Блинчики с начинкой из куриных сердечек и желудочков

напечь тонких блинчиков 20-25 штук.(блины следует обжаривать с одной стороны до золотистого цвета,а обратную сторону только чтобы она чуть прихватилась,затем темную сторону промазать кусочком сливочного масла,чтобы блины были нежнее тесто нужно хорошо взбить и поставить на 2 часа минимум в холодильник,можно и на ночь,затем еще раз хорошо взбить и выпекать)





для фарша -
0.5 кг. куриных сердечек
0.5 кг. куриных желудочков
луковица обжаренная на сливочном масле по желанию
Подготовленные желудочки и сердечки обжарить,затем влить чуть воды,добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.
Затем пропустить через мясорубку,посолить.поперчить по вкусу.Затем добавляя по немногу бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности(только не перелейте чтобы не было жидко!).



Затем укладывать начинку по одной ложке на темную сторону блинчика и заворачивать,затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле( !)(не обжаривайте на сливочном,оно подгорает и дымится,и делает блинчики излишне жирными).
В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).
Вкуснятина!И без особых затрат!


Так же можно приготовить блинчики с рисом и яйцом

для начинки
отваренный и заправленный сливочным маслом рис 1 стакан
отварные яйца 3 штуки
соль.перец по вкусу.

яйца размять вилкой.смешать с рисом.посолить,поперчить.можно добавить зелёный лук.



Выпечь все блинчики,поджаривать с одной стороны,другую только немного,темную сторону смазывать кусочком масла.Затем на темную сторону блинчики класть по 1-2 ст. ложки начинки,заворачивать конвертиком.Обжарить блинчики на разогретом растительном малсле до золотистого цвет

Какие блинчики румяные, прихватила парочку себе, но в будущем обязательно,Оль, с твоими начинками попробую.

Оля! Здорово ! Я такую начинку не делала никогда, но так как пупки и сердечки люблю очень, уверена, что это СУПЕР вкусно Обязательно сделаю блинчики с такой начинкой! Я блинчики для фарширования очень люблю на крахмале (без муки). Попробуй для интереса, не пожалеешь !

ланита

ланита писал(а):

прихватила парочку себе, но в будущем обязательно,Оль, с твоими начинками попробую

Свет это и вправду вкусно.

Марнюня

Марнюня писал(а):

Я такую начинку не делала никогда, но так как пупки и сердечки люблю очень, уверена, что это СУПЕР вкусно

Очень вкусно,и аромат необыкновенный!У меня муж прямо с ума сходит по ним,еще можно чуток печени добавить.
Марнюня

Марнюня писал(а):

Я блинчики для фарширования очень люблю на крахмале (без муки). Попробуй для интереса, не пожалеешь

Спасибо,попробую в следующий раз.

Блинчики - просто СУПЕР!
Оля, напиши, пожалуйста, рецепт теста для блинов.

Rosalinda

Rosalinda писал(а):

Оля, напиши, пожалуйста, рецепт теста для блинов

для начинки я пеку по такому рецепту(проверенный не один раз,блинчики очень нежные)

молоко 0.5 литра
вода кипячёная остуженная 0.5 литра
яйца 3-4 штуки
мука примерно 1 стакан.
сода на кончике ножа
соль 1 ч. ложка
сахар о.5 ст. ложки
растительное масло 1/4 стакана

Молоко.воду,яйца,соль.сахар,соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку.тесто не должно быть густым.оно должно быть жидким.тогда блинчики будут тонкие и нежные,если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой.Тесто поставить в холодильник на 2 часа(за это время "плохая" клейковина в тесте успокаивается и блинчики получаются очень нежными,можно оставить и на всю ночь),перед выпечкой тесто еще раз взбить и выпекать блинчики.Как я писала выше печь для начинки их нужно с одной стороны.а с другой только чуть чуть.Можно начинить и творожной начинкой.

Спасибо, Оля!

Олечка! Собралась печь блины с твоей начинкой, все приготовила по твоему рецепту, а домашние мои возьми да заяви - пирогов им подавай , вот мне и пришлось переиграть по ходу пьесы Получилисть такие классные пирожки! Начинка твоя - просто пища Богов ! Все в таком восхищении были. Спасибо! А блинчики в следующий раз .

Марнюня

Марнюня писал(а):

мои возьми да заяви - пирогов им подавай

пирожки получились что надо!А начинка универсальная,ее и в пирожки можно!

попробуем приготовить

Вкусненько!Мои домочадцы оценят!Спасибо за рецепт!

очень,очень красивые блинчики! Девочки, помогите. Вот скпучиваю я блинчики 25 лет подряд.Да все кустарным способом. Вот ни разу не видела в инструкциях как же именно надо блинчик скрутить,чтоб он таким красивым получился?Как именно?

спасибо за вкусную начинку!!!!!)))) обязательно приготовлю!!!!! я оч люблю субпродукты, да еще в таком исполнени!!!!

Allemanita
Я кладу немного начинки на край блина, затем концы заворачиваю на верх а затем уже заворачивай в длину весь блинчик

OLYA-V писал(а):

Allemanita Я кладу немного начинки на край блина, затем концы заворачиваю на верх а затем уже заворачивай в длину весь блинчик

олечка-это скорее совет для свеланы летчицы)))))))

Оля, спасибо за совет!

удивительная нежная начинка,спасибо огромное за идею ,гости были в восторге

OLYA-V
вкуснейшая начинка!

Думаю,очень вкусная начиночка с куриными потрошками! Беру на заметку.

Вкуснота!Вот что у меня вышло

Спасибо за рецептик

Олюшка,очень понравилась начинка. Блинчики бархатные в сочетании с таким мяском.. Я еще добавила совсем немного риса.Чудесно вышло,спасибо тебе

Олечка! Браво! Надо сделать пирожки с такой начинкой с рисом и яйцом и угостить маму. Спасибо большое!

Спасибо за рецепт! очень люблю блины с начинкой такие ещё не пробовали обязательно сделаю
С наступающим

Приготовила, но пирожки очень вкусная и сытная начинка
Спасибо

очередное СПАСИБО!
Сегодня сделала именно блинчики, детям очень понравилось начинкаочень вкусная, добавила чуть печенки