Курочка карри по-Индийски (Southern Indian Chicken curry)

Сегодня на обед мы отправимся в Южную часть Индии. Во всяком случае, я там побывала недавно, и, вот он, результат.

500-600 г куриной грудочки , нарезать на небольшие кусочки (удобные ложить в рот или кусать, как мы здесь говорим: bite size)
2 персика - крупно нарезать (я очистила от кожуры)
2 перчика jalapenos или любой другой острый перчик, порезать на половинки (я порезала мелко)
1 ст. л. имбиря
4 ст. л. кукурузного масла (я использовала оливковое)
2 средние красные луковицы, мелко нарезать
2-3 зубчика чеснока, мелко нарезать
4-5 ст. л. лимонного сока
1/2 стакана несладкого кокосового молочка
соль, перец, кориандр, кумин, горчичных семян по вкусу.

На сковороду налить 2 ст. л. масла и поджарить лук в течении 5 минут. Добавить перец, чеснок, имбирь и лимонный сок и готовить ещё 5 минут. На другую сковороду налить 2 ст. л. масла и поджарить грудочки в течении 8 минут до золотистой корочки. Добавить специи и готовить ещё 2 минуты. Добавить персики, луковую массу, 1/2 стакана воды и готовить на маленьком огне под крышкой в течении 8 минут. Добавить кокосовое молочко и готовить ещё 2 минуты. Подавать можно с не сладким йогуртом, рисом и салатиком, а также мне понравилось с солёными огурчиками. Надеюсь вы оцените это оригинальное, но очень простое блюдо.

Должно быть очень вкусненько!Очень оригинальный рецепт!

Лоночка, спасибо за отзыв! Да, нам очень понравилась курочка.

Какая красота! надо обязательно приготовить!!!

уверена, что получится очень вкусно!!!

Екатерина, спасибо за доверие! Пробуй на здоровье!

Уже готовлю!!!!
На кухне пахнет Индией!!!!!!!!!!!

Ой, как здорово! Огромное спасибо за принятое приглашение в Индию и весточку! Буду рада, если блюдо понравится.