спасибо, беру на заметку

На здоровье

Ингуша, как всегда - все просто, вкусно, сытно, полезно!!! Мы только что позавтракали, а потом я вспомнила, что можно было бы сфотографировать , ладно, надеюсь в следующий раз вспомню Мы с мужем кушали и подумали, что умеют ведь грузинские крестьяне завтракать! Спасибо-преспасибо!!!!!!

Olyunchik писал(а):

Ингуша, как всегда - все просто, вкусно, сытно, полезно!!! Мы только что позавтракали, а потом я вспомнила, что можно было бы сфотографировать , ладно, надеюсь в следующий раз вспомню Мы с мужем кушали и подумали, что умеют ведь грузинские крестьяне завтракать! Спасибо-преспасибо!!!!!!

Olyunchik Оля, так приятно, что вам понравилось

Ingusha
Спасибо за рецептик обажаю разные омлеты Завтра здОрово позавтракаем

S.Lilia писал(а):

ngusha Спасибо за рецептик обажаю разные омлеты Завтра здОрово позавтракаем

Буду ждать отчета
Надеюсь понравится