Плов «Тоюг Чихиртмасы»

Сообщение Автор
Плов "Тоюг Чихиртмасы"
01 Сен 2009 2:17

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
Фото

Девочки, предлагаю вам несложный вариант плова с курицей. Тоюг - курица, чихиртма - все, что заливается взбитыми яйцами.
Фото

Набор продуктов немудренный:
Курица
Лук
Масло
Яйца
Куркума
Соль-перец
Лимонная кислота
Фото

Лук нарезаем тонкими полукольцами, не крошить. Тушим в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Курицу порубить на мелкие кусочки и поставить вариться до готовности.
Фото

Добавляем сливочное масло.
Фото

Карамелизируем до насыщенно золотистого цвета, как начнет слегка прилипать к сковороде добавим куркуму, соль и перец.
Фото

Смешать курицу с луком. .
Фото

Zалить взбитыми яйцами в которые добавить лимонную кислоту на кончике ножа, накрыть крышкой и подержать на слабом огне до готовности яиц, не мешать.


Теперь перейдем к рису.
Фото

Нам понадобятся:
Крупный длиннозернистый рис (можно басмати)
Топленное масло
Кумин (зира)
Куркума
Картошка, нарезанная кружочками

Фото

Рис промыть холодной водой до прозрачности воды.
Вскипятить воду, хорошенько посолить, закинуть рис в кипящую воду и проварить до полуготовности 10 минут, для басмати время 6-7 минут, он мельче.
Откинуть на сито, хорошенько встряхнуть.
Фото

Дно толстостенной кастрюли смазать маслом, выложить картошкой.
Фото

Аккуратно порциями-слоями выложить рис, посыпая куркумой с толченной зирой. Каждую порцию риса полить топленным маслом. Крышку укутать чайным полотенцем и поставить кастрюлю на час на самый слабый огонь.
Фото

Подавать на блюде, на рис выложить курицу, украсить газмагом-картошкой. Вместо картошки можно использовать тесто или лаваш.

Нуш олсун! Smile
 
01 Сен 2009 10:27

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Я его в Баку ела good2 good2 good2
Спасибо за рецепт Rose
 
01 Сен 2009 20:15

Распечатать сообщение
Пламя

Оксана

43 года
Белгород

ПламяМои рецепты
Zarifa
Зарифочка, какой замечательный плов!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вот только зиру трудно будет отыскать unknown unknown unknown Аппетитно так получилось, хоть за большой ложкой беги nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
 
01 Сен 2009 20:26

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
Пламя
Ingusha
спасибо девочки Smile Romashki

плов действительно вкусный получается, несмотря на простой набор продуктов вкус нестандартный, курица в яйце получается с приятной кислинкой благодаря лимонке.
 
01 Сен 2009 20:35

Распечатать сообщение
fatimadg

Айнур

47 лет


fatimadgМои рецепты
Это ооочень вкусноооо!!!! good good good nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо Зарифушка за рецепт!!!! Smile Romashki Romashki Romashki
 
01 Сен 2009 20:38

Распечатать сообщение
Анни

Анна

51 год
Западная Украина

АнниМои рецепты
Zarifa
Очень аппетитный плов !!! Wink
Я тоже рис варю таким способом-всегда отлично получается Wink
Спасибо за интересный рецептик Rose
 
01 Сен 2009 21:37

Распечатать сообщение
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
Zarifa girl_claping Какой интересный рецепт плова! good С яйцами никогда не ела и даже не знала о таком способе приготовления. Надо будет попробовать. Спасибо, Зарифочка! give_heart girl_in_love Romashki
 
31 Окт 2009 4:11

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
fatimadg
Анни
Ириshа
Пасиб! Romashki
 
27 Дек 2010 2:10

Распечатать сообщение
Куппинка

Жанна

40 лет
Москва

КуппинкаМои рецепты
Фото

мой муж поел и сказал: передай шеф-повару спасибо good2 просто он видел как я его готовила, периодически бегала к компу Embarassed
Спасибо большое!!!!
 
18 Янв 2011 4:27

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
ооой как приятноооооо Embarassed
Куппинка Romashki
 
16 Мар 2011 14:28

Распечатать сообщение
Леди Галадриэль

Елена

54 года
Россия Москва

Леди ГаладриэльМои рецепты
огромное спасибо за рецепт.сегодня попытаюсь приготовить.
 
