Запеканка из кабачков и грибов

Дорогие форумчане!!!! Первый раз приготовила овощную запеканку - и так удачно, что решила незамедлительно поделиться с Вами! Идею взяла из брошюры "Люблю готовить" - но изменила состав и процесс приготовления под себя! Получилось очено ароматно!!! Ну, очень-очень! И вкус такой насыщенный, и нежная структура - вообщем, запеканочка меня покорила! Да и удачно вписалась в меню сезона - кабачков море!!!
Что нужно:

кабачки - весом ~800 гр - у меня один большой
250 грибов ( брала свежие шампиньоны)
1 большая луковица
1 большая морковь
2 крупных яйца
5 ст.л. муки
2 ст.л крахмала
~ 50-70гр тертого сыра
3 ст.л майонеза
соль,перец

Начинаем готовить:
1. Кабачки вымыть - счистить немного кожицу. Натереть на крупной терке, отжать сок.
2. Луковицу измельчаем (не сильно) и обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
3. Грибы моем - режем - и жарим на растительном масле до полного выпаривания жидкости.
4. Морковь моем - чистим - и натираем на мелкой терке. Смешиваем с кабачками.
5. Добавляем немного остывшие грибы и лук к кабачкам с морковью + 3 ст.л. майонеза. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
6. Муку и крахмал добавляем в овощную массу и перемешиваем.
7. Взбиваем хорошо яйца миксером и смешиваем с кабачковой смесью
8. Форму для выпечки смазать растительным маслом, хорошо присыпать мукой или молотыми сухарями. Выложить нашу массу и отправляем в духовку t 180С на 30 минут, затем посыпать сыром и печь еще 15-30 минут ( в зависимости от вашей духовки)
9. Все готово - запеканка вкусная как горячая, так и теплая!


Простите за отсутствие пошаговых фото, но очень спешила - можно сказать, что делала все на лету Думаю, все понятно и не сложно! И запеканочка придется Вам по вкусу!!!!
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится!

Aleksashka
Сашенька, запеканка - сказка!!! Вкусняшка!!!! Забираю в закладки! СПАСИБО!

Имбирь
Ольчик, дорогая моя! Спасибо за приятный отзыв!

Имбирь писал(а):

запеканка - сказка!!!

В принципе, готовится просто - только немножко возни с мойкой и чисткой овощей - А так все быстро!
Еще раз спасибо за внимание к рецепту!

Саш,ну что сказать....Выговор тебе. Пока без занесения Такую вкусноту и в конце сезона кабачков показывать Я просто слюной изошла,когда увидела,ладно хоть успеваю ещё
Спасибо,Сашенька за вкуснотищу!!!!!

Svetlyachok

Svetlyachok писал(а):

Саш,ну что сказать....Выговор тебе.

Ну, Светик - напугала меня Когда начала читать эти строчки аж замерла от страха - чем провинилась! И увидела это:

Svetlyachok писал(а):

Пока без занесения

И выдыхнуулаааааа!

Svetlyachok писал(а):

Такую вкусноту и в конце сезона кабачков показывать

Ой, а у нас их морреее!! И даже у мамки свои потихоньку растут! Значит, еще добавки прибудет! Готова выслать бандеролью!

Svetlyachok писал(а):

ладно хоть успеваю ещё

Урррра!!!!!!! Это здорово!!!!
Спасибо тебе за приятный отзыв!!! Светочка!

Ага, еще один супер-рецептик из моих любимейших кабаков.
Саша, спасибо за идейку и красивое оформление!
Забираю в свою копилочку. На балконе лежат два шикарных кабачка, а завтра прикуплю на рынке грибочков и .... приятная трапеза обеспечена.

Странно, что в Орске кабачки заканчиваются. Вроде бы в одной области живём, а у нас их много. Да ещё молоденькие.
Мы их до глубокой осени едим.
Сашенька, рецепт супер.
Спасибо, что поделилась

Сашуля, запеканка прелесть! С грибочками!

Какой классный рецептик
Я иногда тушу кабачки с грибами, а до запеканки не додумалась. Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт, Сашенька

Кабачки, грибы - как раз все то, что я люблю!
Сашенька, спасибо за рецепт такой чудесной запеканки!

