Салат из кабачков

вроде такого же рецепта не нашла,если ошибаюсь сообщите пожалуйсто
нам нужно
На 3 кг очищенных кабачков нарезанных кубиками
3кг морковки
1кг лука
1,5 кг сладкого перца
1 кг томатной пасты(30%)+1 л воды
(вместо 1 кг. томатной пасты,можно добавить 2 кг. помидор но тогда без воды,)
12 ст. ложек сахара
3 ст. ложки соли
2,5 стакана подсолнечного масла
1 ч.ложка молотого черного перца
3 ст.л уксуса30%
кабачки порезать кубиками,морковь на крупной терке,лук полукольцами,перец брусочками,добавить томатную пасту.воду.,сахар соль подсолнечное масло,перец молотый и поставить вариться на 1 час, за 5 минут до конца варки добавить уксус
горячим разлить по банкам,закатать ,и под одеяло до полного остывания
Зимой просто замечательно открыть такую баночку
из половины нормы продуктов вышло 6 баночек по 0,5 и 2 баночки по 0,7

Отличный рецепт! Пора идти спасать урожай
А цвет-то какой аппетитный!!!

Наташенька,спасибо за внимание к рецепту
салатик нам очень нравиться
буду рада если и вам пригодиться

Алла, давай на ты, ок? Понимаешь, у нас в семье есть любимый рецепт кабачковой икры, я его выкладывала, но он летний. А зимнего нет и тут вдруг урожай кабачков случился - надо что-то с ним делать . И тут твоя красота так кстати

Утро писал(а):

Алла, давай на ты, ок?

Конечно давай

В большинстве рецептов с кабачками и баклажанами после заливки в банки овощной смеси это всё ещё и стерелизуют. А в вашем рецепте этого делать не надо? Они будут хранится в таком варианте при комнатной температуре?

damira

damira писал(а):

В большинстве рецептов с кабачками и баклажанами после заливки в банки овощной смеси это всё ещё и стерелизуют. А в вашем рецепте этого делать не надо?

damira салат я этот делаю давно,хранится он у меня в подвале,проблем не было,а насчет стерилизации

Алусик-мамусик писал(а):

горячим разлить по банкам,закатать ,и под одеяло до полного остывания

это и есть своего рода стерилизация,т.е дополнительный прогрев

Алла, а у меня вопрос по поводу уксуса. 9% не пойдет? Или надо эссенцию 90% разводить?

Anuta75 спасибо за интерес к рецепту

Anuta75 писал(а):

вопрос по поводу уксуса. 9% не пойдет? Или надо эссенцию 90% разводить?

по поводу уксуса....уксус у нас продается только 30%,но я думаю что подойдет и 9% просто количество надо в 3 раза больше.удачи

я опять с салатиком

Алусик-мамусик
Аллочка,какая вкуснотища,забираю в закрома,надо попробовать! Спасибо за рецепт!

Алусик-мамусик, а сколько получается баночек из данного колличества ингридиентов?

День добрый, соблазнилась вашим салатиком , а сколько по объему выходит литров из такого количества овощей? боюсь баночек не хватит....

девочки извените что не появлялась
из половины нормы продуктов вышло 6 баночек по 0,5 и 2 баночки по 0,7

Алусик-мамусик
УРАААА!
Давно делала такой салат, но потеряла рецепт.
Аллочка, спасибо!
Правда, мы тогда делали не из томатной пасты, а с Краснодарским или Шашлычным соусом, но из пасты намного лучше - тех соусов нет, а то, что есть сейчас, это такая БЯКА.

И еще. Может кому-нибудь пригодится.
1. Если кабачков не хватало, добавляли перец.
2. По этому рецепту делали одну морковь. Тоже очень вкусно.

Аллочка, как я рада, что нашла твой рецепт, давно шерстю интернет в поисках этого рецепта.