16 Май 2011 16:38

Распечатать сообщение
Нюся A

Аннушка

47 лет
Украина г.Кременчуг

Нюся AМои рецепты
Zarifa
Спасибо большое за твои рецепты. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Муж у меня Азербайджанец поэтому готовлю по твоим рецептам постоянно. Все очень вкусно!!!!!!!
Только у меня есть один вопрос, "газмаг" как делать только вместо картошки под рис как у тебя? Муж говорит на родине так делают. Много раз готовлю плов, и рис постоянно прилипает ко дну. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
17 Июл 2011 2:29

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
Нюся A писал(а):
Только у меня есть один вопрос, "газмаг" как делать только вместо картошки под рис как у тебя?

немножко не поняла вопроса...
у меня на картинке газмаг из картошки
можно из 3х тонких лавашей, промазанных маслом.
можно тесто - пару ложек гатыга, яйцо, мука, чуток масла, для цвета можно куркуму добавить, соль.
 
23 Июл 2011 16:17

Распечатать сообщение
кот Нафаня

Елена


Москва

кот НафаняМои рецепты
спасибо за рецепт,Zarifa.долго собиралась,но результат-волшебный.
 
11 Авг 2011 19:38

Распечатать сообщение
Mjata

Юлия

38 лет
56 RUS

MjataМои рецепты
ой я кушала такое блюдо в Баку, имено с лавашами, такая вкуснатень! надо не полениться сделать дома! nyam2
 
16 Авг 2011 14:24

Распечатать сообщение
Aynura

Aynur

42 года
Baku, Azerbaijan

AynuraМои рецепты
Действительно очень вкусное блюдо. Зарифа спасибо что выставили рецепт.
 
28 Ноя 2011 1:18

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
Mjata
кот Нафаня
Спасибо за интерес, девочки Romashki
Aynura
Rose Спасибо, дорогая Smile
 
09 Май 2012 13:04

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
Фото

Спасибо,Зарифочка!Это таааааааак вкусно nyam2 nyam2 впервые попробовала плов без морковки и с яйцами)нереально вкусно!муж так разошелся,съел весь за раз girl_haha буду еще и еще готовить.Обязательно!
 
12 Сен 2012 21:07

Распечатать сообщение
Lena-r76

лена

48 лет
Казань

Lena-r76Мои рецепты
Ну,девочки,заинтриговали!!!!!! Smile Зарифочка,спасибо за рецептик girl_claping girl_claping girl_claping Обзательно попробую такой пловчик приготовить Smile Smile Smile
 
27 Июн 2013 13:40

Распечатать сообщение
ALIYSHA

Aliya

38 лет
egypt,Kairo

ALIYSHAМои рецепты
ассаляму алейкум. спасибо за прекрасный рецепт риса Rose -мой муж оценил его подостоинству Yahoo! air_kiss . я вообще очень люблю азербайджанскую кухню, теперь буду осваивать и другие твои рецепты ИНШАЛЛАХ give_heart
 
04 Окт 2014 6:59

Распечатать сообщение
milk Sugar

Вероника




milk SugarМои рецепты
Zarifa
Спасибо за вкусный и необычный для нас плов. Rose Всем очень понравился!
Фото
 
21 Июл 2018 19:48

Распечатать сообщение
Tat1ana

Татьяна

42 года
Монреаль, Канада

Tat1anaМои рецепты
Вот это и правда необычное блюдо! Завидую белой завистью тем, кто пишет, что в Баку пробовали. Smile
Поскольку мясо заливается яйцами, у меня вопрос к тому, как долго хранится плов? Можно ли на следующий день взять с собой в термосе или пластиковом контейнере?
 
25 Июл 2018 13:06

Распечатать сообщение
Ырка))



Россия

Ырка))Мои рецепты
Tat1ana писал(а):
Вот это и правда необычное блюдо! Завидую белой завистью тем, кто пишет, что в Баку пробовали. Smile
Поскольку мясо заливается яйцами, у меня вопрос к тому, как долго хранится плов? Можно ли на следующий день взять с собой в термосе или пластиковом контейнере?


Зарифы, к сожалению, давно нет на сайте.... Отвечу Вам, Татьяна Romashki Да, этот плов можно хранить несколько дней) не неделю конечно,но дня три точно Wink Romashki
Страница 1 из 1

Наверх