Маринованные Болгарские огурчики

В прошлом году консервировала огурчики по рецепту взятого у Мариши Emerald, оооочень вкусные получились !!!
В этом году обязательно тоже буду такие делать !!!
Напишу рецептик, вдруг кому пригодиться

МАРИНОВАННЫЕ БОЛГАРСКИЕ ОГУРЧИКИ



Слова автора, фото мое

Рассчет на 7 штук 1-литровых баночек.
Огурчики должны быть маленького размера, примерно см 8 (я на размер не обращала внимания ). Их помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю).
Подготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были горячие, чтоб не лопнули.
(Я банки мою хорошенько с моющим средством, а затем стерелизую в микроволновке, наливая в каждую банку по 100 гр. воды и ставлю на полную мощность на 5,5 минут, крышки же кипячу).
Взять большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить, добавить 350 г 9% уксуса. А теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (я держала до начала кипения и смотрела, чтобы огурцы поменяли свой цвет), иногда помешивая, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Но все же не переварите!
За это время зелень раскладываем по банкам (положила листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа).
Когда время подошло - огурцы тоже в банки (это самое трудное, т. к. огурцы-то горячие, да и банки тоже ), заливаем маринадом и закатываем. Укутываем.

stacnatalya писал(а):

Напишу рецептик, вдруг кому пригодиться Smile

Наташа, конечно пригодится!!! Ведь здОрово, когда есть из чего выбрать!
Спасибо большое!

Julia-72
Спасибо, Юличка !!!

Julia-72 писал(а):

Ведь здОрово, когда есть из чего выбрать!

Я сама люблю всё новое пробовать, хоть по несколько баночек на пробу

stacnatalya писал(а):

10 стаканов воды

Наташа а какой стакан 200 или 250мл?

Олеся26

Олеся26 писал(а):

Наташа а какой стакан 200 или 250мл?

Я всегда меряю кружкой (то, что ближе под рукой ), в кружку входить 200 мл жидкости.

Девочки, я в прошлом году тоже так мариновала маленькие огурчики. Очень вкусные получились!
Наташа, молодец! спасибо, что поделилась с девочками!

stacnatalya, прости не поняла, какой вес огурцов на этот маринад? 7 штук баночек или 7 штук огурцов в баночку?

Катюша2009

Катюша2009 писал(а):

7 штук баночек или 7 штук огурцов в баночку?

Это слова автора рецептика, она имела ввиду на семь литровых баночек, а вот сколько огурцов нужно (сам вес) я не знаю, так как бросаю на глаз, на сколько баночек хватает, столько и закрываю
А огурчики действительно получаються оооооочень вкусные, закрываю их уже два года подряд

Привет! А 350 гр уксуса 9% это всмысле 350 мл?
делаю огурцы впервые, боюсь испортить))))

CBetuK
Приветик !!!

CBetuK писал(а):

А 350 гр уксуса 9% это всмысле 350 мл?

Совершенно верно !!!

Добрый вечер !!! Зарегистрировалась сейчас специально для того , чтоб поблагодарить девушку которая поделилась рецептом такие замечательных огурчиков !!! Я закрыла 20 бутылей по этому рецепту , каждый день съедаем по бутыльку , жалею что не закрыла больше . Теперь всегда буду только так консервировать , вкуснее никогда и нигде не кушала ( один раз только магазинные попались - идентичны по вкусу ) .
Дорогая ,stacnatalya , спасибо Вам огромное за такой вкусный рецепт !!!!!!!!

О Боже! Огурчики получились обалденными!!!Вся семья и гости съдают огурчики и ВЫПИВАЮТ весь рассольчик!!! В следующем году буду делать больше!!!

Anna:)
Аннушка, спасибо вам за доверие и хвалюшку , а также спасибо огромное Маришке, автору этого рецепта)
Огурчики действительно достойныпохвалы !!!

Ирина П
Спасибо , Иришка за ваше одобрение !!!

Всем привет! Делала огурчики по этому рецепту, огурчики конешно очень вкусные(особенно в рассольнике!) но почему то они у меня получились мягкими, не хрустящими. Если у остальных хрустящие, то в чем может быть моя ошибка??? очень хочется научиться делать вкусные огурчики

CBetuK

Цитата:

то в чем может быть моя ошибка??

Я делаю эти огурчики уже не в первый раз, хрустят отлично !!!
А вот почему у вас без хруста Может огурчики были чуток залежалые, или вы их чуток переварили

Спасибо!!! Огурцы получились замечательные! Муж случайно банку разбил, так что попробовать их удалось раньше чем я думала. Взяла Ваш рецепт за простоту изготовления, и теперь уж точно не жалею, огуречный сезон только открылся, так что теперь все их буду готовить по этому рецепту. Вкусные, хрустящие, чуть с кислинкой, как раз то что мы любим. Браво!

Здравствуйте!
У меня возник наиглупейший вопрос Я вот закатал по этому рецепты огурчики, но еще до наступления сезона поедания хочется испробовать закрутку: может нам надо еще за огурцами бежать... Вобщем через сколько суток минимально можно опробовать закрутку?

Спасибо большое!!!
Очень вкусные получаются огурчики. Прошлым летом делала на пробу, в этом году уже запаслась на зиму ими. Нравится, что быстро и легко процесс консервирования проходит!
А вот и фото.
[img]256716[/img][/code][/url]

Zhanik
Жанна, спасибо за спасибку, мне очень приятно, что огурчики вам понравились !!!

wisherman

wisherman писал(а):

Вобщем через сколько суток минимально можно опробовать закрутку?

Ой, я вам точно и не скажу..... Ну попробуйте через месяц баночку открыть, ведь огурцам нужно время, чтоб они полностью промариновались

Жули
Юля, огурчики замечательные у вас получились, прям один в один

Жули писал(а):

Спасибо большое!!! Очень вкусные получаются огурчики.

На здоровьице !!! Я их каждый год теперь тоже закрываю

Девочки, я такие тоже в прошлом году закрывала!!!
ММММММММММММММ объедение, надо в этом году побольше таких закрыть

И я в прошлом году проэкспериментировала с этим рецептом Получилось неплохо И хрустящие, и сладковатые, и в то же время с кислинкой...Мммм... Красота... Вот и в этом году фотоотчёт:

Всем здравствуйте! Хочу выразить благодарность автору за этот рецепт, закрывала летом- сейчас открывали ну очень вкусные и у меня получились хрустящие. Муж сказал закрывать только так!!!

Здравствуйте! Решила похвалить этот рецепт именно сейчас в пик сезона заготовок, не порядок, что он на 3-ей странице ... Огурчики очень вкусные, очень многим по вкусу, хотя я делаю огурцов много и разных. (надо зайти и на другие страницы и всех поблагодарить). Огурцы получаются хрустящие, сладковатые с кислинкой! всем советую приготовить-не пожалеете!

Наташа, большое спасибо за рецепт!!!!
В прошлом году закатала на пробу немного, в этом году большинство огурцов по этому рецепту!!!!
Огромное спсибо!!!