Крыжовник с чесноком

Девочки! Пока идет сбор крыжовника, сделайте такую приправу: 1 кг ягод, 300 гр чеснока, соль , сахар по вкусу(все прокрутить через мясорубку). Поставить банки в холодильник на 40 дней. Вкус потом делается обалденный

Меня угощали такой приправой. Очень понравилось! Для обогащения цвета и вкуса там добавлялось немного черной смородины. Сама пыталась воспроизвести - получилось не очень, оказывается надо подождать 40 дней. Спасибо за рецепт!

Мармеладка

Спасибо! Я как раз тут рыскала в поисках этой приправы, а тут такой подарок

Спасибо за интересный оригинальный рецепт.
Так его с чем есть? Или это отдельно блюдо или как варенье с чесноком

Марусенция

Марусенция писал(а):

Я как раз тут рыскала в поисках этой приправы,

я была в таких же поисках, жалко если бы пропал крыжовник, а так получается хорошая приправа

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Так его с чем есть? Или это отдельно блюдо или как варенье с чесноком

Катюша! Это разновидность приправы, можно с мясом, рыбой, макаронами да и так просто намазать на хлеб
Основная фишка в том, ЧТО через 40 дней хорошо промаринуется

спасибо за ответ, попробуем

[b]Curry[/b
Жанна! Мне объяснили, что вкус меняется после 40 дней
Я первый раз делала, и крыжовник у меня скрещенный с смородиной, так что цвет очень красивый получился

Скажите пожалуйста, а этот рецепт только для зеленого крыжовника? у нас оч много черного, из него можно сделать? или может быть подскажите рецептики где можно задействовать черный.

Я когда-то делала такую приправу. В ход шел и зеленый и желтый и красный крыжовник. Пойдет и черный. Приправа действительно очень интересная.
Спасибо, Людмила (Мармеладка), что напомнила.

Nikolaevna
Танюша! У меня был черный крыжовник, те кто дал мне рецепт , говорят , что с него еще вкуснее получается
Удачи

А сколько примерно нужно сахара и соли?заранее спасибо))

Спасибо большое! Будем пробывать.

oksana oks писал(а):

А сколько примерно нужно сахара и соли?заранее спасибо))

Сказано же: "По-вкусу". Посоли, посахари, попробуй. Вкусно - оставь так. Мало - еще добавь.

oksana oks писал(а):

А сколько примерно нужно сахара и соли?заранее спасибо))

Оксана! Действительно по вкусу, так как крыжовник бывает и сладкий и кислый!!!!!!!!
Я добавила где-то 2 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли , но у меня кислый был

Nikolaevna писал(а):

Спасибо большое! Будем пробывать.

Удачи

Мармеладка, спасибо огромное! У меня примерно так же ушло. Сегодня на свой страх и риск сделала. Такую приправку делала уже лет пять назад, что то не понравилось нам, думаю именно из за пропорций соль-сахар. Будем надеятся что сейчас всё получится! Ещё раз спасибо!

oksana oks
Оксана! Я в этом году первый раз решила сделать , когда угощали мне очень понравилась приправа

Самое главное выдержать 40 дней

мармеладка
Людмила! Сасибо за рецепт. Крыжовник уже собрала, вечерком перекручу
с чесноком. О результате напишу через 40 дней

Вот что получилось

vasilisa

Ольга! Спасибо за аватарку к рецепту

vasilisa писал(а):

О результате напишу через 40 дней

Я с нетерпением тоже жду 40 дней, потом обменяемся информацией, хорошо ?

Ещё раз спасибо! В этом году опять делаю Очень нравится как соус к мантам: в майонез эту закуску и наслаждаемся Примите мою благодарность

oksana oks писал(а):

Ещё раз спасибо! В этом году опять делаю Очень нравится как соус к мантам: в майонез эту закуску и наслаждаемся Примите мою благодарность

Оксана, вот молодец

Спасибо тебе

Приправа разошлась очень быстро! В следующем году весь крыжовник пущу на этот рецепт)

Спасибо за рецепт,беру в закладки,летом попробую сделать.

Любопытный рецепт)) Крыжовник при этом надо совершенно спелый или недозревший брать? или любой)))))

Людмила, сделала вчера этот чудо-соус. Я пропустила через спец. насадку для мясорубки, отделяющую от кожуры и семян. И сделала баночку просто в блендере. Сравню как лучше. Мне уже нравится вкус! Что же будет через 40 дней??? И возник вопрос: сколько он может храниться в холодильнике? Хочется сделать побольше, крыжовника еще море!

pichuga писал(а):

спелый или недозревший брать?

Наталья, мне понравилось с недозревшим больше. Но, думаю, надо пробовать разный. Сортов много, все очень разные.