Заварной крем «очень вкусный»

ДЛЯ КРЕМА НАМ НУЖНО

1ст.сахара
5ст.лож.муки
1литр молока
100-150гр.масла сл.
0,5сгущенки

Смешиваем сахар, муку.Потом потихоньку добовляем молоко, ставим на огонь и постоянно мешаем, пока не закипит.Закипит сразу снимаем с огня.Сразу добовляем масло, сгущенку.Все хорошо збиваем миксером.Крем готов. nyam2

ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ ЭТОТ КРЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТЫМ. ЕСЛИ КРЕМ ДЕЛАТЬ ПО ЖИЖЕ ТО НУЖНО ДОБАВИТЬ МУКИ ПО МЕНЬШЕ
girl_bye

спасибо

Юля; 0,5 сгущёнки-это пол баночки?
Спасибо girl_bye

katinka ДА, ВЫ ПРАВИЛЬНО ПОНИЛИ ИЗИЕНИТЕ ЗА НЕ ТОЧНОСТЬ wacko1

А крем такой густой,что можно украшать им из кондитерского мешка?

Юля, может я чего-то непоняла из рецепта, но то что у меня получилось с трудом можно назвать кремом. тем более заварным. Я сделала все по рецепту, только полпорции. Крем не то что не густой был, он просто жидкий.
Что я сделала не так. Я конечно не профи в выпечке торта, но хотелось бы знать причину что было не так.
Крем был чересчур сладкий, пришлось добавить лимонный сок. Пришлось доварить дольше и добавить больше муки. Так что unknown

Подскажите

Я незнаю почему у вас не получился крем,если все делать по рецепту то крем очень шикарный. wacko1

У меня в семье очень его любят.Я с этим кремом делала торт "Мокрый Наполион" торт получился очень вкусным.Попробуй соблюдать все пропорции Удачи Romashki

Юля, в том-то и дело, что я уменьшила размер порции. А пропорции соблюла. Это самое обидное... unknown

Оль я незнаю почему у тебя не получился крем Embarassed

Яя два дня назад делала этот крем все получилось Romashki

Видимо этот крем расчитан только на заданную порцию, и уменьшать ее нельзя))))

Масло смешать с горячим молоком?

И у меня крем не получился Sad

Может быть ошибка в кол-ве молока?
Не может быть 100 гр масла на литр молока
или вы берете большой жирности молоко?

Пока не знаю-не делала,но судя по отзывам,меня тоже интересует такой вопрос.
1.Действительно на 1литр 100грамм масла-это очень мало(или нужно молоко определенной жирности?)
2.Можна ли этим кремом украшать торты из кондитерского шприца-розы,листочки,хризантемки и так далее...(или он пригоден только для прослойки коржей, в часности наполеон)-этот вопрос уже задавался,но ответа я пока не нашла

Девочки, здраствуйте!
Пусть не обидится автор этого крема - Юля. friends

Я только посмотрела на количество муки и сразу поняла, что при всех составляющих крем густым просто не может быть. Конечно, если брать столовую ложку с верхом, да еще с таким верхом, что в результате будет не 1 стол. ложка , а 3, то да, получится крем густой.
Данное количство муки надо брать на 0,5 литра молока, а не на литр.

Масло нельзя мешать с горячим молоком. Заварной надо сначала охладить до комнатной температуры
Заварной крем в основном используют внутрь торта. За неимением другого можна и украшать, но на заказы я бы не рискнула. Цвет у него не белый, а с серым оттенком и долго сохнет. ДЛя наружного украшения надо добавить больше масла. Лично я через насадку использую крем под мастику, или сливки с желатином, или шоколадный крем. Так надежнее. Smile

Юля, спасибо за рецепт! nyam2

Традиционный заварной не очень люблю.
Во-первых, вкус манной каши не нравится.
Во-вторых, яйца стараюсь не есть.
Ваш рецепт отлично подошел к Творожному Наполеону от Терезы (http://forum.say7.info/topic8028.html)
И, действительно, он на вкус очень нежный. girl_claping

Еще раз спасибо!

Подскажите пожалуйста, какой этот крем на вкус получается, не напоминает манную кашу? Я как то делала торт с заварным кремом, ощущение было, что он промазан остывшей манной кашей negative

