Пан-Пицца

Здравствуйте дорогие форумчане и форумчанки! Особый привет Настюше! Я уже давненько погуливаю на сайте, но у меня то камеры не было, то казалось, что не смогу вставить свой рецепт. Наконец собралась.
Пан-пицца по испански означает "хлеб-пицца" Я его уже несколько лет пеку и, честно говоря не помню, я его где-то видела или сама придумала. В любом случае это очень вкусно и сытно.


Тесто я всегда делаю разное, но главное, что бы было дрожжевое несладкое. В этот раз сделала с 500 гр муки, 20 гр дрожжей, вода, соль, растительное масло. Еше добавила мелко нарубленного чесночка и пол стакана сыра пармезан.
После расстойки, надо отделить маленький кусочек теста, он пойдет на украшение.

Раскатать большую часть теста в круг толщиной не б
олее 1 см и уложить его на противень смазанный растительным маслом.

Для начинки я поджарила полоски бекона, добавила мелко порезанную куриную грудинку, лучок, сельдерей, болгарский перчик. Добавила готовый соус для пиццы, оливки, соль, перец, орегано. Все это потушила до загустения.

Выкладываем начинку в центр круга оставляя борта 4-5 см. Сверху начинки посыпаем сыр моцарелла натертый и орегано.

Начинаем лепить, поднимаем борта и делаем складочки, как на беляши.

Из маленького кусочка теста раскатываем тонкий круг и вырезаем фигурки. Смазываем слегка поверхность яйцом или желтком и приклеиваем украшения. Они так же служат для скрепления теста, чтобы во время расстойки и выпечки не разошлось.


Ну и все, поставить в теплое место на расстойку, минут 40, пирог большой, пусть хорошо поднимется. Печь в хорошо нагретой духовке, но не больше 200 градусов.

Надеюсь Вам понравится и Вы меня примете в свою дружную семью!!
Попробуйте, повозиться конечно надо, но оно того стоит.
Приятного аппетита!

Maral

Maral писал(а):

Вам понравится

Уже понравилось, даже запах уже дошел

Maral писал(а):

Вы меня примете в свою дружную семью!!

Конечно ,очень рады
С дебютом

Maral

А по имени как тебя, по нику как то не удобно

katinka писал(а):

Maral А по имени как тебя, по нику как то не удобно

Это имя моё, Марал.

Maral, очень интересный рецепт! Больше на пирог похоже . У меня вопрос:

Maral писал(а):

Смазываем слегка поверхность и приклеиваем украшения.

А чем смазывать? Водой или желтком?

Maral писал(а):

Это имя моё, Марал.

Очень приятно,

просто я не встречала это имя,до сегоднешнего дня

У меня вопрос:
А чем смазывать? Водой или желтком? [/quote]

Смазывать яйцом или желтком. В рецепте забыла написать . Уже исправила.

Это конечно больше пирог, но из-за того, что в нем присутствует моцарелла, орегано, томатная паста, у него ярко выраженный вкус и запах пиццы, поэтому я его поместила в эту темку.

katinka писал(а):

Очень приятно, просто я не встречала это имя,до сегоднешнего дня

Цитата:

Мне тоже очень очень приятно. А имя у меня туркменское. Я из Ашгабата.

В Перу продают pan pizza в булочных,но ваш,если честно аппетитнее. Спасибо за рецепт.

Наталиа20 писал(а):

В Перу продают пан picца в булочных,но ваш,если честно аппетитнее. Спасибо за рецепт.

Спасибо! почти "землячка".Я рада, что Вам нравится. Я очень люблю перуанскую кухню. Мне она кажется вкуснее и интереснее еквадорской, хотя казалось бы они рядышком, а кухня отличается.

Да кухня замечательная действительно

Какоj вкусный хлеб!!
Spasibo za recept!!

Вчера пекла такую пиццу. Тесто делала по этому рецепту - http://forum.say7.info/post27954.html#27954. А начинка - просто супер.