Пирог Тройной

Пирог "Тройной"
этот пирожок достался мне от бабули !!!



Название идет от слоев, так как пирог состоит нижнего-песочного теста, среднего-кураги или чернослива(можно использовать разные фрукты и ягоды, даже замороженные, только надо слить сок хорошенько), верхнего слоя-бисквитного теста.
Пирог прост в приготовлении и самый раз с утречка за завтраком кусочек съесть

Итак нам понадобится:

для 1 слоя:

мука 1-1,5 стакана муки
масло сливочное 100 гр
сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт
соль 1/4 чайной ложечки

для 2 слоя:

300 гр кураги или чернослива
1/3 стакана сахара

для 3 слоя:

яйца 4 шт
сахар 1/2 стакана
мука 4 столовые ложки
ванилин по вкусу

Приготовление:

Первый слой готовим следующим образом:
просеянную муку смешиваем с маслом, сахаром, солью и яйцом, замешиваем тесто густой консистенции, после чего оставляем для отлежки на 10 минут. Затем тесто раскатываем в пласт размером с большую сковородку. Сковородка или форма должна быть с высокими бортиками. Форму смазываем маслом и кладем на нее тесто, разравниваем, делаем так чтобы получились бортики (у меня без них т.к. форма была большая )

Выпекаем в духовке при температуре 200-220 градусов 10-15 минут.
После этого пирог вынимаем из духовки и покрываем курагой или черносливом

курагу или чернослив предварительно отмачиваем в воде 10-15 минут, после этого тщательно промываем и заливаем горячей водой на 15 минут, соединяем с сахаром

и ставим на 8-10 минут в духовку.

Третий слой готовим так:
желтки растираем с сахаром до исчезновения сахарных крупинок

затем засыпаем муку с ванилином

взбиваем в крепкую пену белки

все вымешиваем

вот что у получается

поливаем тесто на пирог с курагой


и выпекаем еще в течении 25 минут!

Готовый пирог

Приятного чаепития [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323212359.html][/URL]

Оля, оч интересно!

Светлана спасибо, что заглянули
позже сделаю фотографии, интересней смотреться будет

ольчёна писал(а):

позже сделаю фотографии, интересней смотреться будет

очень интересно посмотреть будет , а пирог заинтересовал Спасибо, Ольга!

мне очень приятно, что на мой пирожок обратили внимание
Ирина очень рада, что пирог заинтерисовал
ждите фотоотчета

Испекла сегодня с яблоком. Очень вкусно
Спасибо за пирожок!

Кариночка мне так приятно, что пирожок понравился
идейка с яблочками интересная, надо будет попробовать

ольчёна
Оленька, спасибо большое за рецепт!
Вот что получилось


Мужу понравилось! Спасибо!!!

Наташенька как хорошо, что ты поделилась со мной своим пирожком
такой аппетитный
очень рада, что мужу понравилось
пеки на здоровье

Очень вкусно! Я делала напополам чернослив и курага (верх старшенький сыночек почти сьел пока я в кухню пришла так что он чуток потрепанный )



спасибо!

Светлана отличный пирог получился

Оленька, спасибо за рецептик!!! Пекла пирог по просьбе мамы, для ее подруги! Всем очень понравился! Делала с курагой, изюмом! Фото в разрезе, к сожалению нет, по причине, указанной выше...

Оооо...какая честь!
безумно приятно, что пирог понравился!

ольчёна писал(а):

Оооо...какая честь! безумно приятно, что пирог понравился!

Ну надо же, даже честь...

Красота.

спасибо Люда

Оля, отличный пирог получился, но у меня почему-то верхнее тесто в середине не пропеклось до конца. Сейчас буду допекать.

Но все-таки вкус изумительный! Спасибо за рецепт!

Люда, конечно у всех разные духовки, поэтому ориентируйся на свою, уверена, пирог вышел вкусный!

выглядит ну.. очень вкусно!!!!!!

очень хочеться приготовить прям сейчас ))))))))

Насть, не готовила? какие впечатления?

Оля,огромное спасибо Чудесный пирожок сверху нежный и мягкий,а снизу хрустящий,ну а серединка вкусно-жидкая у меня там очень густое повидло из тыквы+яблоко+апельсин с лимоном.В общем замечательно вкусненько нам было