Котлеты из свинины с тыквой

Бывает иногда, что начинаешь готовить, танцуя от имеющихся продуктов, и не знаешь, что получится в итоге. Надо сказать, что получилось оооочень неплохо, хорошо даже! Уверена, что подобный рецепт давно уже изобрели, но вот у нас на форуме не нашла такого, а может и плохо искала
Для котлеток нам понадобится:
600-700 г свинины с небольшими прожилочками жира
1 средняя луковица ( ок. 60-70 г)
3-4 зубчика чеснока
2 картофелины (около 200 г)
1 яйцо
150-200 г тыквы
соль, перец, любые специи по вашему вкусу
Недавно набрела на сайт флайледи, прочитала там много интересных темок, вот и подумала, почему бы мне тоже не стать рачительной хозяйкой,тем более, что скоро уезжаем в отпуск надолго, не пропадать же продуктам Провела ревизию в своем холодильнике и обнаружила в недрах морозилки контейнер с замороженной тыквой

этой зимой частенько готовила свининку в тыквенном соусе
http://forum.say7.info/topic13679.html
и тыквенный хлебушек
http://forum.say7.info/topic11330.html
оставшийся кусочек тыквы натерла, заморозила, чтоб не испортился и.... успешно забыла
в мясном отделе морозилки, где-то в глубине, нашелся приличный кусочек свининки, уж и не помню, для какого именно блюда его покупала У нас частенько бывает так, что запланируешь приготовить что-нибудь одно, а домашние напрочь отказываются, вот и откладываешь в долгий ящик
В овощном отделе нашелся лук-севок, вот этот точно покупался для жаркого, которое так и осталось не приготовленным а сегодня всё это нам и пригодилось

Мясо, картофель, лук и чеснок ( о нем вспомнила позднее, поэтому и нет на фото) пропустить дважды через мясорубку с крупной решеткой, добавить натертую на крупной терке тыкву, яйцо, соль и специи

тщательно перемешать, вот на этом этапе внезапно обнаруживается, что фарш не то, чтобы жидковат, но не такой как обычно (видимо отдали воду замороженное мясо и тыква), в самую пору добавить манки, но ее не оказалось
вспоминаем, что у Ольги К. был рецепт куриных оладушков с геркулесом http://forum.say7.info/topic12941.html
значит смело добавляем в фарш пару ложек геркулеса

тщательнейшим образом вымешиваем фаршик, можно его и отбить пару раз об стол

разделываем его на котлетки, укладываем на противень, смазываем сметанкой и ставим в духовочку при 180*С на 30-40 мин запекать

чтобы получить в итоге вот такое великолепие

и в разрезе

Котлетки получились очень вкусненькими, сочными Теперь буду такие готовить и не раз!

Какой замечательный рецепт! Котлетки выглядят очень аппетитно!
Я бы назвала их "Рыжее чудо"
Тыква полезна, а рецептов с ней знаю не так уж и много...
Спасибо за подсказку

С ума сойти, какие вкусные котлетки Юличка! Жаль у нас сейчас тыквы в продаже нету Но рецептик забираю в закладки, прийдеться ждать аж до октября. Спасибо за замечательный рецептик Юличка.

Марга писал(а):

Тыква полезна, а рецептов с ней знаю не так уж и много...

Марина, я тыкву для себя "открыла" только этой зимой раньше ее только в кашу изредка добавляла, как-то не пользовалась она у нас успехом оказалось, просто не умела ее готовить

Lesik писал(а):

Жаль у нас сейчас тыквы в продаже нету

у нас есть в продаже сейчас, но дороговато, тоже до осени придется потерпеть

Марга писал(а):

Спасибо за подсказку

Lesik писал(а):

Спасибо за замечательный рецептик

Девочки, надеюсь, что пригодится !

Выглядит очень аппетитно Если я решусь купить тыкву, то сделаю именно эти котлетки. А пока в закладки !

Swe4ka

Смотрятся очень аппетитно ,обязательно попробую сделать,уже в закладках[URL=http://[censored smajliki]/smilie-394367751.html][/URL]

Анечка, надеюсь, что понравятся

Юля, котлеты очень понравились! Вкусные и полезные!
Просмотрела ваш рецепты - по душе. Так много овощеи!

Машк@ писал(а):

котлеты очень понравились! nyam2 Вкусные и полезные!

Маша, очень рада, что опнравились котлетки!

Машк@ писал(а):

Просмотрела ваш рецепты - по душе. Так много овощеи!

Ой, а это в некотором роде от безысходности мои дети плохо овощные блюда едят в чистом виде, приходится чего-то изобретать, овощи "прятать".... я вот в детстве наоборот: мясо не очень, а тушеные овощи в молочном соусе просто плошками есть могла

Юленька, ты меня встречаешь? Я уже здеся!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL]
Отчитываюсь: котлетки-объедение!!!! Я съела две сразу с противня с хлебом и помидорчиком, папа мой-3 без ничего схомячил, а вот мужу удалось красиво подать, что я тебе и демонстрирую!Все в восторге!!! Спасибо большое,дорогая, за наш вкуснейший обед!!!


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064482119.html][/URL]

Ирулька писал(а):

Я съела две сразу с противня с хлебом и помидорчиком, папа мой-3 без ничего схомячил,

Ирулька писал(а):

а вот мужу удалось красиво подать,

Красота!!!! розочка из помидорки -нечто!

Ирулька писал(а):

Спасибо большое,дорогая, за наш вкуснейший обед!!!

Иришка, на здоровье и спасибо тебе за такой теплый отзыв!!!

красотища, я уже в духовку закинула, как раз муж через 40 минут с работы приедет
они такие раскошные на протвине, а муж тыкву обожает, его мама часто кашкой кормила,да и сейчас балует, так я чтобы не было у кого вкуснее я другие блюда с тыкв

Озидея
Аня, надеюсь, котлетки понравятся

оо, вкусненькие, муж разцеловал

Озидея

Юлечка, сделала Ваши котлетки) получились просто отменные!!! у меня как раз тыква в морозилке залежалась) Спасибо за вкусный рецептик, мою привередку просто невозможно чем нибудь полезным накормить.

Ну и пользуясь случаем хочу выразить свое восхищение Вами как хозяйкой!!! Я все-все Ваши рецепты взяла на вооружение, нравится простота приготовления, доступность продуктов, главное везде есть овощи)))

Далирия
Светлана!!! Спасибо большое за отзыв! Рада, что приглянулся не только этот рецепт

Юля, котлетки получились такими сочными и вкусными! Буду так частенько делать. Спасибо за классный рецепт!

Кристиночка, а какие красивые получились!!!!!! солнечные котлетки

Юленька, вчера готовила котлетки по Вашему рецепту! Очень вкусные и действительно очень сочные получились! . Только я сразу не разглядела, что Вы их выпекали на фольге (я готовила по черно-белой распечатке)), поэтому просто хорошо смазала противень маслом. В результате крайние котлетки слегка прилипли . Пишу больше для тех, кто захочет воспользоваться этим замечательным рецептом - вдруг эта информация будет полезна . Я сама точно буду повторять - мне вообще нравится идея приготовления котлет духовке - и быстро, и полезно . И хотела уточнить - какой геркулес Вы добавляете? Судя по фото, мелкого помола?
Фото готовых постеснялась принести . Но в следующий раз обязательно донесу

Солянушка писал(а):

И хотела уточнить - какой геркулес Вы добавляете? Судя по фото, мелкого помола?

да, беру мелкий, но и средний вполне подойдет- они получаются более нежные, хотя для каш в последнее время беру крупные, долго разваривающиеся хлопья

Солянушка писал(а):

Только я сразу не разглядела, что Вы их выпекали на фольге (я готовила по черно-белой распечатке)), поэтому просто хорошо смазала противень маслом

фольгу я прокладываю из соображений лени своей больше , так проще мыть противень потом но коль, пристали, то можно либо фольгу, либо бумагу для выпечки проложить

Юля, повторила и провела работу над ошибками: проложила фольгу, фарш довела до более "крепкой" консистенции манкой и снимала уже полностью остывшими. Результат - . Хотя пробу снимала все-таки с пылу с жару - так пахло на моей кухне, что было совсем уж невтерпеж . Да и тыковка попалась ну очень душистая . В общем, я довольна результатом и даже его запечатлела. Обязательно буду готовить, спасибо

Солянушка

Сочные, вкусные и полезные котлетки!
Очень понравились!