Варенье из урюка

Хочу предложить вам замечательный рецептик варенья, извините, если повторюсь, так как у Елены (еленка) видела очень похожий рецептик, но всёже некоторые оличия (при варке варенья) есть.
В прошлом году нашла этот рецепт на каком то форуме, теперь буду готовить его каждый год !!!
Еще раз спасибо автору !!!

ВАРЕНЬЕ ИЗ УРЮКА



Автор рецепта elensvs

СЛОВА АВТОРА, фото мое



Чуть недозрелый абрикос разделить пополам, косточки очистить.
Сироп : на 1 кг абрикос -1 кг сахара и 1 ст воды.
В кипящий сироп опустить абрикосы, довести до кипения, затем бросить ядрышки - кипятить 20 мин.
Оставить на ночь.
Утром еще 20 мин проварить, снимая пенку, разложить по стерильным банкам. Закатать.

Ну и вот, свежеиспечённая домашняя Хала с вареньем



Девочки, какже это вкусно Рекомендую !!!

stacnatalya писал(а):

Чуть недозрелый абрикос

Наташенька, ты сварила прекрасное варенье из абрикосов
Урюк - это сушеный абрикос

Ольга К.
Спасибо, Ольга !!!

Ольга К. писал(а):

Урюк - это сушеный абрикос

Я знаю, в Средней Азии говорят урюк, у нас - это курага ,но у автора рецепта было такое название, а в рецепте использовались свежие абрикосы, вот я дословно всё и скопировала

stacnatalya писал(а):

в Средней Азии говорят урюк, у нас - это курага

Нет, Наташенька, урюк - это урюк, а курага - это курага
Просто урюк целый и с косточками, а курага половинки без косточек.

stacnatalya писал(а):

но у автора рецепта было такое название, а в рецепте использовались свежие абрикосы, вот я дословно всё и скопировала

Зачем называть свежие абрикосы урюком ? В заблуждение вводишь или урюк звучит более экзотично, чем банальные абрикосы ?

Ольга К. писал(а):

Просто урюк целый и с косточками, а курага половинки без косточек.

Ааааааа, я и не знала, теперь буду знать, спасибо !!! (но курага у нас продаёться целая, но без косточек)

Ольга К. писал(а):

Зачем называть свежие абрикосы урюком ?

Не знаю, да для меня название не столь важно, главное содержание и вкус, а вкус тут отменный !!!!!!!!

stacnatalya писал(а):

главное содержание и вкус, а вкус тут отменный !!!!!!!! good2

а еще к содержанию и вкусу фоточки какие красивые и аппетитные!
Наташа, спасибо за рецепт! вот с косточками я ни разу не варила надо попробовать, чего-чего, а "чуть недозрелых абрикосов" у нас запросто купить можно! это со спелыми может не повезти

stacnatalya писал(а):

затем бросить ядрышки

это косточки со всего килограмма? не много?

Julia-72

Julia-72 писал(а):

это косточки со всего килограмма? не много?

Юль, косточки из варенья мы вылавливали в первую очередь
Вкусно очень, да и абрикоски у меня не очень мелкие были

Julia-72 писал(а):

Наташа, спасибо за рецепт!

На здоровьице !!!

stacnatalya писал(а):

косточки из варенья мы вылавливали в первую очередь

и дразнятся, понимаешь ли, и дразнятся! мы тоже так умеем и даже так иногда , хоть в целом очень даже скромные

stacnatalya писал(а):

(но курага у нас продаёться целая, но без косточек) Smile

А сушеные целые без косточек плоды абрикосов называются кайса

stacnatalya писал(а):

Не знаю, да для меня название не столь важно

Это я поняла Я для тех написала кому важно

Ольга К. писал(а):

А сушеные целые без косточек плоды абрикосов называются кайса

ну надо же! Об этом названии я тоже не знала , везде на упаковках написано "Курага", я так свято и верила, что БЕЗ косточек-это курага, а С косточками -урюк.

Вот век живи- век учись А косточки все же лучше очищать от шкурки Синильная кислота....

Ольга К. писал(а):

А косточки все же лучше очищать от шкурки Wink Синильная кислота.... wacko1

да и вымочить неплохо, хотя сейчас пошла взвесила этот 1 кг абрикосов, косточек не так уж и много получится, а из расчета на 1 кг сахара (выступает в роли антидота) это и вовсе не страшно

Julia-72

Julia-72 писал(а):

и дразнятся, понимаешь ли, и дразнятся!

Вот такие мы

Julia-72 писал(а):

сейчас пошла взвесила этот 1 кг абрикосов, косточек не так уж и много получится,

Я же говорю, если абрикоски не мелкие, то косточек ,можно сказать, маловато

Ольга К.

Ольга К. писал(а):

А сушеные целые без косточек плоды абрикосов называются кайса

Я тоже никогда такого названия не слышала

Ольга К. писал(а):

Синильная кислота....

И это я не знала, а вот, что косточка может горчить - это да, но мне попадались хорошие

Ольга К. писал(а):

А косточки все же лучше очищать от шкурки

А как очищать ? Ониж не чистяться Просто поскоблить ножиком ?

stacnatalya писал(а):

А как очищать ? Ониж не чистяться wacko1 Просто поскоблить ножиком ?

можно и так, а можно и пару-тройку минуток проварить , затем в холодную водичку опустить и само все отстанет)

Моя мама тоже готовит такое варенье! Мы его обожаем,так как оно действительно очень и очень вкусное! Рецепт супер!

Julia-72
Юль, спасибо !!! Теперь буду знать

tatiyana2081

tatiyana2081 писал(а):

оно действительно очень и очень вкусное!

Значит я не одна его люблю

Наташенька ! Я и к тебе со своим вареньем пришла (к Лене тоже сходила , т.к. у вас одинаковые рецепты ).
Варенье очень вкусное !

Ивановна

Ивановна писал(а):

Я и к тебе со своим вареньем пришла

Танюшка, какое солнечное и вкусное вареньице !!!
Сейчас бы его на свежую булочку

stacnatalya
Наташенька какое оно у тебя красивое!Я в этом году тоже много назакрывала абрикосового варенья.

OLYA-V
Оленька, спасибо за хвалюшки

OLYA-V писал(а):

Я в этом году тоже много назакрывала абрикосового варенья.

Я тоже, а еще я обожжжжаю персиковое , тоже много накрыла, будем объедаться

Девочки,

В Средней Азии урюком называют небольшие абрикосы, немного отличающиеся по вкусу и внешнему виду, а в России под урюком понимается только нечто сушенное. Т.ч. в этом рецепте вместо слова урюк читаем абрикос.

В нашей семье всегда делают такое варенье. Просто пальчики оближешь.

stacnatalya

Спасибо за фотки!!! Просто слюни текут!!!

Vиктория
Спасибочки, Виктория !!!

Julia & Ko писал(а):

вот с косточками я ни разу не варила unknown надо попробовать, чего-чего, а "чуть недозрелых абрикосов" у нас запросто купить можно!

Наташа.я конечно же долго шла к тебе, но все-таки пришла


Вот! Косточки я очищала от пленки, надо сказать , что они свеженькие и так хорошо чистятся, без вяких дополнительных манипуляций! Вареньице получилось очень вкусным! Спасибо за рецепт!

Julia & Ko
Ух ты, какое вареньице красивое Сейчас бы мне это вареньице, да свежей домашней булочки .......
Юленька, на здоровьице !!! И огромное спасибо за фото !!!

Ольга К. писал(а):

Наташенька, ты сварила прекрасное варенье из абрикосов Урюк - это сушеный абрикос

Урюк - это мелкие абрикосы, в свежем виде он так и называется - урюк. А сушёные абрикосы - курага!