Тарт с кабачками и копченым сыром

Очень-очень вкусный овощной тарт из совершенно доступных продуктов!!! рассыпчатое тесто и нежная, ароматная начинка рецепт от Кати chatskaa с моими изменениями .





Для теста:
250гр. муки
2/3 ч.л. соли
150гр. охлажденного сливочного масла
4 ст.л. холодной воды
Для начинки:
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока
300гр. кабачков (у меня 1 кг!!!)
2-3 помидора
200гр. копченого сыра (у меня колбасный)
2 яйца
соль
перец.

В миске смешиваем мукуи соль,добавляем масло нарезанное небольшими кусочками. Порубить масло и муку ножом и измельчить в крошку (я миксером с насадками для теста)



добавляем воду и замешиваем тесто. Формируем из него шар,кладем ив пакет и убираем в холодильник. Чесное мелко рубим ножом



лук нарезаем полукольцами



обжариваем лук и чеснок,добавляем кабачки,порезанные кубиками (я как любитель кабачков добавила мноооого ) Тесто достаем из холодильника,распределяем по форме,делая бортики



и отправляем в морозилку на 10-15 минут. На помидорах делаем сверху крестообразный надрез и заливаем кипятком. затем легко снимаем кожицу и нарезаем. Добавляем к кабачкам,солим и тушим овощи



снимаем с огня и остужаем. Тесто накалываем вилкой и отправляем в заранее разогретую духовку минут на 10 (я при температуре 230С,чтобы тесто сразу схватилось и бортики не опали). Яйца взбиваем венчиком,добавляем натертый сыр,перемешиваем. Добавляем в овощам



выкладываем начинку на тесто



выпекаем тарт минут 30 до золотистости при температуре 180-200С.

Приятного аппетита!

Катюша, как всегда бесподобно !!!
Действительно все продукты доступные, приготовить несложно!!!
Так и хочется утащить кусчек ...
Катюшенька, спасибо !!!

Miuda писал(а):

Катюша, как всегда бесподобно !!! Действительно все продукты доступные, приготовить несложно!!! Так и хочется утащить кусчек ... Катюшенька, спасибо !!!

Катюш,для тебя ничего не жалко кстати пирог вкусен и холодный и теплый

Копченый сыр! Обожаю его! А в тарте овощном, так еще и с кабачками, то это вообще... Обязательно попробую!

P.S. Болгарский не получилось приготовить из-за того, что манки дома не оказалось Но на следующих выходных обязательно сделаю!

Разик писал(а):

Копченый сыр! Обожаю его! А в тарте овощном, так еще и с кабачками, то это вообще... Обязательно попробую! P.S. Болгарский не получилось приготовить из-за того, что манки дома не оказалось Но на следующих выходных обязательно сделаю!

и я обожаю копченый сыр,у него такой аромат а вместе с кабачками так вообще сказка а болгарский еще приготовишь

Катя, а овощи тушим до готовности?! И ничего, если овощи будут с жидкостью? Просто обычно кабачки дают много сока...
Спасибо!

Litus писал(а):

Катя, а овощи тушим до готовности?! И ничего, если овощи будут с жидкостью? Просто обычно кабачки дают много сока... Спасибо!

Да,тушим до готовности но я люблю кабачки слегка с "хрустинкой" поэтому тушила немного меньше да,овощи дают сок,но его было не очень много и когда я добавила сыр с яйцами,консистенция стала густая а когда пирог был готов он чуть остыл,то он очень хорошо резался

Катюша, спасибо за быстрый ответ! )) завтра постараюсь сделать!!!
И еще забыла поблагодарить за манно-овсяные блины , пойду туда отпишусь!!!! ))

Litus писал(а):

Катюша, спасибо за быстрый ответ! )) завтра постараюсь сделать!!! И еще забыла поблагодарить за манно-овсяные блины , пойду туда отпишусь!!!! ))

надеюсь понравится пирог!!!

А у меня может и получилось другое блюдо, но основу брала твою, Катюша)))
Просто из-за того, что муж и дня не может прожить без мяса, я сначала пожарила фарш а уже потом все остальное по рецепту)))
Так что спасибо огромное за идею...
Забыла сказать, что вкуснятина нереальная!!!

Неумейка писал(а):

А у меня может и получилось другое блюдо, но основу брала твою, Катюша))) Просто из-за того, что муж и дня не может прожить без мяса, я сначала пожарила фарш а уже потом все остальное по рецепту))) Так что спасибо огромное за идею... Забыла сказать, что вкуснятина нереальная!!!

c мяском-то еще вкуснее!! я всегда обеими руками "за" эксперименты" рада что понравилось!!

Интересный рецепт.

painkiller34369 писал(а):

Интересный рецепт.

и вкусный честно-честно

А можно вопрос? Почему тарт? это новое название несладких пирогов???

Маринк писал(а):

А можно вопрос? Почему тарт? это новое название несладких пирогов???

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов.
маленькие тарталетки,а большой тарт

Катюш, слюнки потекли....
забераю в закладки, на выходных буду готовить... отчитаюсь!

Mariya-Kokhanskaya писал(а):

Катюш, слюнки потекли.... забераю в закладки, на выходных буду готовить... отчитаюсь!

очень надеюсь что понравится пирожок

Джанго
Катерина, здравствуйте. Подскажите, как называется форма, в которой испекли такой тартик? Из чего она? Я видела стеклянные формочки.

Сладенький писал(а):

Джанго Катерина, здравствуйте. Подскажите, как называется форма, в которой испекли такой тартик? Из чего она? Я видела стеклянные формочки.

так и называется форма для тарта именно эта керамическая,куплена в Икее у меня есть и стеклянные такие формы,материал не имеет значения

Катеринка, так быстро ответила........ Благодарю.
Теперь буду знать, что стеклянные и керамические не отличаются.

Это ооочень вкусно!!!!!!
Всем искренне рекомендую!
Понравился даже "противникам" кабачков.

Катенька! Наконец-то я нашла рецепт и вкусный, и несложный, да и кабачки надо реализовывать, наросло немерено.Я без ума от Вашего тарта! Помидоров не было, добавила кетчуп, а всё остальное по рецепту.Пекла в разъёмной форме.Половину уже дочка выпросила, вижу муж мнётся, из-за стола не выходит.Говорит, а можно я ещё кусочек возьму.С удовольствием забацала бы ещё один пирог, но неохота за сыром идти.СПАСИБО,

Нямушки. Спасибо!

Джанго
Изумительный рецепт! Спасибо, Катюша!
Пекла уже 2 раза, а зайти спасибо сказать не могла, не помнила, чей рецепт. Ну вот, нашла. Очень-очень вкусно.
Если пригодиться, масло из холодильника потереть на крупной терке перемешать с мукой и перетереть в крошку. Делается моментально и процессор не нужно доставать.