Варенье из черной смородины «с дрожалкой»

Доброго всем дня.
Давно являюсь пассивным читателем.
Захотелось добавить и свои пять копеек.
Итак
Ингредиенты:
8 стаканов черной смородины
8 стаканов сахара
2 стакана воды

Варим сироп из 6 стаканов сахара и 2 стаканов воды. Когда закипит и сахар растворится закладываем черную смородину. Варим 5-7 мин (кипятить не надо) , выключаем огонь и всыпаем оставшиеся 2 стакана сахара. Вымешиваем до полного растворения. Раскладываем по банкам, закатываем. Все.
Это варенье в нашей семье варят очень давно. Получается очень вкусно и ароматно. И самое главное варенье получается с "дрожалкой" (т.е. как будто с добавлением желатина).

tusia1977
Наташенька, замечательное варенье, а какое полезное! И очень быстро варится. Спасибо тебе за рецептик!

tusia1977

Наталья,спасибо за рецепт...Смородину обожаю в любом виде

При комнатной температуре будет храниться такое варенье???

Лиля писал(а):

Наталья,спасибо за рецепт...Смородину обожаю в любом виде nyam2 nyam2 nyam2 При комнатной температуре будет храниться такое варенье???

У меня храниться на балконе , летом очень жарко, зимой не очень холодно. Храниться великолепно.

tusia1977
Наташ, замечательный рецепт !!!
Люблю всё желированное и дрожжащее Спасибо !!!

tusia1977
Наташенька, большое спасибо за рецепт "пятиминутки" моей мечты! Приготовила несколько баночек, а то, что не поместилось - подтверждаю, когда остыло - дрожало в розетке

tusia1977, только что сварили с сынулей ваше варенье Спасибо за чудный рецептик, обожаю, когда с "дрожалкой"

Сегодня попробовала сварить варенье по Вашему рецепту. Очень понравилось всем моим домашним. Спасибо Вам большое!
Но у меня вопрос: Вы в банки варенье раскладываете горячим или остывшим?\
Я разложила горячим...

Сеголдня сварила. Скажите, пожайлуста, в банках ягоды всплыли вверх, а сироп внизу. так и должно быть ?

tusia1977, делала именно по Вашему рецепту смородиновое варенье. Я в восторге, оно как будто с добавлением пектина или желфикса получилось! Хотя обычно желируется подобным образом без всяких добавок только красная смородина. Спасибо за рецепт, так теперь и буду делать

супер, пойду варить!!! как разс смородину помыла

Согласна. варенье супер! тоже такое варим уже много лет

Сладкоежки, а скажите... данные пропорции сахара и метод приготовления можно же отнести к классическому, я так понимаю? То есть можно применить и красную смородину или другие ягодки?

Отличный рецепт, тоже таким пользуюсь лет десять!

Сделала вчера по Вашему рецепту, получилась почти полная трехлитровая банка. Зимой будем дегустировать. Понравилось, что ягодки не успели сморщиться. А вообще я всегда через мясорубку перекручиваю. В этом году решила поэкспериментировать с одной баночкой. У нас дома варенье как хлеб едят.

Эх, желе так и не образовалось, но вкус смородины хорошо сохранился!

tusia1977, за рецепт спасибо, буду пытаться еще. )

P.S. Отличный рецепт! После холодильника все стало как надо!