Сообщение	Автор
Заварной крем "очень вкусный" 31 Июл 2009 0:13	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
ДЛЯ КРЕМА НАМ НУЖНО 1ст.сахара 5ст.лож.муки 1литр молока 100-150гр.масла сл. 0,5сгущенки Смешиваем сахар, муку.Потом потихоньку добовляем молоко, ставим на огонь и постоянно мешаем, пока не закипит.Закипит сразу снимаем с огня.Сразу добовляем масло, сгущенку.Все хорошо збиваем миксером.Крем готов. ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ ЭТОТ КРЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТЫМ. ЕСЛИ КРЕМ ДЕЛАТЬ ПО ЖИЖЕ ТО НУЖНО ДОБАВИТЬ МУКИ ПО МЕНЬШЕ	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
01 Авг 2009 3:29	alfiya0 альфия 51 год israel
спасибо	alfiya0 альфия 51 год israel
01 Авг 2009 18:45	katinka Екатерина 61 год Германия
Юля; 0,5 сгущёнки-это пол баночки? Спасибо	katinka Екатерина 61 год Германия
04 Авг 2009 0:02	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
katinka ДА, ВЫ ПРАВИЛЬНО ПОНИЛИ ИЗИЕНИТЕ ЗА НЕ ТОЧНОСТЬ	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
18 Авг 2009 3:36	Танюшка поварешка Татьяна 35 лет алчевск
А крем такой густой,что можно украшать им из кондитерского мешка?	Танюшка поварешка Татьяна 35 лет алчевск
07 Окт 2009 5:39	Monkey Ольга 43 года Калгари, Канада
Юля, может я чего-то непоняла из рецепта, но то что у меня получилось с трудом можно назвать кремом. тем более заварным. Я сделала все по рецепту, только полпорции. Крем не то что не густой был, он просто жидкий. Что я сделала не так. Я конечно не профи в выпечке торта, но хотелось бы знать причину что было не так. Крем был чересчур сладкий, пришлось добавить лимонный сок. Пришлось доварить дольше и добавить больше муки. Так что Подскажите	Monkey Ольга 43 года Калгари, Канада
19 Окт 2009 2:04	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
Я незнаю почему у вас не получился крем,если все делать по рецепту то крем очень шикарный. У меня в семье очень его любят.Я с этим кремом делала торт "Мокрый Наполион" торт получился очень вкусным.Попробуй соблюдать все пропорции Удачи	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
07 Ноя 2009 11:32	Monkey Ольга 43 года Калгари, Канада
Юля, в том-то и дело, что я уменьшила размер порции. А пропорции соблюла. Это самое обидное...	Monkey Ольга 43 года Калгари, Канада
08 Ноя 2009 7:33	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
Оль я незнаю почему у тебя не получился крем Яя два дня назад делала этот крем все получилось	агапчик Юля 46 лет АЛМАТЫ
15 Дек 2009 22:29	Том@чк@ Тома 36 лет Екатеринбург
Видимо этот крем расчитан только на заданную порцию, и уменьшать ее нельзя))))	Том@чк@ Тома 36 лет Екатеринбург
11 Янв 2010 13:39	Стелла83 Ирина 41 год Санкт-Петербург
Масло смешать с горячим молоком?	Стелла83 Ирина 41 год Санкт-Петербург
13 Апр 2010 9:46	Milenka1519 Елена 41 год Новосибирск
И у меня крем не получился Может быть ошибка в кол-ве молока? Не может быть 100 гр масла на литр молока или вы берете большой жирности молоко?	Milenka1519 Елена 41 год Новосибирск
14 Апр 2010 15:27	е л е н а . Е л е н а С . 52 года Киев,Украина
Пока не знаю-не делала,но судя по отзывам,меня тоже интересует такой вопрос. 1.Действительно на 1литр 100грамм масла-это очень мало(или нужно молоко определенной жирности?) 2.Можна ли этим кремом украшать торты из кондитерского шприца-розы,листочки,хризантемки и так далее...(или он пригоден только для прослойки коржей, в часности наполеон)-этот вопрос уже задавался,но ответа я пока не нашла	е л е н а . Е л е н а С . 52 года Киев,Украина
20 Апр 2010 23:19	Ni-na Nina USA CA
Девочки, здраствуйте! Пусть не обидится автор этого крема - Юля. Я только посмотрела на количество муки и сразу поняла, что при всех составляющих крем густым просто не может быть. Конечно, если брать столовую ложку с верхом, да еще с таким верхом, что в результате будет не 1 стол. ложка , а 3, то да, получится крем густой. Данное количство муки надо брать на 0,5 литра молока, а не на литр. Масло нельзя мешать с горячим молоком. Заварной надо сначала охладить до комнатной температуры Заварной крем в основном используют внутрь торта. За неимением другого можна и украшать, но на заказы я бы не рискнула. Цвет у него не белый, а с серым оттенком и долго сохнет. ДЛя наружного украшения надо добавить больше масла. Лично я через насадку использую крем под мастику, или сливки с желатином, или шоколадный крем. Так надежнее.	Ni-na Nina USA CA
12 Сен 2010 11:28	Oksana-K Оксана 47 лет Москва
Юля, спасибо за рецепт! Традиционный заварной не очень люблю. Во-первых, вкус манной каши не нравится. Во-вторых, яйца стараюсь не есть. Ваш рецепт отлично подошел к Творожному Наполеону от Терезы (http://forum.say7.info/topic8028.html) И, действительно, он на вкус очень нежный. Еще раз спасибо!	Oksana-K Оксана 47 лет Москва
12 Дек 2012 14:59	Татушка82 Татьяна Тамбов
Подскажите пожалуйста, какой этот крем на вкус получается, не напоминает манную кашу? Я как то делала торт с заварным кремом, ощущение было, что он промазан остывшей манной кашей	Татушка82 Татьяна Тамбов