Рыба в ореховом соусе (грузинская кухня)

Добрый день. Случайно ( ну как случайно? Искала именно что-то по-грузински) набрела на ваш рецепт. Очень заинтересовал. Вопрос: можно ли заменить уксус чем-то? не хотелось бы покупать целую бутылку уксуса.