WindCat

WindCat писал(а):

еще один супер-рецептик из моих любимейших кабаков.

Оксана - угощайся!!! Я "полюбила" кабачки только в этом году - когда начала сама их готовить

WindCat писал(а):

Саша, спасибо за идейку и красивое оформление!

Приятно, хотя помню переживала как раз за оформление - ничего не успевала, и забыла про зелень - так что будешь готовить - петрушечку прикупи - красиво будет !

WindCat писал(а):

и .... приятная трапеза обеспечена.

Дааааааа!!!!! Вкууусно!!!!!!! Приятнейшего аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту!

Окc@н@70
Оксанчик - у нас тоже кабачков много, и цена очень располагающая! А еще сегодня мама своих привезла - так что готовить мне, не переготовить!

Окc@н@70 писал(а):

Мы их до глубокой осени едим.

Окc@н@70 писал(а):

Спасибо, что поделилась

На здоровье!!!!!! Спасибо за приятные слова!

white-night13
Оленька - именно грибочки дают такую пикантноть и аромат!
Тебе -

Люси
Очень рада видеть тебя в гостях!!! Очеень!

Люси писал(а):

Я иногда тушу кабачки с грибами, а до запеканки не додумалась. Обязательно приготовлю!

Если идея будет полезная - тоя только ! И буду ждать мнения!

Люси писал(а):

Спасибо за рецепт, Сашенька

Пожалуйста! И спасибо Люсенька за внимание!

Солнечный лучик

Солнечный лучик писал(а):

Кабачки, грибы - как раз все то, что я люблю!

Уррра!!!!!! Буду рада - если запеканочку сделаешь!
Любочка - спасибо!

Сашенька спасибо
бум осваивать

Саша, рецептик шикарный!! Спасибочки
Но у меня вопросик - можно ли кабачки заменить патиссонами, вкус не потеряется?

Алусик-мамусик
Аллуся - на здоровье!!

Алусик-мамусик писал(а):

бум осваивать

Думаю, все не сложно!!! Спасибо за отзыв!
P.S.: аватка хороша!

pchelka
Ирочка! На здоровье!

pchelka писал(а):

можно ли кабачки заменить патиссонами, вкус не потеряется?

Ириш, если честно, то я ни разу не имела дело с патиссонами! Да и кабачками занялась только в этом году - а раньше стороной их обходила! Глянула инфу про патиссончики и подумала, что подойдут для запеканки! А про вкус - если их можно сравнить с кабачками ( а кабачки на мой взгляд особо ярко-выраженного собственного вкуса и не имеют) то все будет вкусно! Так как морковь и грибочки вносят изюминку в это блюдо! И что в основе - кабачок или патиссон - думаю, не принципиально! Так что, Ирочка, если в вашей семье уважают патиссончики , и если будешь готовить, поделись полученным результатом!

Сашка, какая же ты умничка!!! Запеканочка - прелесть просто!!! Я люблю кабачочки, Мася любит грибочки, а милый любит просто чтобы было вкусно и побыстрее! Так что, думаю, довольны будут все!
Спасибо тебе, моя хорошая!!! Обязательно появлюсь с отчетиком!!!

Сашенька! Я к тебе с отчетом
Уж очень мне приглянулась эта запеканка! Так что выпросила у соседки по даче кабачок и приготовила эту вкуснятину

Нам, а особенно моей 8-летней племяннице очень понравилось.
Большущее спасибо за рецепт

Мульяна
Ты моя хорошая, ты моя ненаглядная!!! Заглянула в гости ко мне и так хорошо стало сразууууу!
Ну, вот - я угодила не только тебе (знаем, знаем твою любовь к кабачочкам ) а и доче, и мужу!!! Чему я очееень рада!

Мульяна писал(а):

Обязательно появлюсь с отчетиком!!!

Ждемс!!!!!! тебе -

kati78
Катюшкааа!! Отчет отпад! Так я люблю фото готового блюдо - и вот получила!!!
Спасибо!!! За доверие!

kati78 писал(а):

Так что выпросила у соседки по даче кабачок

правльно!! свой, да с грядочки - еще вкуснее!!!!Соседке и от меня благодарность, что поделилась кабачком!

kati78 писал(а):

Нам, а особенно моей 8-летней племяннице очень понравилось.

