Миндальный торт «Almondy»

Если вы покупали торт "almondy" то вы меня поймете. Вкус просто бесподобный! Миндальные коржи, карамель и шоколад. Они продаются замороженными. Я решила сделать его дома. Получилось очень вкусно!!!!

6 яиц
260 г.миндаля
100 г. сахара
70 г.муки
100 гр.масла

банка сгущенки
30 мл.меда
125 г. масла

150 г. шоколада
3 ст.ложки сливок

Для начала возьмите 130г орехов и размелите в комбайне. Все продукты должны быть комнатной температуры. 50г масла взбейте в сахар. Добавьте три желтка,
взбивайте до получения кремообразной густой массы.
Всыпьте орехи и муку.
Размешайте миксером на маленькой скорости.
Взбейте три белка до плотной пены.
Добавьте часть белков в ореховую смесь, размешайте.
Добавьте оставшиеся белки и выложите в форму.
Выпекать при 180 градусах 35 минут. Когда корж испечется, выкладываем его и печем точно такой же 2 корж.
Готовим карамельный соус:
Масло растопить, мед(если не жидкий) растопить.все ингредиенты(сгущенку. масло и мед) вылить в кастрюлю с толстыми стенками,иначе смесь будет пригорать!!!. На среднем огне варим, постоянно помешивая до карамельного цвета , полученная смесь должна быть не жидкой. Варить минут 15.
Первый корж смазываем карамельным соусом,он густой и не вытекает. Кладем сверху второй корж. Делаем глазурь: растапливаем шоколад с 3 ложками сливок в микро, размешиваем до получения однородной массы, добавляем немного измельченного миндаля и поливаем глазурью торт.Ставим в холодильник.

Никогда не пробовала торта "almondy", но выглядит очень многообещающе!!! Сейчас бы не отказалась от кусочка такого аппетитного торта.
Давно ищу рецепт вкусного миндального торта, так что забираю в закладки. Как только розкошелюсь на 260г миндаля, жди с отчетом!!!
Спасибо за вкусный тортик!!!!

Спасибки!

Уже в закладках!
Оч впечатлил тортик, обязательно попробую спечь.

Людмила, надеюсь вам понравится!!

Кристиночка, торт очень вкусный, это явно! Спасибо за рецепт! Ты молодец!

Екатерина, пожалуйста!

КРисТино4КА
Кристина,а по вкусу торт сочный получается,коржи не сухие?

КРисТино4КА писал(а):

Получилось очень вкусно!!!!

И необыкновенно красиво! Молодец!
Обожаю миндаль!

Евгения,ну он не пропитанный, как бисквитные торты. у него свой вкус) мне и моим родным очень нравится. благородный вкус

Splattie спасибо большое!!

Кристина, спасибо большое за рецептик! мы всегда такой берём в Ikea, а теперь и самой можно попробовать приготовить. а это тебе

Lil_ly писал(а):

Кристина, спасибо большое за рецептик! мы всегда такой берём в Ikea, а теперь и самой можно попробовать приготовить. а это тебе

На здоровье! думаю вам понравится!

Lil_ly писал(а):

Кристина, спасибо большое за рецептик! мы всегда такой берём в Ikea

И мы тоже! У меня младшая очень его уважает! Теперь сама испеку.
КРисТино4КА Спасибо за рецепт!

Привет!
Кристиночка, ах как же мне хотелось попробовать этот тортик...
но.....
Карамельный соус у меня не получился.........
он не темнел, а на 12 мин. вообще свернулся, а масло отслоилось.....
Почему?

неужели эта кастрюлька со слишком тонкими стенками?
(извини, но твоя, Кристина, мне вообще показалась алюминиевой )
Короче соус полетел в мусорку, т. к. он совершенно не пригоден для еды............

Пришлось мне срочно что-то придумывать....
И сделала вот что:
смешала сметану с вареной сгущенкой, да и коржи пропитала сладким кофе


Ночь в холодильнике и вуаля

и кусочек:

коржи все равно немного суховаты .....

