Булочки с маком
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
13 Янв 2017 18:02
Булочки с маком
для приготовления булочек с маком нам потребуется: молоко - 100 мл масло сливочное - 100 г сахар - 60 г мак - 40 г яйцо - 3 шт.; дрожжи сухие - 11 г соль - щепотка; мука пшеничная - 450 г(больше или меньше,мука разная) молоко или 1 яйцо для смазывания булочек мак залить кипятком,дать настояться 20 минут,затем воду слить,процедить его через ситечко и подсушить можно использовать сухой мак дрожжи развести в теплом молоке с чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки оставить на 15 минут для поднятия шапочки в миску просеять больше половины муки вбить яйца,влить дрожжевую смесь и растопленное и охлажденное масло,положить дрожжи,соль сахар замесить мягкое,элластичное тесто,но в то же время слегка тугое тесто(у автора рецепта так написано)постепенно всыпая остальную муку готовое тесто разделить на две части,одна должна быть на 100 гр меньше другой в меньшую часть ввести мак и хорошенько вымесить два вида теста поставить подходить в теплое место на час-полтора после чего разделить тесто на равное количество кусочков и скатать шарики у меня получилось по 10 кусочков,каждый около 52-54 гр взять светлое тесто,раскатать в круг диаметром около 8-10 см,положить в середину шарик с маком и сформировать круглую булочку,собрав края к верху складывать на бумагу для выпечки швом вниз,оставляя место между ними с помощью ножниц сделать четыре недреза дать подойти минут 30 затем смазать взбитым яйцом или желтком с молоком и выпекать в горячей духовке,190 гр,около 25 минут мои комментарии молока взяла 150 мл,муки ушло больше,она у нас другая яиц первый раз взяла два,во второй одно,хотелось,чтобы булочки были нежнее мака 50 гр и сахара около 80-90,иначе при 60 граммах совсем не сладко в оригинальном рецепте было написано,что тесто получается тугим,но я боялась перебить мукой и в первый раз замесила нежное,элластичное тесто тогда булочки получились более пухлыми и круглыми во второй раз чуть муки прибавила не нужно бояться делать надрезы,в первый раз я сделала маленькие и вот какими булочки получились булочки получаются нежными,очень мягкими и вкусными |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 18:04
Наташа, какие потрясающие булочки
![]() ![]() |
Мари я
37 лет Город счастья |
||
13 Янв 2017 18:18
Наташенька, как красиво!!!!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Обязательно приготовлю такую красоту!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||
13 Янв 2017 18:26
Машенька,попробуй при желании ![]() ничего сложного,а результат порадует ![]() ![]() спасибо,что заглянула ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 18:28
Малгосенька,пеки,буду только рада ![]() булочки стоит попробовать ![]() мне они так понравились,два раза уже пекла ![]() ![]() спасибо за оценку ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 18:43
![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||
13 Янв 2017 18:51
Светик,спасибо ![]() ![]() знаю,о каком фрукте ты говоришь,но по русски не помню названия ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 21:05
nata69
Наташа, какие замечательные булочки! И как интересно делаются! ![]() ![]() Беру рецепт на заметку, спасибо большое. ![]() |
caissy
51 год Germany |
||
13 Янв 2017 21:24
Мариночка,спасибо за оценку ![]() ![]() у меня у самой возник такой же вопрос,когда я их увидела ![]() а оказывается так все просто ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 21:28
|
marta18
Украина |
||
13 Янв 2017 21:42
Валь,ну надо же... ![]() вот и меня формовка и внешний вид подкупили,не смогла пройти мимо ![]() я,кстати,об изюме думала,но показалось,что при разрезании он будет попадаться под ножницы и не так красиво получатся сами надрезы ![]() хотя можно конечно попробовать ![]() спасибо,что поделилась и своими впечатлениями о булочках ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
13 Янв 2017 21:48
nata69
Натулечка! Вкусняшку приготовила! Сразу захотелось попробовать! Тем более, что мак обожаю ![]() |
photo2011
|
||
13 Янв 2017 22:02
какой оригинальный подход! Можно еще и марципан подмешать! ![]() |
photo2011
|
||
13 Янв 2017 23:21
дс,Натуль,необычно,интересно и вкусно ![]() ![]() ![]() обожаю выпечку с маком будет желание испеки,не сложно и не долго ![]() спасибо за отзыв ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 0:00
|
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||
14 Янв 2017 0:31
спасибо,Светик, ![]() ![]() ![]() красивый фрукт ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 0:32
|
Активная улитка
45 лет Казань |
||
14 Янв 2017 0:55
Светочка,пользуйся на здоровье ![]() спасибо,что заглянула ![]() ![]() с праздником и тебя! ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 1:07
nata69
Какая красота! ![]() ![]() |
Red
Angela |
||
14 Янв 2017 1:09
Наточка! Какая красота!!!
![]() |
Лорик73
47 лет Дятьково, Брянская область |
||
14 Янв 2017 1:35
Анжела,угощайся ![]() может когда и воспользуешься рецептом ![]() спасибо за оценку ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 1:37
Ларочка,буду рада,если воспользуешься рецептом и не разочаруешься ![]() ![]() спасибо тебе за твое внимание ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 1:51
может на выходных еа подвиг решусь! и мак имеется ![]() |
photo2011
|
||
14 Янв 2017 4:23
главное решиться и все пойдет как по маслу ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
14 Янв 2017 4:40
хорошо, когда есть кого кормить ![]() |
photo2011
|