Ура! А детки - они же часто привередливы, и мне еще приятне, что племяшка осталась давольна - вот к овощам и детишек приучаем!
Катериночка - для тебя - [URL=http://[censored smajliki]/smilie-669631047.html][/URL]

Сашенька, и я тоже к тебе с твоей запеканочкой, в моём исполнении



вкуснотеево!

Aleksashka писал(а):

А детки - они же часто привередливы

Это уж точно, мой сыночка кабачки не любит, а тут всё уплёл ещё и добавки попросил.
Как хорошо что у нас ещё на даче намечается большой урожай кабачков
Спасибо за рецепт

Танюша75

Танюша75 писал(а):

вкуснотеево!

Танюша - спасибо за отчет такой абалденный - ночь на дворе, а мне чего-то кушать захотелось, глядя на твою запеканочку! А сырная корочка какая - ммм

Танюша75 писал(а):

Это уж точно, мой сыночка кабачки не любит, а тут всё уплёл ещё и добавки попросил.

Ура!Я давольна!!! Для меня , когда просят добавки, лучшая похвалаа!

Танюша75 писал(а):

что у нас ещё на даче намечается большой урожай кабачков

И в правду хорошо - будет готовить вкусности разные!
Танюша, спасибо тебе еще раз, что пользуешься моими рецептами! И они тебе нравятся! Очень приятно видеть тебя у себя в гостях с аппетитными фото-отчетами!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117648231.html][/URL]

Сашуль, спешу поделиться результатами (извини что без фото)
С патиссончиками получилось оч. вкууууусно , но сравнивать не с чем. А во второй раз я грибочки заменила сосисками и тоже ням-ням
Сашуль это тебе

Сашуль, ну ты меня захвалила, я аж вся засмущалась

Aleksashka писал(а):

Танюша, спасибо тебе еще раз, что пользуешься моими рецептами

Саш, ну как не готовить, если у тебя всегда так красиво и вкусно
Я вот ещё глаз положила на твой финиковый кексик с вишней.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/URL]

pchelka
Ириша - смотрю уже два раза готовила запеканочку, ну что сказать! Я РАДА очень!

pchelka писал(а):

С патиссончиками получилось оч. вкууууусно

Это самое главное!!!!!

pchelka писал(а):

но сравнивать не с чем. А во второй раз я грибочки заменила сосисками и тоже ням-ням

Думаю, уже аромат преобладал сосисочно-мясной!!! Помню, я сначала котела сделать к куриными грудками, но передумала, сделала по рецепту! А теперь с твоим отчетам поняла - состовляющие рецептика можно подбирать под себя!
Спасибо, Ирочка за доверие!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL]

Танюша75

Танюша75 писал(а):

ну ты меня захвалила, я аж вся засмущалась

Так по правде же говорю - фото всегда такое яркое!!! Аппетитное!

Танюша75 писал(а):

Саш, ну как не готовить, если у тебя всегда так красиво и вкусно

СПАСИБО! Я стараюсь, и когда ВАС ДЕВОЧКИ, радует то, что у меня получилось - я балдею!

Танюша75 писал(а):

Я вот ещё глаз положила на твой финиковый кексик с вишней.

Настоятельно рекомендую - так как получается нечто!! Пока это любимый для меня кексик из моей выпечки - давно такого не было, чтобы я готовила подряд несколько раз одно и тоже, а с ним так и есть - да и еще охота!!!
Танюша -

Сашенька, спасибо за рецепт,
я тоже уже попробовала, грибов добавила чуть побольше ,правда чуть передержала ,а вкус замечательный

katinka
Катюша!!!! Радуюсь сейчас очеееень!
Катенька - спасибо большое за вкусный отчет!!!!

katinka писал(а):

я тоже уже попробовала

Это здорово - ведь сезон вкуснойтей таких сейчас! А грибочков побольше - это пожалуйста!

katinka писал(а):

,правда чуть передержала ,а вкус замечательный

И вид замечательный!
Еще раз спасибо!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-166346727.html][/URL]