Гватемальский суп из огурцов и сладкого перца

Невероятно свежий,лёгкий,полезный супчик!!! минимум ингредиентов,а результат выше всяких похвал!!!! рецепт из книги "Про супы"



Нам понадобится:
700мл. куриного бульона
400гр. крепких огурцов
1 средняя луковица
1 крупный красный сладкий перец
1 ст.л. растительного масла
соль
перец.

Огурцы (если очень крупные) очистить от кожуры и семян (я не стала) и нарезать полукольцами. Лук и перец мелко нарезаем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем овощи до мягкости



вливаем в кастрюлю теплый бульон,доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Переливаем в блендер и измельчаем в пюре. Переливаем обратно в кастрюлю,приправляем солью и перцем,прогреваем (но не кипятим).

p.s очень вкусно со сметаной!!

Приятного аппетита!!!

Джанго
Ой, Катюшик, я так люблю супы-пюре! Особенно овощные... Спасибо тебе большое! Обязательно попробую такой сделать, выглядит уж больно аппетитно! Такой яркий..

Разик писал(а):

Джанго Ой, Катюшик, я так люблю супы-пюре! Особенно овощные... Спасибо тебе большое! Обязательно попробую такой сделать, выглядит уж больно аппетитно! Такой яркий..

попробуй обязательно!!! я бы никогда не подумала что суп с огурцами может быть такой вкусный!!

Джанго
катюш какой супчик апетитный , даже не думала что можно суп делать с огурцами,забираю

elenusca писал(а):

Джанго катюш какой супчик апетитный , даже не думала что можно суп делать с огурцами,забираю

если бы не эта замечательная книжка я бы тоже и не подумала но теперь буду варить такой супчик очень часто!!

С огурцами делала гаcпачо, но там они не варятся. Интересно будет попробовать и такои вариант. Спасибо за идею

Машк@ писал(а):

С огурцами делала гарпачо, но там они не варятся. Интересно будет попробовать и такои вариант. Спасибо за идею

на здоровье! буду очень рада если понравится супчик

Катюшенька, какие же у тебя замечательные книжки "Про ..." ! Но твое исполнение и фото-репортаж "Прямо с кухни! С жару, с пару..." во сто крат замечательней !!! А как я обожаю сладкий перец а первых блюдах (да и вообще )! Мммм... Вкуснота ! Спасибо тебе, Катюш, за очередной шикарный рецепт ! Забираю срочно !

ЗЫ: Надеюсь, куриный бульон заменить каким-нить грибным, например, можно ?

Леля Весна писал(а):

Катюшенька, какие же у тебя замечательные книжки "Про ..." ! Но твое исполнение и фото-репортаж "Прямо с кухни! С жару, с пару..." во сто крат замечательней !!! А как я обожаю сладкий перец а первых блюдах (да и вообще )! Мммм... Вкуснота ! Спасибо тебе, Катюш, за очередной шикарный рецепт ! Забираю срочно ! ЗЫ: Надеюсь, куриный бульон заменить каким-нить грибным, например, можно ?

можно любым овощным,да и вообще любым по вкусу! и я обожаю перец,какой же он вкусный и ароматный как я рада что на форуме так много любителей овощных супчиков

Джанго писал(а):

можно любым овощным,да и вообще любым по вкусу!

Спасибо тебе большое, Катюш ! Буду непременно готовить такую вкусняшку !

Джанго писал(а):

я обожаю перец,какой же он вкусный и ароматный

Да, вкус и аромат обалденные просто !

Леля Весна писал(а):

Да, вкус и аромат обалденные просто !

Катюш, суп замечательный! Я фанатка овощных супов-пюре, забираю его к самому скорейшему приготовлению, спасибо, жди в гости!

Ути-пути, какой суппппчик!!!!!!!!!!! Верю, что непередаваемо вкусно!!! Катюшик, ты как всегда, умница!!!
С меня отчетик ))

Счастливая белка писал(а):

Катюш, суп замечательный! Я фанатка овощных супов-пюре, забираю его к самому скорейшему приготовлению, спасибо, жди в гости!

с нетерпением жду!! всегда рада красивым отчетам

Katjuwka писал(а):

Ути-пути, какой суппппчик!!!!!!!!!!! Верю, что непередаваемо вкусно!!! Катюшик, ты как всегда, умница!!! С меня отчетик ))

от вегетарианки жду в первую очередь

Катюша, какой классный супчик!!!... он прямо вобрал в себя все витамины!!! а главное - не только полезно, но что немаловажно и очень вкусно (в чем я не сомневаюсь)! он точно весенний у тебя получился Спасибо тебе, Катюш, ты такааая умничка!!!

