Печенье «Амаретти» (Amaretti Cookies)

Сообщение Автор
Печенье "Амаретти" (Amaretti Cookies)
23 Сен 2009 22:23

Распечатать сообщение
Печенье "Амаретти" (Amaretti Cookies)
(Рецепт узнала от Юлии-SweetLady с Carina Forum)
(Пишу дополнение много позже как разместила рецепт.
Увидела на нашем форуме такой же рецепт у Ирочки-Лав,
http://forum.say7.info/topic3982.html
Иринка, извини, пальма первенства твоя.)


(Это миндальное печенье, родом как из детства praising)

Фото


2 белка
1/3+1/3 ст. сахара (приблизительно 70 гр + 70 гр)
1 ч.л. миндального экстракта
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы (в этот раз я не добавляла)
1 ст. (90 г) молотого очищенного миндаля


Разогреть духовку до 160С.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара. Просеять муку, крахмал и корицу. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, аккуратно перемешать. Высыпать миндально-мучную смесь в белки и, так же аккуратно, перемешать. Заполнить массой кулинарный мешок с круглой насадкой и выдавить из него кругляшки печенья на приготовленный противень.
Выпекать 15-20 мин, пока слегка не зарумянятся и вся кухня не заполнится запахом миндаля. Выключить духовку и дать печенью остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере.

Комментарии: Если оставлять на долго сушиться в духовке, то получаются очень хрустящими, если вытащить почти сразу, то будут внутри мягкие.

Фото


Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Сен 2009 22:33

Распечатать сообщение
Оленька!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Вкусненько!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе за рецептик!!!! Romashki Romashki Romashki
А можно обойтись без минд.экстракта\хотя врядли\????
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
23 Сен 2009 23:06

Распечатать сообщение
kravec писал(а):
А можно обойтись без минд.экстракта

Наверное можно, просто на вкус немного по-другому получится girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Сен 2009 23:12

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Это миндальное печенье, родом как из детства

Оленька, это очень вкусно nyam2 good2 good2 good2 !!!
Спасибо тебе Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
23 Сен 2009 23:22

Распечатать сообщение
Апполинария

Спасибо, Наталь Romashki Я маму сразу вспомнила, она мне постоянно эти пироженки покупала girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Сен 2009 23:32

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Я маму сразу вспомнила, она мне постоянно эти пироженки покупала

Моя мама живет в 7 мин. ходьбы от меня..., не представляю, как быть с ней в далекой разлуке girl_sad ... Хоть я с 17 лет "вылетела из гнезда", много где "летала" и вполне самостоятельный человек...
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
24 Сен 2009 2:02

Распечатать сообщение
а мы с моей мамой через океан - далеко - вот сегодня позвонила ей и сказала, что сделала печенки, которые мне она покупала - поностальгировали немного girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Дек 2009 5:28

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Иринка, извини, пальма первенства твоя

Оленька New Year Snegurochka да какие проблемы friends New Year Tree на сайте много одинаковых рецептов Wink Нужно пол жизни потратить,чтобы всё пересмотреть wacko1
А мне нравится на твои фото смотреть girl_in_love
Лав-Ира

Ирина




Лав-ИраМои рецепты
 
12 Дек 2009 5:37

Распечатать сообщение
Лав-Ира писал(а):
А мне нравится на твои фото смотреть

Иринка Rose а мне на твои Yahoo!
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Фев 2010 2:56

Распечатать сообщение
omilo
Оленька!
вот несу тебе свои амаретти-макаруны girl_haha girl_haha girl_haha
сразу пыталась, решалась сделать маракуны, подготовила крем...но потом струхнула girl_haha girl_haha girl_haha и выпекла амаретти, скрестила их с кремом от маракун и вот что вышло Embarassed Embarassed Embarassed
Фото

вкус - потрясающий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Romashki Romashki Romashki Romashki
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
15 Фев 2010 4:33

Распечатать сообщение
Ланушка80 писал(а):
сразу пыталась, решалась сделать маракуны

Cветуль, печенюшки, конечно, классные получились, но хря испугалсь - те еще вкуснее nyam2 Wink friends Спасибо за красивые фото air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Авг 2010 17:26

Распечатать сообщение
omilo

Изобразила сегодня ваши печеньки. Вкус чудненький Romashki
Правда, я, все-таки, решила поэкспериментировать: не выпекать, а подсушить по типу безе. Как и ожидала, стали жестковаты. В следующий раз мудрить не буду. Правда, я делала совсем без муки (нам ее НИЗЯ girl_haha ), только с крахмалом.
Вам спасибо!!! good2 good2 good2
Tartilla

Lilia


Israel Ashqelon

TartillaМои рецепты
 
12 Авг 2010 22:29

Распечатать сообщение
Tartilla писал(а):
Вам спасибо

На здоровье Вам Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
04 Мар 2012 18:20

Распечатать сообщение
Оля, вчера так и не донесла благодарность в эту тему, ведь мороженое-тирамису мы отведали благодаря этому вкусному и ароматно-ореховому печенью! nyam2 Очень быстро готовится и идеально дополняет бодрящий утренний кофе! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото

Фото

Олечка, спасибо тебе! Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart give_heart
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
05 Мар 2012 18:39

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
идеально дополняет бодрящий утренний кофе

girl_in_love good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Мар 2012 11:26

Распечатать сообщение
Оленька, спасибо большое!!! Rose Rose Rose Всегда очень любила эти печенья-пирожные!!!
Фото
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
09 Мар 2012 18:52

Распечатать сообщение
Люба, на здоровье, рада, что понравилось friends Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Май 2012 16:36

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, сделала сегодня твои печеньки. Очень ароматные с насыщенным миндальным вкусом nyam2 nyam2 nyam2 good good good Они так хороши, что еле сдерживаю себя, что б не съесть их раньше времени Embarassed Я хочу приготовить твое мороженое с этим печеньем. Спасибо за рецепт. Думаю, что буду готовить их и без мороженого air_kiss Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
21 Май 2012 22:43

Распечатать сообщение
Ленааа, как я ИХ люблю! girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Май 2012 23:24

Распечатать сообщение
omilo
Теперь и я girl_in_love Оличка, а как у твоих печенек такая пористая ровная поверхность получилась?
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Май 2012 0:59

Распечатать сообщение
Тесто жидковатое было Embarassed
Потом приспособишься - какие больше понравятся Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Июл 2012 13:48

Распечатать сообщение
Фото

Невский проспект,кондитерская Север..ностальжииии girl_in_love обожала эти коржики.Не стала их сушить,через 15 мин сразу достала и получились хрустящие снаружи и мягкая тянучка внутри,совершенство girl_in_love
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
18 Июл 2012 2:16

Распечатать сообщение
Очень хочу попробовть испечь это печенье. nyam2 Оля, а вы какую температуру в F ставите? 325 F ? И как надолго их надо оставлять в духовке сушиться? Меня интересует именно хрустящий вариант.
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
24 Июл 2012 4:33

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
а вы какую температуру в F ставите? 325

Ирин, 320 градусов
А степень подсушенности можно на ощупь определять
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Июл 2012 3:19

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Ирин, 320 градусов

А степень подсушенности можно на ощупь определять

Оля, спасибо! Rose
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |