Салат «Машеровский»

Еще один рецепт салата из курицы. Не знаю, почему так назван салат. Думаю, что его готовили и он нравился Петру Мироновичу Машерову, уважаемому в Беларуси руководителю и государственному деятелю времен БССР. Очень вкусный и сытный салат. Готовится из простых, доступных продуктов. Подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина.
Фото неудачное, но другого пока нет...


Ингредиенты:
300 г куриного филе
300-граммовая банка маринованных грибов (подойдут любые: белые, шампиньоны, лисички. У меня опята.)
2 маринованных огурца
3 отварных яйца
2 луковицы
2 средних по размеру сырые моркови
майонез, соль, растительное масло для жарки
1 небольшой вилок пекинской капусты для подачи салата.


Куриное филе отварить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной или средней терке, лук нарезать полукольцами, Морковь и лук отдельно обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Перемешать филе с мелко нарезанными грибами, огурцами и яйцами, добавить морковь, лук, посолить по вкусу. Заправить майонезом.
Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья. В каждый лист положить готовый салат и подать к столу.
Я готовила салат на большую компанию, поэтому подавала не порционно, на отдельных листиках пекинской капусты, а в салатнице.

P.S.Наташе-Радуж знаком этот салат, и она любезно поделилась своими рекомендациями, нюансами и различием в рецептуре. Чтобы не искать в обсуждении эту ценную информацию выношу сюда все нюансы и отличия в рецепте, а каждый волен уже сам выбрать для себя наиболее подходящий ему вариант:

Пересмотрела ещё раз состав салата. В салате ещё должен быть отварной картофель кубиками, но не все его уважают даже в "Оливье".
Единственное отступление в твоём рецепте, Лариса, что грибы у тебя маринованные, а я грибы беру обжаренные свежие или замороженные, чаще всего круглогодичные шампиньоны, но можно и другие с более выраженным ароматом. По любому - вкусно. . И свежая морковь не трётся у меня, а режется очень мелкими кубиками, а затем пассеруется и откидывается, как и лук пассерованный на сито или бум. полотенце для удаления лишнего масла, если вы себе позволили лишнего.
Хочу заметить, что если кто-то будет делать этот салат на праздничный стол, то постарайтесь не делать этот салат в паре с салатом "Оливье" или с его разновидностями. Опытным путём установлено (и не раз!), что один из этих салатов не пойдёт и, как это ни странно, не пойдёт народом любимый "Оливье".

Багира-Манго
Ларисочка, мне кажется я скоро попробую твой салат!
Спасибочки!

Думаю, что неспроста у товарища Машерова это был любимый салат Судя по ингредиентам это должно быть очень вкусно , понимаю его Лариса, беру в закладки, обязательно приготовлю, грибы подкупить надо

Интересное сочетание со свежей морковью.
Ларочка, спасибо за рецепт!

Ларочка! Я очень симпатизировала Машерову в годы его правления Белоруссией и по этой причине тоже обязательно опробую твой салат. Все его составляющие нравятся, так что салат тоже должен быть вкусным.
Благодарю за рецепт!!!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, мне кажется я скоро попробую твой салат!

Леночка, рада, что рецепт тебя заинтересовал и ты оставила свой отзыв!

ТЕН писал(а):

Спасибочки!

Готовь на здоровье и приходи, делись впечатлением!

казачка писал(а):

Думаю, что неспроста у товарища Машерова это был любимый салат Судя по ингредиентам это должно быть очень вкусно , понимаю его

Кариночка, надеюсь, салат придется тебе по вкусу.

казачка писал(а):

Лариса, беру в закладки, обязательно приготовлю, грибы подкупить надо

Удачи и спасибо за теплый отзыв!

~Iren~ писал(а):

Интересное сочетание со свежей морковью.

Ирочка, морковь в салат натирается и обжаривается. Она не сырая.

~Iren~ писал(а):

Ларочка, спасибо за рецепт!

На здоровье. Спасибо тебе, что не прошла мимо.

Жанчик писал(а):

Ларочка! Я очень симпатизировала Машерову в годы его правления Белоруссией и по этой причине тоже обязательно опробую твой салат.

Жанночка, приятно было это узнать. Очень надеюсь, что воспользуешься рецептом и оценишь салат.

Жанчик писал(а):

Все его составляющие нравятся, так что салат тоже должен быть вкусным.

Я на это рассчитываю!

Жанчик писал(а):

Благодарю за рецепт!!!

На здоровье. А я благодарю за внимание и приятный отзыв.

Багира-Манго писал(а):

Ирочка, морковь в салат натирается и обжаривается. Она не сырая.

