Кабачки тушеные с яйцом

Кабачки тушеные с яйцом вкусный гарнир к мясным блюдам, можно есть и как отдельное блюдо, на завтрак например.
На фото кабачки с котлетой из говядины (запеч. в духовке)



В сезон кабачков готовили так почти через день, да и сейчас иногда готовим, в охотку . Точно так же люблю готовить стручковую фасоль, тоже очень вкусно.


Блюдо низкокалорийное, но с хорошей насыщаемостью, поэтому, надеюсь, рецепт будет полезен особенно для людей следящих за своим внешним видом .

Что потребуется:

Кабачок 1 небольшой (400-500 гр.)
Яйцо 1 шт.
Молоко 3-4 ст. ложки
Соль, свежая зелень

Кабачок почистить, если нужно убрать семечки, порезать. Цукини можно не чистить, но иностранного производства я всегда чищу (кто знает чем их обработали для перевозки).

На сковороду, желательно с антипригарным покрытием (тогда масло не нужно), положить кабачки и сразу же их посолить.



Кабачки дадут сок и будут тушиться в собственном соку. Тушим под крышкой, периодически помешивая, 7-10 мин. на среднем огне до прозрачности. Обычно в кабачках много воды, даже слишком, тогда открываем крышку и выпариваем лишнюю воду. Но иногда воды бывает и недостаточно, тогда наоборот чуть-чуть (как масла) подливаем в процессе.

Яйцо взбить с молоком и залить, размешивая ставшие прозрачными кабачки. Яйцо сразу начнет схватываться в омлет.



Держим на огне еще 2-3 мин, помешивая выпариваем лишнюю жидкость. Сильно пересушивать не надо, но и плыть кабачки не должны.

Наш вкусный гарнир готов, остается только посыпать свежей зеленью перед подачей.



Из этого количества получается немного, 2-3 небольшие порции. Калорийность приготовленных таким образом кабачков около 80 калорий /100 гр., большей частью за счет яйца. На фото как раз 100гр.

Этот рецепт дала моя крестная, но в нем вместо молока был майонез, в принципе можно положить и сметану, и сливки. Мне кажется, что достаточно молока и так очень вкусно, как вам - решайте сами.

Приятного аппетита!

спасибо, попробую

Спасибо за идею. Сейчас очень актуально - лето ведь скоро

Гаухар , Юлия , спасибо за внимание к рецепту !
Надеюсь, когда наступит сезон сбора , рецепт будет опробован и востребован

Сегодня вечером сделаю! Отчёт позже!

Как интересно! И должно быть очень вкусно
Спасибо, Людмила!

Юлия , спасибо , надеюсь, что тебе понравится ! Я тоже уже открыла сезон кабачковых блюд !

сельчанка писал(а):

Как интересно! И должно быть очень вкусно Спасибо, Людмила!

Наталья , спасибо , я очень рада, что кабачки понравились !

Какой замечательный рецепт!!!
Беру на вооружение.Людочка , большое спасибо за вкусное и полезное блюдо.

Очень люблю кабачки... а муж котлеты.. вот и совмещу, наверное сегодня вечером) спасибо

Лена , Ирина , спасибо

Спасибо большое за рецепт! Никогда не готовила кабачки, а сегодня купила на рынке молоденькие. Приготовила по вашему рецепту. Просто супер И мне, и мужу очень понравилось!

Людмила, готовила по твоему рецепту кабачки уже мнооооого раз. Очень вкусно и быстро в приготовлении. Особенно понравилось такое блюдо мужу. Мы с ним вообще кабачковые фанаты Можем все лето ими питаться. Тушим, жарим, запекаем.....Как легкий гарнир блюдо просто бесподобно. Вот только фото отчет не могу представить, т.к. обычно готовлю их когда времени мало, ну и съедаются они тоже быстро Еще раз спасибо тебе за рецепт

Людмила, спасибо, вкусно получается!
Я просто жарила кабачки, добавила яйца и зелень. С чесночными стручками тоже очень вкусно.

Девочки, спасибо вам за приятные отзывы Эни, спасибо за такую красочную и аппетитную фотку Ирина, вот и у меня так часто получается не успеваешь собрать доказательства
И отдельное спасибо, за то, что напомнили мне о кабачках в холодильнике

отличное предложение !!!

Ой, так делала моя бабушка! Это очень вкусно!!!! Я еще сверху добавляю тертый сыр, чтобы немного расплавился перед подачей на стол. Объедение!

Решил приготовить, получилось очень вкусно. К яйцу с молоком добавил сосиску, нарезанную кружочками, и сырокопченую колбасу, мелконарезанную.
Сижу, лопаю)

Приготовила. Спасибо большое. Кабачки получились очень вкусные, прямо такие как надо, и не каша, и не сырые, и форму не потеряли.

Очень очень вкусно. Все элементарно и просто,а главное вкусно

Очень вкусно получилось, спасибо! Тоже добавила сыра, главное что и детям понравилось!

Людмила,спасибо за рецепт! Брала еще гарам масала, яйца брала два. Раньше так только с фасолью делала, с кабачком не додумалась. Вкусно и быстро

Людмила, спасибо за рецепт. Вкусно и очень быстро

Спасибо за рецепт, делала много раз. Китайцы готовят такое же почти с помидорами, яйцо без молока. Иногда я добавляю и кабачок, и помидор, и китайские приправы. Для пикантности - соевый соус. Очень вкусненько!

Спасибо за идею. Добавила в закладки