Варенье из дынь

Дыню очистить от семян и кожуры. Порезать небольшими кубиками кубиками. Засыпать сахаром. На 1 кг дыни необходимо 0,5 кг сахара. Добавить немного лимонной кислоты чтоб варенье не свернулось и поставить на огонь. Довести до кипения. Остудить. Еще 2 раза довести до кипения и разлить по банкам.

Ура, наконец-то варенье из дыни пришло! Спасибо тебе большое, Машуня!

Машунь,а из каких сортов дыни ты варила варенье?Есть дыни с мягкой мякотью,есть с твёрдой мякотью.Напиши,буду ждать.У нас пока есть дыни,можно воспользоваться твоим рецептом.Заранее спасибо.

У меня есть рецепт варенья из тыквы, есть из кабачка, а теперь будет и из дыни!
Обязательно попробую!! Спасибо Машуня!
А вот вопросик - варенье очень скадким получается?

Девочки, рада что вам понравился рецепт. Теперь отвечаю на вопросы.
olesya, я сама его не варила. я писала об этом в моем рецепте про рулет с дынным вареньем. Туда же и поступила просьба узнать как и что. Вот узнала как и что. А вот какое не спросила. Могу сказать только что это были не магазинные покупные дыни а те которые свекровь сама вырастила. Надо сказать что живем мы в Сибирском регионе и у нас тут относительно тепло. И дыни с арбузами это не наш профиль как говориться. Так что наверное те которые быстрее зреют. А вот какие из них это делают быстрее, твердые или мягкие, понятия не имею. Я не особо занимаюсь садоводством. Но если так волнует этот вопрос могу спросить. Ответ напишу на днях.
Рина, варенье получается не очень сладкое наверное как раз из за сорта дынь. А если любите более сладкое, можно добывить не 0,5 кг сахара на 1 кг дыни а немного побольше. Это зависит от того какое вы предпочитаете.
А вообще по оригинальному рецепту этого варенья, в нем должны быть еще резаные абрикосы. Но как уже было сказано, регион у нас такой. Когда созревают дыни, абрикосы на прилавках магазинов уже не лежат. Свекровь хотела сделать варенье с персиками вместо абрикосов. Купила их, а оказалось что персики и без варенья отлично съедаются. Так что получилось просто варенье из дынь.

Маша Анисимова писал(а):

И дыни с арбузами это не наш профиль как говориться. Так что наверное те которые быстрее зреют.

А у нас наоборот и дынь и арбузов полно.И тыква вот уже началась.Скоро айва подойдёт.Уже хурма появилась на базарах.У нас много сортов дынь,вот я и спросила какие лучше дыни в варенье трёрдых сортов или мягких.Дыни набирают свою сладость от солнца.А у нас недостатка с теплом нет(+55 в тени доходило летом).И дыни у нас как мёд.Думаю 1кг на 0,5 сахара будет хорошо.И всё же ,машунь поинтересуйся из какого сорта варится это варенье.Спасибо.

Маша Анисимова, спасибо!

olesya, узнала вчера. До банального смешно. Ответом было: "Те которые просто кушать не стали" А вообще ела их дыни без варенья. Все таки я бы сказала мягкие а не твердые. А вообще если у вас регион арбузно-дынный то попробуй и из тех и из других сделать. Думаю это не столь принципиально.

Машенька! Какое красивое варенье! Уверена, что вкусное.
Мне кажется, с ним слоечки замечательные получатся!

Настя, ты права. Варенье очень вкусное. Хотя одному нашему другу больше понравилось из арбузов а бананами. Вот как нибудь доберусь и про него расскажу.

Маша Анисимова писал(а):

Ответом было: "Те которые просто кушать не стали"

*****************************
Машунька, а рецепт

Так и сделаю.Попробую и с мягких сортов и с твёрдых сортов дынь.Спасибо,Маняш

моя мама делала такие обычно из оставшихся в холодиьнике на вкус как мед можно делать из любых сортов кроме зимних они обычно появляются в начале сентября и храняться до конца зимы у нас в Таджикистане
сахар действительно нужно добавлять на вкус если дыня сладкая мало если не очень чуть больше

Маша Анисимова Машенька, вот удивляюсь как такой замечательный рецепт и остался практически без внимания но мимо меня он не прошел я сегодня сделала варенье из остатка дыни, ну очень она большая была.
Это такая вкусняшка а какой аромат при этом по всей квартире - обалдеть как вкусно!!!
Спасибо тебе за рецепт!!!
Мой отчет


Специально куплю дыню для варенья!!!