Snezhana3005 писал(а):

Привет! Кристиночка, ах как же мне хотелось попробовать этот тортик... но..... Карамельный соус у меня не получился......... он не темнел, а на 12 мин. вообще свернулся, а масло отслоилось..... Почему? завтра буду пробовать, добавлю фото в разрезе и расскажу о вкусе....

как жалко, что у вас не получилось я дже не могу понять, почему соус не вышел...у меян всегда получался, может действительно потмоу что кастрюля с тонкими стенками?? вы делали все точно по рецепту?

тааак ,фотки добавила.........
Кристиночка, давай на ты.....

КРисТино4КА писал(а):

вы делали все точно по рецепту?

точнее не придумаешь......

Snezhana3005 писал(а):

тааак ,фотки добавила......... Кристиночка, давай на ты..... точнее не придумаешь......

давай!! так жалко, что не получился соус, даже понять не могу почему(((((но у тебя все ранво очень красивый тортик! надеюсь не разочаруешься и будешь дальше баловать тортиками своих родных)

Кристина! Выглядит бесподобно! А можно поподробнее про украшение?

Готовила этот тортик. Очень-очень вкусный!
А коржик какой
Уверена сделаю ещё не раз.
Спасибо большое за рецепт

Может у меня не очень красивый, зато очень вкусный

КРисТино4КА писал(а):

так жалко, что не получился соус, даже понять не могу почему(((((но у тебя все ранво очень красивый тортик! надеюсь не разочаруешься и будешь дальше баловать тортиками своих родных)

У Кати (Miuda) есть несколько тортов с подобными начинками - секрет, насколько я понимаю, в том что сгущенка должна быть хорошего качества, без добавления растительных масел, а то не получается крем.

А так тортик очень интересный - спасибо за рецептик - очень люблю миндаль

Пробовала это чудо один раз... Случайно, тоже в Ikea, когда проездом была в Польше. В Беларуси Ikea, как и много чего другого, нет в принципе. По вкусу торта даже не поняла, из чего он. А сейчас просто случайно наткнулась на рецепт! По внешнему виду тортик очень похож. Обязательно попробую приготовить, надеюсь по вкусу он тоже оправдает ожидания.
Спасибо за рецепт!

Привет! Рецепт супер! Только вопросик, он такой же как в икее получается? А то с мужем были на днях, сказал срочно найти такой рецепт. Там на корже белая прослойка, а потом шоколад. А корж похоже такой же. И еще, он хрустящий получается? Заранее спасибо.

Спасибо большое за рецепт! Очень люблю магазинный торт и решила сделать сама. Получилось очень вкусно! А сгущенковый крем теперь иногда делаю просто как самостоятельный десерт - уж очень карамельно-вкусный=)

Leika писал(а):

Там на корже белая прослойка,

Можете попробовать в качестве прослойки положить ванильный пудинг, готовый или сами сварите. Я беру половину нормы готового пакетика и варю его чуть гуще, потому что слой там совсем тоненький.
Кстати, много раз пекла по совершенно другому рецепту, попробую и этот.

Странно, что так мало отзывов, хотя рецепт отличный! Приношу свое большое спасибище за него!
В Икее именно этот тортик всегда брала, а теперь знаю, как самой порадовать себя и близких аналогичной вкусняшкой! Очень боялась, что крем тоже расслоится, т.к. сгущенка под рукой была только с растительными жирами и далеко не самая дорогая, но все получилось замечательно, возможно дело в температурном режиме, мне кажется "перекипячивать" нельзя.

Leika писал(а):

Там на корже белая прослойка, а потом шоколад. А корж похоже такой же. И еще, он хрустящий получается?

Поясняю, в икеевском торте белая прослойка - это взбитые сливки. Я их как раз тоже добавила в свой вариант. Корж не то чтобы прям хрустящий, но не как бисквит, а намного плотнее с ярковыраженным ореховым вкусом.

Осталось раскрыть секрет, как они добиваются того, что в шоколадной глазури кусочки карамели не тают. Хотя, не смотря на то, что в большей степени моя карамель в шоколаде подтаяла, небольшие карамельные хрустяшки все-таки чувствуются. В сл. раз попробую ломать карамель перед засыпкой покрупнее.

А вот и мой Алмондий