Блины «Бедных Узбеков»

natashuska писал(а):

а когда с ветчиной чем смазываешь , и с какими фруктами и сильно ли брызгает?

Наташ, я всегда по разному делаю - смотря, что есть в холодильнике. Если просто с сыром, то терла его на крупной терке, специй немножко, а дальше как по твоему рецепту: причем начинку не только в серединку, а размазывала по всему блинчику и сворачивала конвертиком - при обжаривании он расплавлялся внутри и не вытекал (если есть горячими, то сырок прям тянется, холодный вариант тоже вкусный ). Когда делала с ветчиной (или любой другой колбаской): мелко резала полосочками, тоже можно специи или просто перчик сыпала, думала сухо будет и майонезиком чуть все это заправила, а далее так же как с сыром. Делала сборный из сыра+ветчина - так еще вкуснее получается
А вообще я думаю, что туда можно все, что угодно завернуть (тут и про фарш писали и с грибочками с луком можно): вот меня и посетила идея сделать сладкие.
Я тут на форуме вычитала рецепты с бананом, вот и была у меня банановая неделя: карамельно-банановый торт, бананы в кляре Вот и решила я и в твои конвертики их завернуть, т.к. они по консистенции не жидкие и сока не дают (хотя с яблоками тоже можно попробовать): резала на кружочки тонкие, раскладывала в серединку и присыпала чуть сахарком, он от горячего плавился и было что-то на подобии карамели
Со сгущенкой сложнее: т.к. она у меня в банке, размазывать по тесту сложно (поэтому я помучилась на парочке, а потом клала только в серединку), вот оно у меня и порвалось в нескольких местах и сгущенка во время жарки убежала и подгорела Но думаю, что если брать пластиковую упаковку, через которую выдавливать - то проблем не будет. Получилось вкусно

А еще у меня секретик: я когда конвертик с начинкой залепляю - потом еще разок скалкой прохожусь по шву (не усердствуя конечно )

natashuska писал(а):

спасибо за идейки

natashuska писал(а):

Очень приятно, что рецептик пригодился

Тебе большое спасибо Я обожаю рецепты, которые требуют минимум затрат как времени, так и продуктов. Твой как раз из таких

Леночка, спасибо большое, как мне приятно что такой простой рецепт ты так разнообразила Спасибо за пояснения к начинкам, попробую при случае

Наташенька,так вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!

Вкусненькие блинчики Тоже утилизировала тесто пельменное, получились сочненькие такие. Начинку только не луковую брала, а мелко-мелко нарезанные сыр и мяско копченое. В следующий раз еще и чесночка добавлю, для остроты вкуса
Спасибо за рецепт такой необычный и необходимый, если теста получилось больше, чем надо

lenka писал(а):

Наташенька,так вкусно!!!

Леночка, фото класс! Очень приятно что вышли блины и понравились. Спасибо!!!

Anoriel писал(а):

Начинку только не луковую брала

Anoriel, вот это начинка и я хочу , надо будет попробовать. Спасибо за отзыв, рада что рецептик пригодился .

Наташа,какие конвертики чудные! Еще подивилась,как похожи национальные блюда!Моя свекровь-армянка лепила из такого теста пирожки,внутрь клала нарезанные зеленый лук и щавель. Я добавляю укроп и кинзу.Жарила на сухой сковороде. По весне еще молодую лебеду добавляла. Вкуснота ! К свежему крепкому чаю.

FotoTanya писал(а):

Сформировав лепешку её нужно обжарить с обеих сторон на сухой сковороде без масла на сильном огне (получается как лаваш)

я тоже сразу подуала, что это будут лепёшки. ведь рецепт теста имеено этот. а лепёшки лучше жарить без масла. просто на раскалённой сковороде. запах стоит изумительный! а вкууус....
я такие лепёшки фарширую чем угодно. особенно если остаётся начинка от вареников (картошка с обжареным луком) - так это вообще быстро и вкусно получается. теперь попробую потомить в кастрюльке. только вот я не поняла кастрбльку нужно на огонь ставить или достаточно просто стопочки конвертиков там оставить

Всем добрый день!!!
Наталия!
Вчера делала вареники, осталось немного теста,а сегодня села кофейку попить да форум любимый почитать. Ещё не одного рецепта я не делала с такой скоростью: прочитала и через 5 минут готово!!!
Большое спасибо за рецепт. У меня если тесто осталось значит на следующий день обязательно супчик с голушками, а теперь чебуреки без мяса! Правда у меня получилась ещё "беднее", за сметаной лень идти, а холодильнике кефир, лучок, посыпала перчика, приправку. Вкуснатищяяя!!! Не успела я их сфотать, следующие обязательно!!!
Спасибо!!!

natashuska
Наталья, спасибки за рецепт! Делаю второй раз, так просто , тем более, что тесто мне месит хлебопечка! Ну и вкусненько, само-собой!! Тут упоминали лепешки из этого теста, что пекут на сухой сковороде. У меня мама тоже такие делает (скорее всего в Армении научилась), потом просто сахаром посыпает. Мммм... вкусняшка!!

Наташа,лепёшки просто супер!!!Обязательно приготовлю!!!

О да, я забыла как они называются, в Узбекистане их на продажу носят с тыквой и зеленью специальной, обожаю.... мне 4огда ресто делать лень я из лаваша делаю, с сыром и кинзой.... идут на ура.

Наташа, принимайте отчёт!!! С постным маслом и лучком очень вкусно!!!





Буду жарить ёще, после поста думаю, что разнообразие начинок порадует вкусом!!!

Velichka
Вкуснота !
Девочки, спасибо за отзывы и внимание к рецепту!

Делала несколько раз,с творогом и просто с луком,всем очень понравились .вам спасибо большое.

А я, по-моему, такие ела в Турции. Там в отеле в определённые дни их жарила женщина в беседке на спец. сковороде. Это такая вкусняшка!!! Мы брали всегда сладкие. На смазанную лепёшку насыпают сахар, а дальше по рецепту. НЯМ-НЯМ!!!

Очень вкусно! Спасибо

Наталья-Вы меня очаровали своим рецептом Я сначала не поверила,что такое возможно приготовить-со вкусом чебуреков и я была удивлена,что действительно получилось Я уже готовила несколько раз и мои домашние постоянно просят:Хотим-Блины бедных узбеков Я уже готовила чебуреки разными способами,но они опять просят только-такие конвертики.Спасибо Вам дорогая за такой оболденный рецепт

Хочу сказать огромное спасибо за этот рецептик- моим он очень полюбился. Начинку делаю такую- смазываю сметаной, посыпаю тёртым на тёрке сыром моцарелла, сверху зелень петрушки. Вкуснота!!!

Сама я сейчас такое есть не могу, но домочадцам сготовила! Расхвалили,сказали очень вкусно! Мужу даже больше холодные понравились) запах был просто абалденный!!! Спасибо за рецептик

Спасибо огромное за рецептик, делала с луком и фаршем 50% на 50%, для сочности добавила воды. Тесто по рецепту, половину замеса, переживала, что получится не вкусно, а зря)) Фотоотчет сделать не успела, домочадцы вытаскали... в следующий раз обязательно выложу.

Почему то у меня всегда остаётся тесто когда делаю пельмени. А этот рецепт выручает! Очень просто и вкусно!

Я их опять делала. Муж сказал:"Что-то давно у нас не было блинов бедных узбеков..." . Вкуснота. Спасибо ещё раз за рецепт.