Апельсиновый кролик

Сообщение Автор
Апельсиновый кролик
19 Сен 2009 20:59

Распечатать сообщение
Хочу предложить вам свой рецепт приготовления кролика, получается ооочень ароматное блюдо!!!
Фото

Фото

Начнём!
Фото

Состав:
тушка кролика 1,5 кг.,
3-4 луковицы,
10-15 зубчиков чеснока,
300-400 гр. шампиньонов,
4-5 больших помидоров,
2-а литра апельсинового сока,
мука,
растительное масло,
специи: соль, перец молотый, перец горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, корица

для кабчковой подушки:
большой цуккини (а ещё лучше сорт "спагетти"),
растительное масло,
соль, паприка

для соуса:
пучок петрушки,
5-8 зубчиков чеснока,
пол-стакана растительного масла

для подачи:
армянский лаваш

Готовим:
кролика рубим на маленькие куски (как курицу на чахохбили), солим, перчим и обваливаем в муке
затем обжариваем на раст. масле до корочки
Фото

лук режем полукольцами и обжариваем на раст. масле вместе с неочищенным чесноком
Фото

добавляем презанные шампиньоны и тушим вместе минут 15-ть
Фото

помидоры заливаем кипятком на пару минут, снимаем кожицу и режем кубиками
Фото

добавляем в сковороду и тушим минут 5-7
Фото

перекладываем всё в кастрюлю, добавляем апельсиновый сок и специи
специи: соль, 5-6 горошин душистого перца, 10-ть горошен обычного, 3-4 гвоздики, 3-4 лавровых листа, столовую ложку с горкой корицы
Фото

тушим 10 минут
кролика кладём в форму, заливаем соусом и в духовку на 60 мин. при 180-200 градусах
Фото

пока всё запекается делаем всё остальное
кабачок чистим, режем пополам, варим в подсоленой воде 15 минут
потом тушим на сковороде с добавлением чайной ложки молотой паприки
Фото

делаем соус: взбиваем в блендере петрушку, чеснок и масло
Фото

Кролик, наверное, уже запёкся и можно составлять блюдо
вырезаем из лаваша квадрат по размеру тарелки
Фото

потом подушечка из кабачка
Фото

кролик с соусом
Фото

лаваш порезанный полосками
Фото

потом зелёный соус
Фото

это версия порционной подачи, а можно подать также в общем блюде
Фото

Приятного аппетита всем!!! girl_in_love
MatildA777

Лилия

38 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
30 Окт 2011 14:21

Распечатать сообщение
очень клёвый рецепт girl_claping
забираю в закладки и пошла готовить sharik
ЯТЯ

Екатерина

40 лет
Новосибирск

ЯТЯМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |