Торт «Мадлена»

Увидела в кулинарном брошюрке "Ели сами - очень вкусно" рецепт тортика под названием "Мадлен", вчера отважилась испечь. Вот, выношу на ваш суд:
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. какао;
- 50гр. миндаля;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- маленькая щепотка соли;
- 2 ст. л. теплой воды.
Крем:
- 1 ч.л. желатина;
- 4 ст. л. свежесваренного кофе;
- 3 ст. л. ликёра;
- 400 гр. сметаны;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 гр. шоколада;
- 1 ст. л. какао

Белки взбить с солью и половиной сахара. Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2 ст. л. теплой воды. Миндаль измельчить.

К желткам добавить миндаль, муку, крахмал, разрыхлитель. Последними добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.

Разделить на 2 части, во вторую добавить какао. В разогретой до 180 градусов духовке испечь 2 коржа по 20 мин каждый (форму смазать маслом).

Пока коржи пекутся делаем крем:
Сварить кофе, остудить и замочить в нем желатин. Потом прогреть до растворения (не кипятить) и снова остудить. Добавить туда ликёр. У меня дома нашлось два вида: традиционный со вкусом рома и банановый. Решила сделать классический вариант, хотя можно и поэкспериментировать со вкусами
Сметану взбить, добавить желатин и сахар.

Разделить на 2 части, в одну добавить какао и половину тертого на мелкой терке шоколада. Я люблю горчинку, поэтому брала темный шоколад. Кто любит послаще, берет молочный шоколад.

Когда коржи остыли, собираем торт в разъемной форме. На нижний корж выкладываем поочередно оба крема, не смешивая. Я поручила это дело дочке, поэтому получилось вот так:

Накрыть вторым коржом. Если , как у меня, осталось чуть крема, то просто смазываем верхний корж тонким слоем. Сверху посыпаем оставшимся тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2 часа. Поскольку наш тортик был предназначен не для торжества, а просто для семейного утреннего поедания, то решили с дочей не заморачиваться с украшением.
Торт получается необыкновенно мягОньким и нежным, не очень сладким (как все тортики на сметанном креме), если миндаль помолоть достаточно мелко, то особо и жевать не приходится В общем, мне очень понравился
Приятного аппетита!

Какая вкуснятина!!!!
Я первая кусочек на утро ухватила!!!!

Валенти-n@
Валюш, и Аленке возьми

А я вторая, завтра мы с Валюшей точно съедим, а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться! Лен, торт супер, я обожаю сметанный крем, какао и шоколад, а всё вместе тем более, супер рецепт

Валенти-n@
Galino4ka
Спасибо, девочки ! Мы с вами, как никто понимаем Винни-Пуха: "Кто ходит в гости по утрам, то поступает мудро!"

люблю я тортики и от рецепта отступать не буду- именно доча будет раскладывать крем-начинку спасибо за рецептик

Леночка, тортик-то, что надо! такой и мне под силу сделать!

Домогуляйка писал(а):

Я поручила это дело дочке, поэтому получилось вот так:

здорово получилось! творческий подход

Валенти-n@ писал(а):

Я первая кусочек на утро ухватила!!!!

Galino4ka писал(а):

А я вторая, завтра мы с Валюшей точно съедим, а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться!

Как я вовремя подоспела! теперь точно знаю, день будет прожит не зря!

Ленусь,спасибо - очень интересный рецептик!!! Молодец ты!!!

ninaka писал(а):

и от рецепта отступать не буду- именно доча будет раскладывать крем-начинку

Твоя тоже любит помогать? Ксюшки они, наверное, все такие

Julia-72 писал(а):

такой и мне под силу сделать!

Да, Юль, при всей простоте приготовления, получается очень вкусно. Спасибо!

oxakal писал(а):

Молодец ты!!!

"А я крестиком вышивать умею, на машинке тоже... " Спасибо, Оксанка!

Домогуляйка писал(а):

Твоя тоже любит помогать? Ксюшки они, наверное, все такие

любит помогать- не то слово иногда приходиться в прямом смысле отгонять что б не слишком " напомогала"

Домогуляйка
Леночка, очень соблазнительный тортик! Вкуууснятина!!!! Спасибо за рецептик! Забираю!

Домогуляйка писал(а):

Добавить туда ликёр

Знакомые все лица! (это я про эстонский ликер)
Тортик очень вкусный, я думаю, особенно с кофе
Спасибо за рецепт!!!

Имбирь
О. Оленька, ты же знаешь, твоя похвала для меня дороже всех У тебя классная новая аватарка

Luter писал(а):

Знакомые все лица! (это я про эстонский ликер)

Я его так и не решилась попробовать на вкус, хотя стоит уже года два, а позавчера вот пригодился

Ликер Vana Tallinn (Старый Таллинн) - это классика!!!
Если не секрет, как он так далеко от родины забрался? Он у вас продаётся или вы к нам в гости приезжали? Просто интересно

Леночка, поздравляю!!! супер!!! У меня вопросик - а без ликёра можно?

Luter писал(а):

Он у вас продаётся или вы к нам в гости приезжали?

это мне на 8 марта подружка-гинеколог (сама родом из Дагестана) подарила, а вот как он к ней попал , остается только догадываться. что это благодарность от какой-нибудь пациентки

Galchonok.P писал(а):

У меня вопросик - а без ликёра можно?

Галь, ну я прямо не знаю, что ответить, я просто не отступала от рецепта. Давай ты попробуешь и скажешь мне: можно или лучше не надо Да, конечно, можно, он там больше для вкусовых качеств и никакой другой роли не играет, просто покрепче кофе свари и крем у тебя будет кофИЕМ пахнуть, а не ликером

ВАХХхххххххххх!!!!! На ночь такое лучше нЭ смотреть! Отличнейший рецепт!

Galino4ka писал(а):

а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться!

Хоть бы свистнули,Обжоры!!!
Лен! РЕПЕКТИЩЕ и Уважуха!!!!

Домогуляйка писал(а):

это мне на 8 марта подружка-гинеколог (сама родом из Дагестана) подарила, а вот как он к ней попал , остается только догадываться. что это благодарность от какой-нибудь пациентки

Вот это да! Круговорот ликера в природе

Lapulka
Svetlyachok
Девочки, вы настоящие

супро просто и вкусно наверное