Маффины «Малинка под градусом» :))

Дорогие девочки!!!(Мальчики, Вы мне не менее дороги, но муж беспрепятственно допускает меня к компу, будучи в полной уверенности, что наш сайт "чисТА женский" )Так вот, дорогие девочки, пекла эти маффины сегодня два раза, понравились очень-очень и разлетелись( конечно же в смысле съелись) мгновенно!!! Приготовление очень простое, так что советую попробовать, тем более ещё можно найти позднюю малинку!

(автор i_lara-ЖЖ- )

Что нужно:

На 12 маффинок:
50 мл водки или бренди
1 ст. л. сахара
150 г малины (можно размороженной и откинутой на сито)
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. питьевой соды
125 г сахарной пудры
1/4 ч. л. соли
примерно 1/2 стакана молока
60 г растопленного сливочного масла
1 крупное яйцо

1. Смешать водку или бренди с сахаром и на полчаса замочить в этом сиропе малину . Нагреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду, сахарную пудру и соль.

3. Откинуть малину на дуршлаг и сцедить алкоголь в отдельную посуду. В эту посуду добавить молоко, чтобы получилось 200 мл раствора. Взбить молочно-алкогольный раствор с маслом и яйцом, добавить полученную массу в муку, помешивая короткими движениями.

4. Аккуратно добавить малину и перемешать. Наполнить тестом на 2/3 смазанные маслом углубления для маффинов или формочки для кексов. Выпекать около 20 минут.

5. Выключить духовку, вынуть форму, дать постоять несколько минут. Затем извлечь кексики и охладить на решетке. Подавать свежими и теплыми.

Пы.Сы. В первый раз тесто мне показалось слишком жидкое и я добавила ещё 3 ст.л муки, маффины получились отличные, с влажными вкраплениями малины.Во втором случае оставила всё по рецепту, маффинки хорошо поднялись, но они более влажные по структуре. Так что муку можно варьировать по своим личным предпочтениям.
Приятного аппетита!!!

Ирулька
Ага! Ирулька-краотулька испекла красотищу!!! ОБАЛДЕТЬ! Ирочка, маффинки заманчиво-аппетитные! Забираю! СПАСИБО, СОЛНЦЕ!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/URL]

Имбирь
Оленька, а я только от тебя вернулась!!! Спасибо большое, дорогая!!! Всегда приятны и дороги твои слова!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-688369767.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-688369767.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-688369767.html][/URL]

Ирулька писал(а):

муж беспрепятственно допускает меня к компу, будучи в полной уверенности, что наш сайт "чисТА женский"

У нас так же - когда я ухожу в интеренет, муж обязательно говорит - Туся, ты ж там не балуйся! А я ему - да ты что, у нас же там одни девачки! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519418215.html][/URL]
По теме - малину обожаю просто, есть могу килограммами!
Маффинки восхитительнейшие , однозначно забираю рецептик, буду пробовать!
Ирулькие, спасибки тебе за такую красивенно-аппетитную вкуснятину!!!

Мульяна писал(а):

У нас так же - когла я ухожу в интеренет, муж обязательно говорит - Туся, ты ж там не балуйся! А я ему - да ты что, нас же там одни девачки!

Натусь,РЖУНИМАГУ!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-473491719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473491719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473491719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL]

Мульяна писал(а):

Маффинки восхитительнейшие , однозначно забираю рецептик, буду пробовать! Ирулькие, спасибки тебе за такую красивенно-аппетитную вкуснятину!!!

Спасибо тебе, дорогая!!! Забирай рецептик, конечно!!! В этом году малины маловато было, но на рынке ещё продают позднюю!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-53027367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53027367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53027367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53027367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53027367.html][/URL]

Иришка, маффинчики - красавчики! Рецепт обалденный! Поздняя малина у нас уже отошла, попробуем с замороженной. Огромный респект тебе, милая, за рецепт!

ланита
Светочка, большое спасибо!!! Буду рада, если воспользуешься рецептиком!!!

Ирулька
Ириша, выпечка у тебя сегодня особенно восхитительная получилась !!!
С малиной у нас уже тяжело, думаю, можно и с другой ягодкой попробовать .
Спасибо, Ирчик, взяла рецепт на заметку !!!

Ирулька Ирочка как я рада,что ты снова выставила рецептик [URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html][/URL] Такие нежнейшие маффинчики так и хочется слопать. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-553487943.html][/URL]
Ирочка, а малинку можно заменить другой ягодкой???

