Торт «Мадлена»

Сообщение Автор
Торт "Мадлена"
25 Сен 2009 0:59

Распечатать сообщение
Фото

Увидела в кулинарном брошюрке "Ели сами - очень вкусно" рецепт тортика под названием "Мадлен", вчера отважилась испечь. Вот, выношу на ваш суд:
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. какао;
- 50гр. миндаля;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- маленькая щепотка соли;
- 2 ст. л. теплой воды.
Крем:
- 1 ч.л. желатина;
- 4 ст. л. свежесваренного кофе;
- 3 ст. л. ликёра;
- 400 гр. сметаны;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 гр. шоколада;
- 1 ст. л. какао
Фото

Белки взбить с солью и половиной сахара. Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2 ст. л. теплой воды. Миндаль измельчить.
Фото

К желткам добавить миндаль, муку, крахмал, разрыхлитель. Последними добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Фото

Разделить на 2 части, во вторую добавить какао. В разогретой до 180 градусов духовке испечь 2 коржа по 20 мин каждый (форму смазать маслом).
Фото

Пока коржи пекутся делаем крем:
Сварить кофе, остудить и замочить в нем желатин. Потом прогреть до растворения (не кипятить) и снова остудить. Добавить туда ликёр. У меня дома нашлось два вида: традиционный со вкусом рома и банановый. Решила сделать классический вариант, хотя можно и поэкспериментировать со вкусами Smile
Фото

Сметану взбить, добавить желатин и сахар.
Фото

Разделить на 2 части, в одну добавить какао и половину тертого на мелкой терке шоколада. Я люблю горчинку, поэтому брала темный шоколад. Кто любит послаще, берет молочный шоколад.
Фото

Когда коржи остыли, собираем торт в разъемной форме. На нижний корж выкладываем поочередно оба крема, не смешивая. Я поручила это дело дочке, поэтому получилось вот так:
Фото

Накрыть вторым коржом. Если , как у меня, осталось чуть крема, то просто смазываем верхний корж тонким слоем. Сверху посыпаем оставшимся тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2 часа. Поскольку наш тортик был предназначен не для торжества, а просто для семейного утреннего поедания, то решили с дочей не заморачиваться с украшением. Wink
Фото

Торт получается необыкновенно мягОньким и нежным, не очень сладким (как все тортики на сметанном креме), если миндаль помолоть достаточно мелко, то особо и жевать не приходится girl_haha girl_haha girl_haha В общем, мне очень понравился nyam2 nyam2 nyam2
Приятного аппетита! give_heart give_heart
Фото
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 1:25

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Я первая кусочек на утро ухватила!!!! Yahoo! dance2
Валенти-n@

Валентина

58 лет
Нижегородская обл.

Валенти-n@Мои рецепты
 
25 Сен 2009 1:30

Распечатать сообщение
Валенти-n@
Валюш, и Аленке возьми Wink
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 1:30

Распечатать сообщение
А я вторая, завтра мы с Валюшей точно съедим, а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться! Лен, торт супер, я обожаю сметанный крем, какао и шоколад, а всё вместе тем более, супер рецепт good2 good2 good2
Galino4ka

Галина

34 года
Москва

Galino4kaМои рецепты
 
25 Сен 2009 1:33

Распечатать сообщение
Валенти-n@
Galino4ka
Спасибо, девочки ! Romashki Romashki Romashki Мы с вами, как никто понимаем Винни-Пуха: "Кто ходит в гости по утрам, то поступает мудро!" girl_haha girl_haha girl_haha
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 9:40

Распечатать сообщение
люблю я тортики girl_in_love и от рецепта отступать не буду- именно доча будет раскладывать крем-начинку Wink спасибо за рецептик Romashki
ninaka

Нина

49 лет


ninakaМои рецепты
 
25 Сен 2009 10:37

Распечатать сообщение
Леночка, тортик-то, что надо! good2 nyam2 nyam2 такой и мне под силу сделать!
Домогуляйка писал(а):
Я поручила это дело дочке, поэтому получилось вот так:

здорово получилось! творческий подход girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Валенти-n@ писал(а):
Я первая кусочек на утро ухватила!!!!

Galino4ka писал(а):
А я вторая, завтра мы с Валюшей точно съедим, а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться!

Как я вовремя подоспела! pooh_go pooh_honey теперь точно знаю, день будет прожит не зря! girl_haha
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
25 Сен 2009 12:02

Распечатать сообщение
Ленусь,спасибо - очень интересный рецептик!!! good2 good2 good2 Молодец ты!!! girl_claping girl_claping girl_claping
oxakal

Оксана

53 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
25 Сен 2009 12:46

Распечатать сообщение
ninaka писал(а):
и от рецепта отступать не буду- именно доча будет раскладывать крем-начинку

good good good Твоя тоже любит помогать? Ксюшки они, наверное, все такие Romashki Romashki Romashki
Julia-72 писал(а):
такой и мне под силу сделать!

