Творожный хлеб

Рецепт взят с Карина-форума, автор Кисена.
Слова автора, фото моё. Embarassed

Мука пшеничная – 650 грамм
Творог мягкий жирный – 350 грамм
Молоко свежее – 250 мл
Сыворотка творожная – 100 мл (либо вода)
Яйцо крупное – 1 шт.
Масло горчичное – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие – 1,7 ч.л.
Закладываем продукты в ведерко хлебопечки. Мой принцип закладки продуктов – сначала все жидкие, затем мука, затем все остальные добавки в тесто, и закладку произвожу «мука в воду», для быстрейшего регулирования колобка нужной консистенции.
Хлебопечка режим «ТЕСТО».
Тесто получилось очень мягкое и воздушное. Вес готового теста 1400 грамм!
Далее выкладываю тесто в форму и ставлю на расстойку, до увеличения в объеме в два раза.
Далее увеличиваю температуру в духовке до 180*С (не вынимая формы с тестом), через 15-17 минут начнется процесс выпечки хлеба. За это время он еще немного увеличится в объеме, но с началом выпечки рост теста приостановится.
*******************
Я замешивала руками, выпекала в обычной духовке, делала полпорции.
Вместо сыворотки использовала воду, вместо горчичного масла - обычное подсолнечное.

Вкусный хлебушек должен получиться!!! nyam2

olgavb73
Олечка, так красивоооооо!!!! good2

Вика Ру Да, вкусный, получился! Embarassed

И самое главное, что творог совершенно не чувствуется, а то мои домашние не уважают творог.
Имбирь Спасибо, Оль. sharik

Хлебушек красивый, good

рецепт интересный, good

спасибо, Оленька, что поделилась с нами Romashki

Евгения

Спасибо большое! Romashki

olgavb73
Оля morning1

поставила в духовку хлебушек по вашему рецепту. Сухие дрожжи заменила на прессованные (24 гр) и творога у меня было 380 гр. и муку я брала пшеничную 1 сорт.
Когда поставила хлеб на расстойку он о-очень вырос и даже треснул unknown

У меня такое впервые, обычно трескает уже в духовке))) А у вас было такое???? Может много дрожжей???
Потом отчитаюсь friends

___________

Ну вот и испёкся хлебушек. Я его посыпала посыпкой из масла, муки и сахара, сама не знаю для чего girl_haha

. Большой хлебушек еще не разрезала, а маленький мне очень понравился! Очень нежный мякиш!!!! girl_in_love

Не рассыпается! Просто прелесть! Корочка такая хрустящая girl_in_love

Оленька, Благодарю за рецепт!!!! Romashki

Фотосессия girl_haha

Радмила Спасибо огромное за такой классный отчет! good2

Такой красивущий хлеб получился - прелесть! girl_claping

Сообщение	Автор
Творожный хлеб 07 Авг 2009 17:57	olgavb73 Ольга 51 год Москва
Рецепт взят с Карина-форума, автор Кисена. Слова автора, фото моё. Мука пшеничная – 650 грамм Творог мягкий жирный – 350 грамм Молоко свежее – 250 мл Сыворотка творожная – 100 мл (либо вода) Яйцо крупное – 1 шт. Масло горчичное – 2 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1,5 ч.л. Дрожжи сухие – 1,7 ч.л. Закладываем продукты в ведерко хлебопечки. Мой принцип закладки продуктов – сначала все жидкие, затем мука, затем все остальные добавки в тесто, и закладку произвожу «мука в воду», для быстрейшего регулирования колобка нужной консистенции. Хлебопечка режим «ТЕСТО». Тесто получилось очень мягкое и воздушное. Вес готового теста 1400 грамм! Далее выкладываю тесто в форму и ставлю на расстойку, до увеличения в объеме в два раза. Далее увеличиваю температуру в духовке до 180С (не вынимая формы с тестом), через 15-17 минут начнется процесс выпечки хлеба. За это время он еще немного увеличится в объеме, но с началом выпечки рост теста приостановится. ****************** Я замешивала руками, выпекала в обычной духовке, делала полпорции. Вместо сыворотки использовала воду, вместо горчичного масла - обычное подсолнечное.	olgavb73 Ольга 51 год Москва
07 Авг 2009 18:02	Вика Ру Виктория 45 лет Анапа
Вкусный хлебушек должен получиться!!!	Вика Ру Виктория 45 лет Анапа
07 Авг 2009 20:39	Имбирь Ольга Сибирь
olgavb73 Олечка, так красивоооооо!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
08 Авг 2009 1:20	olgavb73 Ольга 51 год Москва
Вика Ру Да, вкусный, получился! И самое главное, что творог совершенно не чувствуется, а то мои домашние не уважают творог. Имбирь Спасибо, Оль.	olgavb73 Ольга 51 год Москва
11 Авг 2009 16:00	Евгения
Хлебушек красивый, рецепт интересный, спасибо, Оленька, что поделилась с нами	Евгения
12 Авг 2009 1:37	olgavb73 Ольга 51 год Москва
Евгения Спасибо большое!	olgavb73 Ольга 51 год Москва
30 Май 2011 16:44	Радмила Людмила
olgavb73 Оля поставила в духовку хлебушек по вашему рецепту. Сухие дрожжи заменила на прессованные (24 гр) и творога у меня было 380 гр. и муку я брала пшеничную 1 сорт. Когда поставила хлеб на расстойку он о-очень вырос и даже треснул У меня такое впервые, обычно трескает уже в духовке))) А у вас было такое???? Может много дрожжей??? Потом отчитаюсь ___________ Ну вот и испёкся хлебушек. Я его посыпала посыпкой из масла, муки и сахара, сама не знаю для чего . Большой хлебушек еще не разрезала, а маленький мне очень понравился! Очень нежный мякиш!!!! Не рассыпается! Просто прелесть! Корочка такая хрустящая Оленька, Благодарю за рецепт!!!! Фотосессия	Радмила Людмила
31 Май 2011 1:36	olgavb73 Ольга 51 год Москва
Радмила Спасибо огромное за такой классный отчет! Такой красивущий хлеб получился - прелесть!	olgavb73 Ольга 51 год Москва