Милашка93 писал(а):

Катюша, какой классный супчик!!!... он прямо вобрал в себя все витамины!!! а главное - не только полезно, но что немаловажно и очень вкусно (в чем я не сомневаюсь)! он точно весенний у тебя получился Спасибо тебе, Катюш, ты такааая умничка!!!

спасибо большое за добрые слова!!! супчик и правда вкуснейший

Чую этот суп просто отпад!!!!!!!!!!!!!!!

Stellisimo писал(а):

Чую этот суп просто отпад!!!!!!!!!!!!!!!

дааа..он такой лёгкий и свежий

потрясающий супчик! и очень диетический
а кушать его лучше холодным или горячим?

Amure писал(а):

потрясающий супчик! и очень диетический а кушать его лучше холодным или горячим?

я кушала тёплым и холодным тоже мне больше понравилось теплым,но это всё дело вкуса

Вот ищу как раз рецепт супа - ну не люблю я их, а готовить надо (детям, да и себе тоже . полезно ведь!). А тут такое изобилие супов, не знаю какой выбрать! Катя, спасибо огромное за рецепты - этот сделаю для себя обязательно - похож на гаспаччо, только с огурчиками, и калорий минимум , пошла готовить, спасибо еще раз !!!

Esperanzita писал(а):

Вот ищу как раз рецепт супа - ну не люблю я их, а готовить надо (детям, да и себе тоже . полезно ведь!). А тут такое изобилие супов, не знаю какой выбрать! Катя, спасибо огромное за рецепты - этот сделаю для себя обязательно - похож на гаспаччо, только с огурчиками, и калорий минимум , пошла готовить, спасибо еще раз !!!

да-да,похож на гаспачо,но огурчики придают такую свежесть

Катя, ну я даже не сомневалась, что будет вкусно (уже не один твой рецепт опробован), но результат превзошел все ожидания - это на самом деле очень вкусно ! А раз уж мне понравилось, хотя я супы ем исключительно по причине их полезности, то значит это просто шедевр! Мне понравилось больше, чем гаспачо (я его ела теплым, а гаспачо все-таки холодное блюдо) - такой мягкий нежный вкус, даже не знаю на что похоже - я бы и не догодалась по вкусу, что в составе огруцы есть. В общем, теперь я буду готовить этот суп себе любимой (тем более, что он диетический очень ) и попробую другие супчики из твоей коллекции, спасибо , спасибо, спасибо !!!

Я обжарила овощи на оливковом масле вместе с долькой чеснока и добавила немного базилика . Цвет почему-то получился скорее оранжевым - видимо перец такой был.

Esperanzita писал(а):

Катя, ну я даже не сомневалась, что будет вкусно (уже не один твой рецепт опробован), но результат превзошел все ожидания - это на самом деле очень вкусно ! А раз уж мне понравилось, хотя я супы ем исключительно по причине их полезности, то значит это просто шедевр! Мне понравилось больше, чем гаспачо (я его ела теплым, а гаспачо все-таки холодное блюдо) - такой мягкий нежный вкус, даже не знаю на что похоже - я бы и не догодалась по вкусу, что в составе огруцы есть. В общем, теперь я буду готовить этот суп себе любимой (тем более, что калорий в нем минмимум) и попробую другие супчики из твоей коллекции, спасибо , спасибо, спасибо !!! [URL=http://www.radikal.ru][/URL] Я обжарила овощи на оливковом масле вместе с долькой чеснока и добавила немного базилика . Цвет почему-то получился скорее оранжевым - видимо перец такой был.

я тоже базилик добавляю,очень его люблю,выращиваю на окошке очень рада что понравился супчик это мой фаворит на лето,овощи все есть и готовлю часто ведь вкусно и низкокалорийно спасибо за фото!!!!

Ой, надо бы мне тоже вырастить на окошке - люблю его очень! В горшке растет? А по диетичности этот суп просто супер - самое тяжелое в нем - это бульончик, а все овощи имеют отрицательную калорийность. А еще куплю сегодня сельдерей и попробую его добавить - думаю будет тоже хорошо и полезно.