Ой, точно! Посмотрела ингредиенты и решила,что используется сырая морковь. Я сегодня очень невнимательная.

Обжаренная очень вкусная будет. Придаст пикантную нотку. Здорово!
Салат забрала в закладки.

Лариса, какая ты умничка, что выставила рецепт Машеровского салата. А я вот, такая-сякая, пообещала девочкам из новогодней темы написать рецепт этого салата и благополучно об этом забыла. Спасибо тебе, дорогая, что выручила меня-обещалкину. Подтверждаю, что, действительно, салат очень вкусный. Хочу заметить, что если кто-то будет делать этот салат на праздничный стол, то постарайтесь не делать этот салат в паре с салатом "Оливье" или с его разновидностями. Опытным путём установлено (и не раз!), что один из этих салатов не пойдёт и, как это ни странно, не пойдёт народом любимый "Оливье".
Я думаю, Лариса, ты мне позволишь внести на твою страничку кое-какие подробности этого салата. История этого салата неизвестна. Я пыталась в том году найти рецепт этого салата в интернете - ни гу-гу, хотя это рецепт одного из минских ресторанов, технологическую карту которого я держала в руках в 90-х годах. Естественно, там было расписано всё в граммах с выходом на одну порцию. Так что не всё гугл знает. Единственное отступление: в твоём рецепте, Лариса, грибы у тебя маринованные, а я грибы беру обжаренные - свежие или замороженные, чаще всего круглогодичные шампиньоны, но можно и другие с более выраженным ароматом. По любому - вкусно. При случае сделаю с маринованными для сравнения. И свежая морковь не трётся у меня, а режеться очень мелкими кубиками, а затем пассеруется и откидывается, как и лук пассерованный, на сито или бум. полотенце для удаления лишнего масла, если вы себе позволили лишнего.
Дорогие форумчанки сделайте этот салат и ваши едоки, а тем более гости будут вам благодарны.
Спасибо, Лариса
Пы.Сы. Пересмотрела ещё раз состав салата. В салате ещё должен быть отварной картофель кубиками, но не все его уважают даже в "Оливье". А вообще, когда мне надо было запомнить рецепт Машеровского салата, я запоминала так: это тот же "Оливье" только вместо горошка обжаренные (в данном случае маринованные) грибы и лук-морковь, пассерованные на РМ, а остальное всё тоже самое.

~Iren~ писал(а):

Ой, точно! Посмотрела ингредиенты и решила,что используется сырая морковь. Я сегодня очень невнимательная.

Бывает!

~Iren~ писал(а):

Обжаренная очень вкусная будет. Придаст пикантную нотку. Здорово!

Я тоже люблю вкус обжаренной моркови в салате!

~Iren~ писал(а):

Салат забрала в закладки.

Буду рада, если воспользуешься рецептом!

Радуж писал(а):

Лариса, какая ты умничка, что выставила рецепт Машеровского салата. А я вот, такая-сякая, пообещала девочкам из новогодней темы написать рецепт этого салата и благополучно об этом забыла.

Прими, как новогодний подарок от меня!

Радуж писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, что выручила меня-обещалкину

Радуж писал(а):

. Подтверждаю, что, действительно, салат очень вкусный.

Наташа, спасибо за поддержку и за все твои рекомендации по этому рецепту! Все советы очень ценные, и я с удовольствием их включу в сам рецепт салата.

Радуж писал(а):

Единственное отступление в твоём рецепте, Лариса, что грибы у тебя маринованные, а я грибы беру обжаренные свежие или замороженные, чаще всего круглогодичные шампиньоны, но можно и другие с более выраженным ароматом. По любому - вкусно.

Даже не сомневаюсь, что с жареными грибами вкусно! НЕ претендую на истину в последней инстанции, просто ко мне рецепт попал именно с маринованными грибами. Здесь они в дуэте с огурчиками маринованными придают то ли кислинку, то ли остринку, пикантную ноту салату, а жареные грибочки в компании с обжаренной морковью и луком добавляют сладость и вкус именно ЖАРЕНЫХ грибов. Оба эти варианта очень вкусны.

Радуж писал(а):

Дорогие форумчанки сделайте этот салат и ваши едоки, а тем более гости будут вам благодарны.

Еще раз СПАСИБО за пиар и поддержку!

Радуж писал(а):

Пересмотрела ещё раз состав салата. В салате ещё должен быть отварной картофель кубиками,

Вот про картошку впервые слышу. Думаю, она утяжелит салат, но, в прочим, кому как нравится. Каждый волен выбирать вариант по своему вкусу.
Наточка, огромное спасибо, что не прошла мимо рецепта, спасибо за все нюансы, которыми ты поделилась. Сейчас все внесу в рецепт.

