Рыбные котлетки

500 г филе свежей горбуши ( или судака, или трески) нарезать маленькими кубиками, меньше горошины, вообще чем меньше, тем лучше. Смешать 1-2 яйца, 1 столовую ложку крахмала, 2 столовые ложки майонеза, сушеную зелень,соль, перец. Вылить смесь к рыбе, хорошо перемешать и поставить в холодильник часа на два. Чем больше рыба будет мариноваться, тем лучше. Я делаю с вечера на следующий день. Непосредственно перед жарением натереть на крупной терке 100-150 г твердого сыра, соединить с рыбой. Можно и без сыра, это уже мои заморочки, всюду сыр добавлять. Жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, выкладывая ложкой. Сначала до подрумянивая с одной стороны, потом с другой, а затем огонь уменьшить и накрыть крышкой минут на 5-7. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Оля, попробовала твои котлетки (делала из филе горбуши).
Очень вкусно! СПАСИБО!!!

Аллочка Я очень рада , что тебе понравилось ! Рецепт легкий в приготовлении и очень вкусный. Так же я делаю и грудки куриные. Всегда получается хорошо и быстро. Кушайте на здоровье

Я пробовала с куриными грудками, а с рыбкой так ещё не делала, обязательно попробую

Как раз рыбка в холодильнике! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!

Оленька, делала котлетки, по твоему рецептику, очень понравились, вкусно, спасибо

Я тоже взяла рецептик.Обожаю рыбу!!! Спасибо

ЖЕНЕЧКА я рада, что ты попробовала такие рыбные котлетки, и теперь тоже знаешь как это просто и вкусно. Надеюсь, что и твоим домашним они тоже понравились
ПЛАМЯ
СВЕТА 31 попробуйте и вы

Оленька! Как же я просмотрела такой вкусный рецепт?
Обязательно приготовлю такие котлетки!!!

ТАНЮНЯ А разве мудрено просмотреть ? Море рецептов у на сайте, один лучше другого ! Я вот две недели не была на форуме, теперь не знаю как и наверстать упущенное

Ольга К. писал(а):

Море рецептов у на сайте, один лучше другого

Это точно!!!

Вот и я об этом ! Скоро уже океан будет

Да, Оленька и домашним понравились, я к тому же с вечера замариновала и на следующий день готовый обед

МОЛОДЕЦ, ЖЕНЕЧКА ! Все правильно сделала !

Оленька,

я отчиталась у Т.Тани, хочу тебе выразить благодарность
Хоть ни оладушки ни котлеты у меня не вышли, зато получилась очень нежная и сочная рыбная запеканка по вашему общему рецепту
Спасибо!!!

Vintage,а здорово!!! Почему бы и не запеканка?

Елена, рецепт правда вкусный

Vintage писал(а):

Хоть ни оладушки ни котлеты у меня не вышли, зато получилась очень нежная и сочная рыбная запеканка по вашему общему рецепту Very Happy

Инночка, запеканка это очень хорошо, я люблю запеканки
Только почему котлетки не вышли ? Или ты как-нибудь по-своему их делала ???
Еленочка

Оль, я начала делать оладушки, у меня был мороженный минтай, его сейчас морозят как-то по-хитрому - сколько оттаянный не отжимай - льётся вода. Т.е. "тесто" изначально было жидким, несмотря на манку, потом к сковородке прилипло , потом я вспомнила твой отзыв, добавила майонез, крахмал, вылила на противень и засыпала сыром.
Просто в следущий раз надо мне брать другую рыбку
Так что тебе тоже спасибо за подсказки!

Vintage писал(а):

Оль, я начала делать оладушки, у меня был мороженный минтай, его сейчас морозят как-то по-хитрому - сколько оттаянный не отжимай - льётся вода. Т.е. "тесто" изначально было жидким, несмотря на манку, потом к сковородке прилипло , потом я вспомнила твой отзыв, добавила майонез, крахмал, вылила на противень и засыпала сыром. Просто в следущий раз надо мне брать другую рыбку Так что тебе тоже спасибо за подсказки!

Vintage,Отличная идея,я уже несколько раз прокалывалась с рыбными котлетами из-за этой текучки рыбной...Какое филе не возьмешь-одна вода...

Инночка, я несколько раз с мороженой рыбкой так попадала. Причем в разных рецептах Теперь никогда ее не покупаю, только свежую. А по цене разницы почти нет. Молодец, что не растерялась, у умелой хозяйки всегда вкусно получится, если даже изначально не то задумывалось.

Оленька, дело не в цене , дело в наличии. Это в Питере нет проблем с выбором рыбки - очень часто у вас бываю, в рыбном отделе глаза вразбег, а у нас два варианта - рыба есть или рыбы нет(кроме сёмги, конечно).
Так и живём!

Оля,В Питере есть свежая морская рыба?

Vintage писал(а):

а у нас два варианта - рыба есть или рыбы нет(кроме сёмги, конечно).

Без рыбки плохо Инночка

еленка писал(а):

Оля,В Питере есть свежая морская рыба?

Есть, Еленочка. Чего ей не быть?

Ольга К.-Олечка, эти стали мои любимые котлетки. Спасибо огромное за рецептик!