Суфле из курицы с овощами

Сегодня решила в очередной раз побаловать мужа тем, что осталось в холодильнике и превзошла даже самые смелые свои ожидания Невероятно нежное блюдо, которое хорошо с любым гарниром (муж ел с макарошками, я с салатиком, думаю еще будет самое то с жареной картошечкой). И что самое главное (кроме того, что готовится очень быстро), это суфле можно есть, как в горячем виде, так и в холодном на бутербродик

Ингредиенты на 4 порции:

2 куриные грудки
2 яйца
150-200 мл сливок (у меня были 22%, но можно и меньше)
2 ст. л. сливочного масла
1 небольшая луковичка
1 отварная морковь
200-300 гр отварной стручковой фасоли
соль, специи по вкусу

Приготовление:

Куриное филе очистить от шкурки и пропустить через мясорубку. Отделить белки от желтков. В блендер поместить подготовленный фарш из куриного филе, репчатый лук, сливки, соль, специи, желтки, сливочное масло. Взбить до однородной массы.


Выложить куриную смесь в глубокую посуду, добавив в нее нарезанную кубиками отварную морковь, отварную фасоль (у меня они были замороженные, если что), так же можно добавить любые овощи, которые есть у вас и вам нравятся.
Затем взбить в крутую пену белки с щепоткой соли и все это аккуратно смешать с курино-овощным фаршем.


В разогретую до 200 градусов духовку, поставить противень с водой (будем делать на водяной бане, так сказать), на который выложить кокотницы, заполненные почти целиком (масса немного поднимется). Если нет маленьких форм, то можно запекать в одной большой, но время приготовления может увеличиться.


Выпекать минут 20-25. Проверить можно, аккуратно ножечком расковырять серединку Подавать, как я уже говорила, как в горячем, так и в холодном виде. У нас вид был горячий


А вот такой красивый он в разрезе:


Приятного аппетита!

Niksya
Какая прелесть!!!! Ниночка, спасибо!

КАКАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!!!

Ниночка, суфле - обалденное! На пару, да с овощами - это еще и очень полезное блюдо! Спасибо!

Имбирь
На здоровье! Очень легкое в приготовлении блюдо, не отнимающее много времени, зато результат...

Irina K
Красота и вкуснота!

Ириshа
Полезное и сытное! Даже мужу хватило одной порции Остальное сказал завтра на работу возьмет, хвастаться, благо и разогревать не надо если что

Классненький рецептик.
Оригинальный и несложный в приготовлении.
У меня возник небольшой вопрос: можно ли готовить это суфле в силиконовой форме для маффинов, и если её (форму) поставить в воде в духовку - она не деформируется?
Спасибо за рецептик.

Нина, рецепт - супер!!! Забрала в закладки

Окc@н@70
Оксана, в силиконовой форме делать можно, это точно. Только за счет того, что сами формочки маленькие, время приготовления будет минут 15, как мне кажется. А вот с водяной баней я бы не рисковала, честно говоря, не берусь сказать, как поведет себя силикон. Лучше сделать так: на нижний уровень поставить противень с водой, выше него решетку, на которую уже и выставить формы с суфле. Должно получиться

poisonous
Наталья, рада, что рецептик пришелся по вкусу! Готовьте с удовольствием!

Нина, какое красивое суфле получилось!!!!!!!!! Надо испробовать!!!!!!!!

No_more писал(а):

Нина, какое красивое суфле получилось!!!!!!!!! Надо испробовать!!!!!!!!

Обязательно испробуйте, получите огромное удовольствие и от приготовления и от результата!

Просто обалдеть!!!!

уже в закладках!!!

Обязательно приготовлю!

Какая прелесть!!! Я представляю себе, какая же это вкуснятина и тоже очень хочу такое же приготовить!!!
А в середку, я думаю, можно и перец сладкий покласть, и грибочки, и кукурузку
С удовольствием забираю рецептик, буду пробовать!!!
Спасибо тебе. Ниночка!!!

lenalina
Рада, что понравился рецептик, спасибо! Готовьте обязательно!

Мульяна
Конечно же, Наташ, не бойтесь экспериментировать с начинкой! Очень хорошо сладкий перчик перед готовкой минут на 10 запихнуть в духовку, потом снять с него кожицу, вытащить семечки и тоже перемолоть в блендере. Ну или сразу свежий нарезать полосками-кубиками, тогда он в самом суфле будет разноцветно торчать. Очень люблю с грибочками, грибы всегда в тему Можно еще брокколи или цветную капусту! В общем тут вам полный зеленый цвет вашей фантазии! Уверена, получится несравненно вкусно!

Ниночка, это Гениально!
Как раз моему диетическому мужуу подойдет!

Monkey
Оль, спасибо Как говорится, все гениальное просто Я тоже сейчас на всем диетическом, так что на себе проверено, рецепт очень хороший, мягкий, нежный и вкусный Балуй любимого!

Сегодня приготовила данное великолепие. Очень вкусно, очень нежно.
Остается выразить огромную БЛАГОДАРНОСТЬ за ГЕНИАЛЬНУЮ ИДЕЮ. Вы молодчинка
Единственное, овощи не добавляла, а поливала соусом для пикантности вкуса.

Karacolga
Оля, спасибо, что написала отзыв от приготовленного, мне очень-очень радостно, что тебе понравилось Готовь с удовольствием и наслаждайтесь результатом!

Девочки, я готовлю не первый раз это чудестное Ниночкино творенье, это сказка!готовлю в селиконовых формах для маффинов с формой н чего не происходит....обязательно попробуйте не пожалеете!!!1

Юлия К***
Юленька, спасибо за добрые слова. Очень рада, что нравится суфле!

Niksya
Ниночка, и от меня преогромнейшее спасибо за Ваш рецепт! Такое нежное и сочное суфле получается ммм... Все время делаю с разными овощами (те, что есть под рукой), результат всегда отменный, а вкус получает новые грани К тому же суфле - продукт диетический и пользуется успехом у моих деток! Спасибо!!!
PS Я его делаю и в силиконовых формах для маффинов и в форме для кекса с выемкой по центру. Отлично!

Haring
Леночка, спасибо за добрые слова. Мы тоже всей семьей любим это воздушное суфле! Пользуйся рецептом на здоровье и кушайте с удовольствием!

Нина, это божественно!!!
Давно смотрела на рецептик, но всё как-то руки не доходили... а вот в воскресенье решила попробовать и приготовила. Муж в понедельник вечером сказала, чтобы я курицу больше не готовила... я прям опешила... а он: "Вкусно слишком и быстро съедается!!!"
Короче:
СПАСИБО тебе ОГРОМНЕЙШЕЕ за столь ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ и ПРОСТОЙ рецептик!!! Нет слов, только слюни

Yarkova
Как здорово! Спасибо за такие пылкие слова в адрес рецепта! Как здорово, что он всей семье ТАК понравился! Готовь еще, экспериментируй с овощами Кушайте на здоровье!

Какой интересный рецепт! Представляю как это вкусно! Уже закладках, обязательно попробую!