Да, Юль, при всей простоте приготовления, получается очень вкусно. Спасибо!
oxakal писал(а):
Молодец ты!!!
girl_haha girl_haha girl_haha
"А я крестиком вышивать умею, на машинке тоже... " girl_haha girl_haha girl_haha Спасибо, Оксанка!
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 13:53

Распечатать сообщение
Домогуляйка писал(а):
Твоя тоже любит помогать? Ксюшки они, наверное, все такие

любит помогать- не то слово wacko1 иногда приходиться в прямом смысле отгонять girl_haha что б не слишком " напомогала" girl_haha
ninaka

Нина

49 лет


ninakaМои рецепты
 
25 Сен 2009 18:44

Распечатать сообщение
Домогуляйка
Леночка, очень соблазнительный тортик! good good good good Вкуууснятина!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецептик! Rose Rose Rose Rose Забираю! Wink
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Сен 2009 18:47

Распечатать сообщение
Домогуляйка писал(а):
Добавить туда ликёр

Знакомые все лица! girl_bye (это я про эстонский ликер)
Тортик очень вкусный, я думаю, особенно с кофе nyam2
Спасибо за рецепт!!! Romashki
Luter

Людмила

41 год
Эстония

LuterМои рецепты
 
25 Сен 2009 18:54

Распечатать сообщение
Имбирь
О. Оленька, ты же знаешь, твоя похвала для меня дороже всех give_heart У тебя классная новая аватарка good2 good2 good2
Luter писал(а):
Знакомые все лица! (это я про эстонский ликер)

Я его так и не решилась попробовать на вкус, хотя стоит уже года два, а позавчера вот пригодился girl_haha girl_haha girl_haha
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 19:38

Распечатать сообщение
Ликер Vana Tallinn (Старый Таллинн) - это классика!!! praising
Если не секрет, как он так далеко от родины забрался? Он у вас продаётся или вы к нам в гости приезжали? Просто интересно Embarassed
Luter

Людмила

41 год
Эстония

LuterМои рецепты
 
25 Сен 2009 20:11

Распечатать сообщение
Леночка, поздравляю!!! girl_claping girl_claping girl_claping супер!!! good2 good2 good2 У меня вопросик - а без ликёра можно? Embarassed
Galchonok.P

Галина

49 лет
Казахстан

Galchonok.PМои рецепты
 
25 Сен 2009 21:22

Распечатать сообщение
Luter писал(а):
Он у вас продаётся или вы к нам в гости приезжали?

это мне на 8 марта подружка-гинеколог (сама родом из Дагестана) подарила, а вот как он к ней попал unknown , остается только догадываться. что это благодарность от какой-нибудь пациентки girl_haha girl_haha girl_haha
Galchonok.P писал(а):
У меня вопросик - а без ликёра можно?

Галь, ну я прямо не знаю, что ответить, я просто не отступала от рецепта. Давай ты попробуешь и скажешь мне: можно или лучше не надо Wink Да, конечно, можно, он там больше для вкусовых качеств и никакой другой роли не играет, просто покрепче кофе свари и крем у тебя будет кофИЕМ пахнуть, а не ликером girl_haha
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
26 Сен 2009 0:19

Распечатать сообщение
ВАХХхххххххххх!!!!! good2 good2 good2 good2 На ночь такое лучше нЭ смотреть! girl_haha girl_haha girl_haha Отличнейший рецепт! friends Romashki Romashki Romashki
Lapulka

Ириша

39 лет
Москва

LapulkaМои рецепты
 
26 Сен 2009 0:22

Распечатать сообщение
Galino4ka писал(а):
а вот остальные если не поторопятся то им может и не достаться!

Хоть бы свистнули,Обжоры!!! girl_blum girl_blum girl_blum
Лен! РЕПЕКТИЩЕ и Уважуха!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2
Svetlyachok

Светлана

42 года
Орск

SvetlyachokМои рецепты
 
26 Сен 2009 0:29

Распечатать сообщение
Домогуляйка писал(а):
это мне на 8 марта подружка-гинеколог (сама родом из Дагестана) подарила, а вот как он к ней попал , остается только догадываться. что это благодарность от какой-нибудь пациентки

Вот это да! wacko1 Круговорот ликера в природе morning1 Wink
Luter

Людмила

41 год
Эстония

LuterМои рецепты
 
26 Сен 2009 11:30

Распечатать сообщение
Lapulka
Svetlyachok
sharik sharik sharik Девочки, вы настоящие friends
Домогуляйка

Елена

49 лет
Новый Уренгой - Донецк

ДомогуляйкаМои рецепты
 
27 Сен 2009 18:03

Распечатать сообщение
супро просто и вкусно наверное
Овидия

Валя

35 лет
Рубцовск

ОвидияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |