Суп фасолевый с грибами и клецками

Суп фасолевый с грибами и клецками.











куриный(или любой другой бульон),можно варить на воде
фасоль светлая(сварить зараннее или использовать баночную)-2 стакана
лук порей-3 шт,белая часть
морковь крупная-1 шт
банка помидоров в собственном соку
грибы свежие(у меня шампиньоны)-300 гр
картофель-4 шт
зелень петрушки и укропа,черный,молотый перец,лавровый лист,соль,3 зубка чеснока,шафран на кончике ножа

для клецок:
1 яицо
вода(я брала с газами)-70-80 мл
мука
соль
яицо взбить с водой и всыпать постоянно муку
тесто как густая сметана



клецки сделать зараннее
грибы слегка поджарить на сковороде и бросить в кипящий бульон с лавровым листом



картофель натереть на крупной терке,кинуть к грибам и посолить



на сковороде сделать зажарку из лука порея,моркови,томатов
размешать,положить выдавленный чеснок,перец,шафран и протушить 5 минут
зажарку положить в кипящий суп











чуть больше пол-стакана фасоли подавить блендером(таким образом суп получается более густым,наваристым)
давленную фасоль и целую закинуть в суп



затем клецки накладывать чайной ложкой,на кончике(чтобы они были меленькими) и кидать в кипящий суп
я делала через терку,как в рецепте шпецлей





как только клецки всплывут,они готовы
сразу же положить рубленную зелень и после закипания,выключить

Очень наваристый, просто сказка
Жаль, мне шампиньоны нельзя, а без грибов, наверное, супчик многое потеряет?!! Придется сезон лесных грибочков ждать. Спасибо за рецепт

MN2012 писал(а):

Очень наваристый, просто сказка Жаль, мне шампиньоны нельзя, а без грибов, наверное, супчик многое потеряет?!! Придется сезон лесных грибочков ждать. Спасибо за рецепт

спасибо,Наташ
да,раз нельзя,можно и с другими варить,хоть с мороженными
у нас здесь выбор грибов смешной,нет нормальных,тех,к которым с детства привыкла...вот и приходится шампиньонами довольствоваться

Ой, про замороженные я то и забыла!!!
Надо в магазине глянуть, будут, думаю, лесные должны быть!
А если сухие положить (запасик боровичков имеется )? Уж слишком грибной получится?

MN2012 писал(а):

если сухие положить (запасик боровичков имеется )? Уж слишком грибной получится

мне кажется,еще лучше будет,настоящий грибной аромат появится у супа

nata69
просто объедение!!!!!!!!!

Nataniel
Наташа,спасибо,что заглянула.

Наташа, все Ваши супы просто объедение! Спасибо за очередной супчик!

Tasynja писал(а):

все Ваши супы просто объедение! Спасибо за очередной супчик

Тасенька,спасибо тебе за твой отзыв и теплые слова.

Наташ, очень красиво и аппетитно! У меня мама всегда просто клецки в бульоне делает , без других овощей - мы так с детства привыкли. Очень я их люблю, но не мелкие, а крупные! А что дает вода с газом для изготовления клецок?

yfnfif77
Наталь,спасибо.
В простом бульоне,без мяса?
Типа гарнира или все же суп?
Моя бабушка тоже клецки крупные делала,только у нас они называются галушки.Тесто было крутое,она раскатывала и резала.
А вода с газами придает воздушность.Я тесто для пиццы делаю только на воде с газами.

Натулечка Ням-ням!!! супчик просто объедение!!! Чувствуется по набору продуктов и фотографии таки апетитные!!!Обязательно в закладочки!!! спасибо большущее!!!

Наташа, очень люблю ваши супчики! Такие аппетитные, наваристые и очень-очень вкусные! Спасибо за новый рецептик!

Викона
Танюша,спасибо,что зашла.
Буду рада,если когда нибудь воспользуешься рецептом.

А я вот опять заглянула полюбоваться и понюхать - на выходные только смогу попробовать!

nata69 писал(а):

Я тесто для пиццы делаю только на воде с газами.

А вот этот момент можно мне темной разъяснить - это в обычный рецепт просто вместо обычной воды газировку, да?

nata69
Как всегда бесподобно красиво и вкусно. Я тоже пыталась таким образом шпецле через терку сделать, но у меня ничего не получилось. Видимо тесто было крутоватое, оно никак не хотело протираться. Спасибо, Наташа за гениальный супчик.

васечкина
Оленька,спасибо большое.

MN2012
Наташ,именно,вместо обычной воды добавляю воду с газом..Это придает тесту воздушность.

Keily
Оленька,спасибо в очередной раз за отзыв и на здоровье.
Ну ниче,первый блин комом.

MN2012 писал(а):

А вот этот момент можно мне темной разъяснить - это в обычный рецепт просто вместо обычной воды газировку, да?

Наташа,воду с газом так же очень хорошо добавлять в блинное тесто! Супер лёгкие,воздушные блинчики получаются! извините,что встряла

Викона писал(а):

Наташа,воду с газом так же очень хорошо добавлять в блинное тесто! Супер лёгкие,воздушные блинчики получаются! извините,что встряла

серьезно?
надо же,попробую обязательно
я молоко всегда водой разбавляю
спасибо,Танюш!

nata69
Викона
Девочки, вот спасибо за дополнительную информацию про воду
(это я удачно зашла )

Викона писал(а):

Наташа,воду с газом так же очень хорошо добавлять в блинное тесто! Супер лёгкие,воздушные блинчики получаются! извините,что встряла

Очень вовремя встряла. Масленица ведь скоро...
Спасибо за "наводку"...

MN2012
пожалуйста!

Наташенька, как же я люблю твои супчики И этот с удовольствием буду готовить

античная роза
Ириш,спасибо и на здоровье!

Девочки.как я рада,что чего то вам присоветовать смогла!!! Попробуйте и сравните-по-моему с минералкой тесто легче и вздушней! и Дырочек больше-что я очень люблю