Жаренное кимчи (чимча) со свининой

По просьбам форумчан делюсь этим рецептиком, способ приготовления очень прост и быстр, главное иметь-кимчи, мясо свинины, лук и специи...
начнём с того что обжариваем мясо до готовности закидываем лук и прожариваем мин 10 или чуть меньше


затем нарезаем кимчи на полосочки и кладём в мясо


жарим минут 15 и не забывать перемешивать иначе может пригореть, слишком пережаривать не желательно, капустка должна быть слегка хрустящей, а не тушённой, добавить чайную ложку соевого соуса (или соль, но прежде чем добавлять попробуйте на вкус потому что кимчи бывает разного посола), чёрный перец, кунжутное семя и кинза сухая ( по желанию)


подавать с отварным рисом приятного аппетита

НАТК@ писал(а):

нарезаем кимчи на полосочки и кладём в мясо

Я сразу с вопрсом: а что такое "кимчи"?

Lana_nov писал(а):

а что такое "кимчи"?

это острая пекинская капуста, продаётся во всех корейских салатных отделах, ещё её называют чимча, но это название уже переделанно русскоязычными корейцами

Ага! В принципе ее можно сделать самим. А как?

Спасибо! Капусту для кимчи уже купила, как оказалось, непросто купить красный молотый перец, он либо совсем неострый либо с каким-то привкусом.
Ещё вопросик по кимчи, а сколько дней она храниться, если приготовить по вашему рецепту?

Lana_nov писал(а):

Ага! В принципе ее можно сделать самим. А как?

проще будет купить потому как дело это муторное
если уж сильно заинтересованны то чуть позже как нибудь научу

ivolga писал(а):

а сколько дней она храниться, если приготовить по вашему рецепту?

ну...в холодильнике думаю от силы дня 3 подержать можно, ну а если без мяса то поболее

НАТК@ писал(а):

проще будет купить

Я у нас кимчи не видела. Морковку продают, спаржу, баклажаны, а кимчи - нет
Но я тут в инете нашла уже парочку рецептов. Если интересно могу выложить, но без фото. (Сама-то еще не делала)

Lana_nov писал(а):

а кимчи - нет

такого просто не может быть...

Lana_nov писал(а):

Если интересно могу выложить,

ну может кому и пригодится способ приготовления

Наталья!!! Пожалуйста, выложите рецепт кимчи! Просто жить без капусты такой не могу, но здесь она не такая все таки...

Maripa

Maripa писал(а):

но здесь она не такая все таки...

возьмите китайскую капусту - кимчи из нее делается. Она тут такая же....
Может Наталья и выложет свой рецепт... а тут она тоже есть http://forum.say7.info/topic4034.html
Моя мама делает без перца, моркови и приправы Олек... Приезжала ко мне недавно и мне её (кимчу) приготовила. Я такая довольная былаааа...потому что я ее тоже люблю! У меня до сих пор в холодильнике есть банка!

Maripa

вот вам ссылочка попробуйте по ней приготовить
http://www.koreancooking.ru/zakuski/original-kimchi/

способ приготовления практически у всех одинаков, единственное специи и травы многие добавляют по разному

НАТК@Спасибо! Я так люблю...
Lana_novСветочка, и ты ссылочки тисни!

alena-solena
спасибки

чень вкусно! быстро!
использовала кимчи собственого приготивления - нашла рецепт в интернете- пересолила , как самостоятельное блюдо нельзя есть, но жарить с мясом - здорово!



спасибо за рецепт!!!!

Irushkin
ух как вкусно выглядит...УМНИЧКА

я еще не надоела? )))))

делала с куриными крылышками- тоже вкусно!

Irushkin
Ирочка ну ты прям умничка да и только

Irushkin писал(а):

я еще не надоела? )))))

ты что такое говоришь...! наоборот я рада надеюсь это не последнее...

А еще это очень хорошая начинка для пигоди. Прада, Наталья?

Sweet_lanka

Sweet_lanka писал(а):

А еще это очень хорошая начинка для пигоди.

совершенно верно Светочка

На самом деле ким-чи делать не так сложно. Я вот уже лет 5-ь делаю постоянно .. Правда жена дня на три к дитёнышу жить уезжает

Ната, спасибо!
В качестве закуски к пиву - вещь!