Апполинария
*Надин*
Натуличка, Надюша, девочки спасибо Вам большое, за тёплые слова!!!

Апполинария писал(а):

С малиной у нас уже тяжело, думаю, можно и с другой ягодкой попробовать

*Надин* писал(а):

Ирочка, а малинку можно заменить другой ягодкой???

Конечно можно!!! Думаю подойдёт вишня, смородина.Просто с малиной таааакой аромаат,закачаешься!!! А у нас тоже малины было мало, а вчера мне бабушка корзинку поздней собрала, я сама так удивилась, что она ещё есть

Ириша хозяюшка ты наша Умничка, красотень

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL]

Малинки малинки Такие вечеринки
Ирочка, как всегда, твои маффинки - [url=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/url]
Красота и вкуснота . Спасибо, дорогая!

Katrin030994
Ириshа
Людочка, Иришка, спасибо большое-пребольшое!!! Ооочень рада, что Вам понравились маффинки!!!

Ирулька писал(а):

50 мл водки или бренди

Клево, выпивка в закуске!!! Маффины такие соблазнительно-искусительные!!! Десерт для взрослых! Отличный рецепт, надо посмотреть, может, и у нас хоть немного малины удастся насобирать. Спасибки

Ирочка, маффинки просто супер-аппетитные!
Как я люблю твои рецепты! Спасибо за такую вкусняшку!

Ируля,как всегда ,удивляешь прикрасными рецептами,

ну пока на первом месте всё ёщё твоя слива ,сливу уже купила
Ну а потом малина с водочкой

Пламя писал(а):

Клево, выпивка в закуске!!!

Во, Ксюш!!! Зришь в корень!!! Сразу видно-наш человек!!!

Пламя писал(а):

Маффины такие соблазнительно-искусительные!!! Десерт для взрослых! Отличный рецепт, надо посмотреть, может, и у нас хоть немного малины удастся насобирать. Спасибки

Ксюшенька, если найдёшь малинку и испечешь маффинки, я буду ооочень-преооочень рада!!! Спасибо, дорогая, за отзыв!!!

Солнечный лучик писал(а):

Ирочка, маффинки просто супер-аппетитные! Как я люблю твои рецепты! Спасибо за такую вкусняшку!

Любочка, спасибо большое-пребольшое!!! А как я рада, когда ты ко мне заглядываешь!!! Безумно приятно!!!

katinka писал(а):

Ируля,как всегда ,удивляешь прикрасными рецептами, ну пока на первом месте всё ёщё твоя слива ,сливу уже купила Ну а потом малина с водочкой

Катенька, спасибо!!! Оооочень приятно слышать похвалу от такой умелой, замечательной хозяюшки , как ты!!! Надеюсь эти рецептики тебе понравятся в приготовлении!!!

Ирулька
Ирочка, снова у тебя вкусненькие маффинчики
Утащила в закладки . Спасибо за рецептик

Окc@н@70
Оксаночка, спасибки!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!

Иришка!!
Мафинки - просто прелесть!!!
Обязательно попробуем!!! Малинку бы найти свежую!
только кушать прйдется ночью( а то дети будут отбирать!!!)

Ирина_29
Ирочка, пробуйте на здоровье!!!

Ирина_29 писал(а):

олько кушать прйдется ночью( а то дети будут отбирать!!!)

А я Яне даю грушу или сливы (такое ей можно) и она занята и мама ест , что хочет

Ирулечка!
Какие вкусные и красивые маффинки!
Большое тебе спасибо за твои виртуозные вкуснющие сладости!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-494655015.html][/url]

Овсяннка

Овсяннка писал(а):

Ирулечка! Какие вкусные и красивые маффинки! Большое тебе спасибо за твои виртуозные вкуснющие сладости!

Ой, Эльвирочка, засмущааааала меня!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL]Спасибо тебе, дорогая!!! Ну ОЧЕНЬ приятно!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-519218631.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519218631.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519218631.html][/URL]

Ирулинька лапотулинька принимай дорогая отчётик.
Маффины просто прелесть Я сразу приготовила двойную порцию чтобы не оплошать,как с салатом.
Спасибки тебе роднуля за необыкновенно вкусные маффинчики

*Надин*
Ой, Надюша-дорогуша, как же ты порадовала меня!!!!! Какие безупречные маффинки у тебя получились!!!! Наденька, спасибо тебе огромнейшее, роднуля, за первый отчётик по этому рецепту, за классные фоты и за приятнейшие слова!!!!! Цёмки тя!!!!