Интересный салатик! Простой и аппетитный!
С удовольствием утащила в закладки!

Багира-Манго писал(а):

Прими, как новогодний подарок от меня!

Приняла

Малгося писал(а):

Интересный салатик! Простой и аппетитный!

Малгосечка, я рада, что рецепт салата тебе понравился!

Малгося писал(а):

С удовольствием утащила в закладки!

Очень надеюсь, что ты воспользуешься рецептом и поделишься своим впечатлением.
Спасибо за внимание и добрые слова в адрес рецепта!

Радуж писал(а):

Приняла

Лариса, такой привлекательный салат! Захотелось сделать.Беру в закладки.Спасибо!

binbin писал(а):

Лариса, такой привлекательный салат!

Ирина, рада, что рецепт салата понравился!

binbin писал(а):

Захотелось сделать.Беру в закладки.Спасибо!

Готовь на здоровье! Надеюсь, останешься довольна!
Спасибо за внимание к рецепту!

Багира-Манго

Ну вот я и принесла "подарочек"

Ларисочка, очень понравился салат!
Действительно, он конкурент Оливье

Спасибо большое за рецепт, Ларисочка!

ТЕН писал(а):

Ну вот я и принесла "подарочек"

Леночка, как же приятно видеть тебя в моей теме, да еще и с такими соблазнительными фотами!
Действительно это мне подарочек и сюрприз, и он удался!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, очень понравился салат! Действительно, он конкурент Оливье

Как мне приятно было это узнать! Очень рада,что рецепт не разочаровал! Так аппетитно выглядит салат в салатнице. Хочется ложечку и себе положить в тарелку.

ТЕН писал(а):

Спасибо большое за рецепт, Ларисочка!

Готовь на здоровье. Всегда рада твоим визитам и благодарю за приятный отзыв и красивый отчет!

Багира-Манго
Ларочка, салатик - наш, любим подобные. Беру на заметку на мужчинский праздник. Спасибо, дорогая.

Keily писал(а):

Ларочка, салатик - наш, любим подобные.

Оленька, рада, что ты заметила этот рецепт, и он понравился тебе.

Keily писал(а):

Беру на заметку на мужчинский праздник.

Надеюсь, салат вам всем понравится.
Спасибо за внимание и положительный отзыв!

Ларачка, несу салатик
Сразу говорю, что он всем очень понравился Я была, конечно же, очень заинтригована, что за салат так любил товарищ Машеров и, прочитав состав, не сомневалась, что нам он тоже понравится. И понравился С оливье сравнивать не буду. Так как я люблю оливье только с докторской колбасой К тому же здесь, на мой взгляд, грибочки доминируют во вкусе у меня маслята были муж очень хвалил, добавку себе подложил. Непременно буду делать на разные застолья, очень хороший, вкусный салат

казачка писал(а):

Ларачка, несу салатик

Очень неожиданно и очень-очень приятно!

казачка писал(а):

Сразу говорю, что он всем очень понравился

Рада этому!

казачка писал(а):

Я была, конечно же, очень заинтригована, что за салат так любил товарищ Машеров

казачка писал(а):

С оливье сравнивать не буду. Так как я люблю оливье только с докторской колбасой

Теперь существует столько разновидностей салата а ля Оливье... Я вот тоже изредка готовлю нечто похожее на советский Оливье https://forum.say7.info/topic65926.html

казачка писал(а):

у меня маслята были

Я так поняла, что ты тоже готовила салат с маринованными грибами. А картошку тоже НЕ добавляла?

казачка писал(а):

муж очень хвалил, добавку себе подложил. Непременно буду делать на разные застолья, очень хороший, вкусный салат

Кариночка, безумно приятно это читать.
А уж фото твои..., всегда так аппетитно все выглядит!!! И этот салат такой же соблазнительный, как и другие, приготовленные тобой блюда. Ложечку знакомую вижу. У меня тоже есть такие и ложки, и вилки. И визитная карточка от тебя - это острый перчик чили. Знаю, что вы его очень любите. Он всегда вносит яркую ноту во вкус блюда и так же ярко дополняет композицию фуд-фото. У тебя и фотик наверно хороший, зеркалка. У меня цифра, но мыльница, да я и фоткать не умею, не умею выставлять выдержку и пр...
Кариша, спасибо тебе за выбор рецепта и за подробный, приятный и красивый отчет!