Пирожки «Неженка»
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
30 Июл 2009 14:26
 |
Юльчонок
 35 лет Москва   |
|
Девочки,хочу поделиться с вами рецептом очень мягкого и вкусного слоёно-дрожжевого теста
Изделия из него получаются очень нежные и воздушные 
 Здесь уже есть рецептик слоёно-дрожжевого теста,но моё всё-таки отличается http://forum.say7.info/topic11286.html Для приготовления этого теста понадобится несколько больше времени(за рецепт большое спасибо Юлии Лангваген) Итак,нам понадобится: 500 г. муки 1 пакетик сухих дрожжей (если свежие,то 50 г.) 80 г. сахара 250 мл. тёплого молока 80 г. маргарина 1 яйцо 1 ч.л. соли Для прослаивания: 200 г. сливочного масла или маргарина 2 ст. л. муки Сразу прошу прощения за отсутствие пошаговых фотографий,потому что очень торопилась 
1. Замесить дрожжевое тесто и поставить подходить на 40 минут. 2. Для прослаивания теста приготовить из муки и масла однородную массу, охладить её до затвердевания. 3. Раскатать дрожжевое тесто в прямоугольник толщиной около 3 см. Нарезать масляную массу на тонкие ломтики и разложить на половине пласта из дрожжевого теста. Накрыть второй половиной. Слегка защипнуть края. Раскатать пласт от середины к открытым краям в полосу толщиной около 1 см. 4. Завернуть концы внутрь и сложить полосу ещё раз вдвое. Теперь тесто сложено вчетверо. Поставить его на 1/2 часа на холод. Повторить раскатку 3-4 раза. И после всех проведённых манипуляций,формируем пирожки 
У меня была творожная начинка и ореховая. Творожная подходит сюда идеально 
P.S.: изделия получатся более воздушными,если его не раскатывать несколько раз(то есть для самих пирожков тесто надо постараться раскатать единожды) и делать сами лепёшечки потолще. Потому как под конец я раскатала их очень тонко и эти пирожки получились более сухими  Зато самая первая партия вышла превосходно
 Угощайтесь  |
|
|
30 Июл 2009 15:34
|
white-night13
 36 лет |
|
Юля, такие аппетитные пирожочки-рогалики!!!
 |
|
|
30 Июл 2009 23:39
|
Мульяна
 Наташка 48 лет Донбасс |
|
Здоровские пирожочки!!!
 Я без разрешения, но с большим удовольствием утаскиваю парочку себе к завтрашнему завтраку!   Спасибо большое за рецептик, Юльчик!!!  |
|
|
31 Июл 2009 0:35
|
Юльчонок
35 лет Москва |
|
white-night13
Олечка,большое спасибо
Наташенька,конечно же бери  С удовольствием поделюсь пирожками Приятного чаепития  |
|
|
02 Авг 2009 18:28
|
danad
Карина 46 лет Молдова |
|
Юльчонок это тебе за рецепт
 если будет время сделай пошаговые фотки спасибо |
|
|
11 Авг 2009 23:38
|
Юльчонок
35 лет Москва |
|
danad
Кариночка,спасибо большое Как снова буду делать,обязательно выложу пошаговые  |
|
|
29 Окт 2009 13:46
|
Katjuwka
 Катарина 33 года Tallinn |
|
Большое спасибо!!
 давно хотела попробовать слоенное дрожжевое тесто, все никак нужный рецепт не могла найти чувствую, что это очень вкусный!!!  Спасибо, буду печь!!  |
|
|
30 Окт 2009 1:16
|
Юльчонок
35 лет Москва |
|
Katjuwka
Катюш,спасибо тебе буду очень рада,если воспользуешься рецептиком  Дело хлопотное,но оно того стоит [/b] |
|
|
19 Сен 2010 21:10
|
Фиалочка
 Alexandra 32 года Свердловская область |
|
Юличка, какие пирожочки аппетитненькие!
Рецепт теста возьму на вооружение, уверена, что очень вкусно! 
Спасибо тебе большое! |
|
|
06 Окт 2010 23:22
|
Юльчонок
35 лет Москва |
|
Фиалочка
Пожалуйста,Сашуль
А тесто и правда получается очень вкусным и нежным,так что не бойся потратить время-оно того стоит! |