Людо4ка писал(а):

Специально куплю дыню для варенья!!!

а я завтра на огороде сорву и тоже попробую сварить варенье. а то у нас в этом году их так много , что уже наелись, а тут такой рецептик
Маша Анисимова, спасибочки

Давочки, рада, что вам понравилось. Надеюсь рецепт приживеться у вас дома. Сама не варила ни разу. То дынь нет, то дыни есть, но и без варенья съедаются хорошо. А вообще я к вареньям равнодушна и из тех, какие варила в прошлом году всю зиму потом делала компот или кисель, либо куда-то в выпечку на начинки. Так просто - ложками - мы его не едим ВООБЩЕ. В этом году даже не стала заморачиваться с ними. А вообще у меня свекровь постоянно какие-нибудь вкусности готовит на зиму. А мы у нее потом дегустируем.

Машенька, спасибо за идею. Как только увидела, решила сделать. Но у меня проблема!!! Варенье не хочет густеть!!! Я перед третьей варкой добавила еще сахара, надеялась что поможет, но нет, оно по прежнему жидкое - как компот. На вкус мне нравится. Помогите!!! Что мне сделать, что бы оно загустело??? СРОЧНО!!!

Инна, может это зависит от сорта дынь? Ногу посоветовать разве что сок отцеживать после нарезания кусочков дыни. Откинуть на сито или дуршлаг и дать маленько соку стечь. Естественно, чтоб не все стекло и в сухарь сделалось, а просто немного лишней жидкости убрать.
Ну и если вы смотрите на мою фотографию и вам кажеться, что варенье густое, так это от того, что варенье несколько дней простояло открытое в вазочке и видимо часть "жидкости" испарилась и варенье загустело. Собственно поэтому его и было решено отправить на начинку в рулет, откуда и пошли просьбы о размещении данного рецепта. Хотя по ощущениям лично для меня варенье должно быть как раз жидковатым с редкими кусочками фруктов или ягод. В моем понимание варенье - это джем, в который "случайно" просыпали горсть фруктов. Так что ничего страшного в этом не вижу. Если конечно ваши дыни вообще в пюре не превращаются (кстати тоже не плохо ).

Маша Анисимова, сделала 3 небольших баночки твоего варенья, буду ждать зимы Спасибо за рецепт!
Фотоотчет на днях!
А вот и он:

Маша Анисимова писал(а):

Сама не варила ни разу.

Маша варенье супер попробовать его сварить стоит, тем более что у нас была ........

Маша Анисимова писал(а):

"Та которую просто кушать не стали"

Но мне кусочки дыни не понравились и я варенье пюрировала блендером Для меня отличный результат
И еще я добавила цедру лимона и сок одного лимона, а не лимонную кислоту

А мое варенье выглядит красиво, но почему-то жидкое получилось, как сироп Хотя сахара нормально положила, и лимонной кислоты тоже.
Пока законсервировала, есть не стала (т.к. на дыни уже смотреть не могу ) Зимой попробую))

сделала сегодня!!! Я дождалась когда остынет то, варенье, которое не влезло в баночку, и сразу побежала писать "спасибу"
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Дынька как живая))))

Да, я тоже сегодня сварила вкус обалденный. Вот и зимой дыньку кушать можно! Спасибо большое вам!

Маша,у Вас на фото очень аппетитно выглядит варенье и я соблазнилась
Но честно признаюсь у меня получилось совсем не то,что я ожидала.После второго кипячения кусочков дыни стало совсем не видно,они просто разберились пришлось пюрировать варенье А вкус...сладенько.Но нет никакого аромата .Возможно зависит от сорта дыни
А у вас очень красивое получилось варенье!И цвет и консистенция

Но я не очень расстроена.Хотела попробовать варенье из дыни и попробовала,больше не хочу

Машуня!Приготовила сегодня по твоему рецепту варенье,а вернее повидло.Я перед третьей варкой блендером прошлась.Получилось все замечательно красиво и вкусно!Благодарна очень!!!